Рецепты вкусной еды..с любовью

блубей

добавил svetla1946 в 4.11.2014 18:19
Вот попался рецепт лепешек, хотя сама и не пробовала,  ...

Делала эти лепешки в Москве. Супер! Но теперь я в Болгарии и в холодильнике всегда есть кислое молоко. Возникает вопрос: а  можно ли вместо кефира добавить кисло млеко?

Баирма

5 Q* M1 c: c3 R* Y: f
, y) j) N4 w  \3 n5 U+ @4 hОй. Ой. Ой.
% @) ]* @7 {2 [9 t0 P4 a' |

7 N( l& |0 ?4 L" s

' k: z: B" D, O; H. F

svetla1946

Мне дали очень легкий и вкусний рецепт аджики. Вчера сделала на пробу. Мне так понравилось, что уже съела баночку, буду еще раз делать. Скопировать пока рецепт не могу, нет мишки, а без нее не умею, но я его Любе (kikson) посилала, если кто хочет, может у нее взять.
6 D9 y. `" c5 W2 y! r* u


& X: ^8 E8 n/ r# s3 u. z+ h: d* S

kikcon

добавил svetla1946 в 1.9.2016 10:11
Мне дали очень легкий и вкусний рецепт аджики. Вчера сд ...

+ q* A9 w5 b) y% d3 B- Q; jПомидоры - 5 кг
7 w  {  ^3 _4 i& l2 ?Морковь - 1 кг
/ a$ y$ V7 W5 A3 xКислые яблоки - 1 кг
Красный болгарский перец - 1 кг
+ r' M* |1 S/ j2 NЧеснок - 300 г
; t0 N/ ~' K! k5 f) V5 w8 {3 CПомидоры я по привычке режу на половинки и натираю на терке. Можно еще ошпарить кипятком, снять шкурку и размять пассатором. Кому как удобно.
Все остальные продукты перекручиваются на мясорубке. Варить ставлю сначала помидоры на небольшую температуру и постепенно добавляю перекрученные продукты.
+
8 L- \; J0 y1 E; v) R' C0,5 л подсолнечного масла
0,5 л уксуса
500 г сахара
2,5 ст.л. соли
7 _, E1 i/ Q% Y) l( ^0 {3 A) w, Y% fВарить в общей сложности 2 - 2,5 часа на небольшой температуре. Я варю... из 6-ти степеней на конфорке на 3-4.
+ d# ?2 q3 ^1 TГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ
Я не всегда угадывала, потому что перец разной горечи. В рецепте у меня указано 150 г горького перца... но я не соблюдаю.
  P5 S8 E$ \, t0 b, G2 W; x  W0 H! FВ этот раз перец у меня был очень горький и я добавляла постепенно. 10 штук очистила от семечек и перекрутила на мясорубке с остальными продуктами и потом 2 еще мелко нарезала и добавила. В общем 12 перчиков и получилось самое то и в меру. Хотя можно было и чуть острей.
3 ~$ q% r+ I6 Z7 A0 mС яблок шкуру счищать не надо, только сердцевину. Я брала зеленые яблоки.

svetla1946

добавил kikcon в 1.9.2016 11:44
Помидоры - 5 кг
3 ]$ Z) j7 i4 uМорковь - 1 кг
3 T% X* ^% j3 D" s. ^: cКислые яблоки - 1 кг

Спасибо, Люба!

алина

добавил kikcon в 1.9.2016 11:44
' H( z% l5 m. o# xПомидоры - 5 кг
6 A" L4 g3 U$ ^4 jМорковь - 1 кг
. w- }0 w( J/ _0 ^/ WКислые яблоки - 1 кг

2 J  A& u0 e( ~& _Горький перец это тот, что острый? Лют пипер..или еще есть другой вид? Горчив пипер не встречала..Или это черный перец горошком? Яблоки тоже на терке?

svetla1946

добавил алина в 1.9.2016 12:30
Горький перец это тот, что острый? Лют пипер..или еще ес ...

Да, острий, я взяла рибки, они чаще всего острие, , но можно попробовать и добавить в процессе приготовления. Все перекручиваете на машинке, яблоки тоже.

Венера

добавил kikcon в 1.9.2016 10:44
# ^& c7 l0 D8 w$ TПомидоры - 5 кг
6 T! H" D% ]! ~; O& u7 e' B0 wМорковь - 1 кг
Кислые яблоки - 1 кг

    Если добавить баклажаны - будет икра овощная по узбекски))

Заготовка на зиму. Огурцы в горчице. 4 кг огурцов нарезать кружочками, толщиной 5-6 мм. Всыпать туда 1стакан сахарного песка, 2 столовые ложки сухой горчицы, 1 чайную ложку черного молотого перца и 1 чайную ложку молотого красного, соль добавлять по вкусу, влить туда 1 стакан подсолнечного масла и уксус. По рецепту нужно вливать 1 стакан 9% уксуса, но для нас это очень кисло и я разбавляю уксус до 4,5% водой, лью не полный стакан, пробую. Затем нужно все перемешать и оставить на 3 часа мариноваться, эпизодически надо перемешивать. Потом раскладываю в банки по 0,5 л , заливаю маринадом, в котором были огурцыл и стерилизую 10 мин., закатываю обычными крышками. Получается очень вкусно.

Рецептов нету. Просто угощаю. Грузинские гостинцы. Как они это делают? Мне неведомо. Хачапури по-имеретински и мегрельски, маринованный перец, аджика, джонжоли, овечий сыр и сулугуни, тлапи, варенье из кизила, чурчхела, хлеб из печи,  ткемали соус, аджика сухая и жидкая, гранат и хурма из своего сада. Асканели, стыдливо называемый бренди. Да, лобиани и пхали, конечно. Сванская шапка кому-то в подарок.