Болгарская кухня

AlenaAn

добавил varya в 12-10-2012 21:19
Смешно и страшно смотреть.
6 E8 C  M6 d- A. aСтрашно, потому что, глядя  ...

Варя, извиняюсь, но уже не вспомню, где было про рецепт засолки скумбрии))) Просто вот попался рецептик и я вспомнила))
На всякий случай, если актуально, вот он: http://multivarka-recepti.ru/raz ... domashnih-usloviyah

varya

А что болгары делают с крапивой, которая тут везде продается в пакетиках? лично я ею волосы ополскиваю))))))

Anji

добавил varya в 11-4-2013 14:59
А что болгары делают с крапивой, которая тут везде прод ...

С крапивой делают то же самое,что и с шпинатом.С рисом в духовке,с кисело мляко,рецептов много.

Bastet

А расскажите пожалуйста кто-нибудь, как в болгарской кухне используется сусамов тахан (кунжутная паста)?
Мне он оооочень полюбился в чистом виде и в смеси с мёдом, а на баночке написано что его используют в соусах и каких-то блюдах. Было бы интересно узнать.

Anji

добавил Bastet в 28-5-2013 22:37
А расскажите пожалуйста кто-нибудь, как в болгарской к ...

7 y; E6 ~( Y7 n3 cСоус-кисело мляко(3-4 суп.ложки),петрушка,перец черный молотый,чеснок(на вкус),сусамов тахан(3 суп.ложки),соль,сок лимона.Все хорошенько перемешать,можно смолоть в блендере.Подавать можно к рыбе,котлетам,мясу и панированным овощам.Вообще,сусамов тахан сравнительно недавно используется в болгарской кухне,не считается традиционным в Болгарии.Многие используют его для похудения.

Bastet

Ничего себе, для похудения)) Он по калорийности как растительное масло))
% ^* H* Z9 j0 U* ~% W$ d6 tМне он ещё нравится в чистом виде тем, что имеет обволакивающее свойство (для желудка), что мне, как гастритнику со стажем, весьма полезно.
В Болгарии так привыкаю к нему, что когда в России запасы подходят к концу, начинаю паниковать. Искала аналоги у нас - нету(( Разве что заказывать в интернет-магазинах японской кухни, но это такие деньги ненормальные получаются... Жалко.
4 h" g  g/ s- P0 w2 N  q& t1 PРецепт соуса интересный, надо попробовать, спасибо!

малцок

http://vk.com/doc11341660_202393 ... =219665de164509b75e И. Ангелов - Кулинарные записки болгарского холосяка. Или тут http://dedmazai.livejournal.com/1328332.html#comments
6 j- F7 K4 e; R$ @

sergey01041954

Я, наверное, стал настоящим болгарином. Я больше не возмущаюсь, когда мне в начале приносят мороженное. Начинаю с мороженного и заканчиваю супом.
С этим я полностью смерился.

Jane

добавил sergey01041954 в 31-7-2013 12:31
7 a' n% K+ H6 B$ k6 t: fЯ, наверное, стал настоящим болгарином. Я больше не воз ...

, p" S8 h6 h9 z% K1 t
+ X- T6 n! l$ f4 g) JА как Вам хлеб, принесенный уже после десерта
На моем дне рождении уточнили, что с чем и когда выносить. Проблем не было

sergey01041954

добавил Jane в 31-7-2013 14:36
9 h  i2 T! ?% A8 t4 g6 D8 `А как Вам хлеб, принесенный уже после десерта  
На мое ...

Не сыпьте соль на рану. Хлеб я перестал совсем просить. Если закажешь поджаренный или лепешку его точно принесут после кофе.