Рецепты вкусной еды..с любовью

Tirina

добавил alkes21 в 13-12-2015 00:16
9 r3 T! f1 b% X/ r3 \: g) rНе знаю как справиться со здешними продуктами так назы ...

Максимально похоже на творожек - цедено кисело мляко . Слова и продукта творог сдесь нет . Извару делают из сыворотки для сирене. Из неё очень вкусно получается выпечка. Живьём не люблю её

alkes21

добавил Tirina в 13-12-2015 23:44
Максимально похоже на творожек - цедено кисело мляко . ...

5 o9 y# L% ]9 q7 q4 @Всё равно извара это НЕ творог! По крайней мере по вкусу на творог не тянет.

Венера

добавил alkes21 в 13-12-2015 21:47
3 o. r+ D6 \" B% g2 YВсё равно извара это НЕ творог! По крайней мере по вку ...

! h( g- v  q( O+ `: R+ O6 m3 q! G    Сергей, это тема называется "рецепты вкусной еды с любовью", ждем от вас рецептов с любовью, а о продуктах можно поговорить в других темах, а то нужные рецепты трудно будет найти. просим, например,  в    http://peopleandcountries.com/thread-1722-1-1.html      

Angelino4ka

добавил svetla1946 в 13-12-2015 16:06
Сгущенку продают также в Лидъл - 2.49 за баночку и в Т-ма ...

: I! o% d  l- i, H" Q/ O7 d( VПодтверждаю - сгущёнка из лидла это вкус настоящей сгущёнки из детства!
Я использовала её для крема в тортик - очень вкусно хотя когда открыли банку - съели с мужем полбанки сразу.. Сложно было остановится

Angelino4ka

Вот она - легендарная сгущёнка из Лидла

Angelino4ka

встречайте с тортиком
2 k) q6 r9 t1 h! ~) Y* D* b) T
5 w$ @5 D9 M& i* W5 Kбисквит по этому рецепту
- u# L4 `& `/ x4 Mкрем -обычный  заварной..
2 x$ {! p2 n/ B9 L& S  ~стакан молока, полстакана сахара, 2 яйца..
( a" B+ K4 L, x3 o* |- Jпотом добавила измельченных грецких орехов грамм 30 и сливочное масло - 70 грамм
взбить все венчиком


- b4 J6 i  X8 Y5 a- `3 Aэкспромт - уж очень тортика захотелось)) угощайтесь)) иногда можно)))
$ z# v1 b# I5 N! O7 v0 O/ @хорошей субботы

Cheroki

Ангелина самым бессовестным образом развращает жителей форума!!!. Я и сам, глядя на фото её тортиков, чувствую - слабею морально, уж больно аппетитно выглядят!
Ангелиночке -

Венера

Что то вдруг потянуло на остренькое. Нарезала кружочками в банку огурцы, 1 зубчик чеснока, укроп, острый перчик кружочками, соль и дала в руки мужу, он потряс пока я лепила манты, абалденные.
- H- `1 Y1 ]) ?3 E

IRENA_P

В теме "Магазины, продукты.." писала о том, что мы коптим колбасу. Хочу поделиться опытом. Кто соскучился за нашими традициями, приглашаю!
Итак, нужно начать с постройки коптильни. Мы ее построили с подручных материалов, схемы смотрели в Интнете и у мужа остались детские воспоминания о том, какая была у его отца.
7 ?+ _; _1 g3 v8 O5 rВ общем конструкция проста. З основные элемента - печка, труба, бочка (непосредственно коптилка).
, c$ P$ E/ b0 W  r1 ]" x; ~Печка. Т.к. у нас двор имеет несколько уровней, то в качестве одной из стенок использование укрепление между террасами. К ним перпендикулярно пристроили из кирпича стены высотой 0,6-0,7 м., чуть выше, чем уровень террасы. Со стороны террасы (наверх) установили трубу (д.б. 1,5-3 м) Один ее конец забетонировали в укрепление террасы и тем самым подняли ее уровень до уровня кладки печки.
Коптилка. Место коптилки д.б. в свободном конце трубы. Тоже сделали основание из кирпича, на него закрепили бочку. У нач не бочка, а прямоугольный кубик из металла. У него предварительно вырезали дно.
На верхнее отверстие бочки нужно повесить решетку, или прутья, на которые вешаются колбаски для копчения, можно привязывать, или на крючки.
При копчении верхнее отверстие нужно закрывать мешковиной.
Коптить желательно на плодовых дровах, в крайнем случае - бук. Ни в коем случае не хвойными, будет горечь.
Вообще прямой огонь не попадает на колбасу, дым идет по трубе и выходит в бочку, где висят колбаски.
Таким же способом можно коптить мясо. Но там сложный и длительный процесс.
Рыбу в одной коптилке коптить нельзя, останется запах. Так что, нужно строить вторую.
Посмотрите в Интернете, есть схемы, ролики в ютубе. Будет понятно.
& K# v+ r1 ]' J4 P, ]/ uРецепт и фото выставлю позже, т.к. сейчас заняты процессом.
+ e1 `: L8 I# p) x' \8 G" |

IRENA_P

добавил IRENA_P в 17-1-2016 14:28
  _/ r9 y% {6 p. T! i8 lВ теме "Магазины, продукты.." писала о том, что мы коптим ...

Рецепт напишу. Сейчас как раз загружаем коптилку.Перед копчением варить не нужно. Но фарш выдерживается 4-5 дней в прохладном месте, Нужно перемешивать периодически. Коптится 3 часа, мясо 8 часов. Ну и мясо маринуется 10 дней, сначала  в сухом, а потом в мокром маринаде. Причем выход мяса 45-50%. Трудоемко и дорого. А колбаса выходит 75%.
Можно делать купаты. Это и проще и быстрее. Купаты сначала отвариваются, а потом жарятся на сковороде, на скара, запекаются в духовке. Мы прежде чем построили коптилку, пробовали купаты.