Любите ли вы полуфабрикаты?

mandarinka

[quote]У меня рагу варится в течении 40-50 минут

Ты что, Лен - мой такое не то что есть - нюхать не будет. Только мясо должно вариться не меньше часа. А потом ещё с помидным соусом пару часов...[/quote] Юля,если мы ему не скажем,что оно варилось мало,он съест и не почувствует,поверь мне. Более того,я ела твоё рагу, и поверь,оно мало чем отличается от моего,разве что в моем соли побольше и пармизановая корка всегда плавится(не все её кладут,но в нашей зоне, старые люди, рагу без оной не признают),вот и все. Какие 3-4 часа? что там вываривать?  

Аида

Какие 3-4 часа? что там вываривать?  

Не. Ну по оригинальному рецепту вываривать надо. 5 часов готовки. Типа рагу должно быть прям с шелковым блеском и без крошек фарша. Единая масса. Но мой муж, например, вот именно такое и не признает. Я вываривала раза два. Два раза и браковал. Потом увидела как у свекрови он уплетает рагу из сальсиччи, сделанное за 5 минут и говорит, что вот это рагу-так рагу, а то, что я приготовила-это, мягко говоря, не очень(хотя по оригинальному рецепту)-весь день на кухне парилась.

Mascha

Девочки а я рагу варю в пентола а прессионе час висеть получается просто отлично и мешать не надо!
) E1 ~5 f$ I# V6 J+ z
2 T8 y. I. v  o- AМы для дочки покупали биолоджико все фрукты и овощи - разница по вкусу тех же яблок - огромная!!! Сейчас перестали, тк и лень в тот магазинчик ездить и вообще дороговато...

erna

Ну по оригинальному рецепту вываривать надо. 5 часов готовки. Типа рагу должно быть прям с шелковым блеском и без крошек фарша

С ума сойти! Это сколько газу нажжёшь, за 5 то часов, рагу золотым выйдет. Я варю где то час, час и 20 минут максимум, получается отличное рагу, мой говорит, лучше чем у итальянок. По старинке раньше делали на дровяных печах, вот и томили по 5 часов, а в современных условиях очень накладно так готовить. Да и мужу не обязательно знать тонкостей

Аида

Мы для дочки покупали биолоджико все фрукты и овощи - разница по вкусу тех же яблок - огромная!!!

Видно я уже настолько вся нитратная, что для меня вкус обыкновенных яблок лучше, чем биолоджико и выглядят эти фрукты для меня более соблазнительно. Но, не скрою, что яблоки-груши сразу же меняют свой цвет на воздухе, чего не скажешь о фруктах обычных частенько. В любом случае, капуста поменяла свой цвет-верхние листья на красный. Что с ней случилось? Одному богу известно.
А чтоб по магазинчикам не ездить, мне  Эсселунга их на дом привозит, но, мы еще нашли пару мест, где можно по и-нету заказы делать и тебе овощи на дом привезут. Надо попробовать повсюду попробовать позаказывать. Посмотреть где качество лучше.
Из супермаркета неудобно заказывать поскольку овощи-фрукты надо дня на 2-3 заказывать, в виду короткого срока хранения, особенно салатов. Из-за одних овощей тебе ничего не повезут. Нужно уж заказ на неделю свформировать, так что на овощи хорошо бы отдельную доставку найти.

Аида

Это сколько газу нажжёшь, за 5 то часов, рагу золотым выйдет.

От тож. Ну или в кастрюльке этой-скороварке. Тоже хорошо.

erna

Ну или в кастрюльке этой-скороварке

Что то я в скороварке не представляю себе как его варить. Я в ней обычно бульоны на суп варю. Надо попробовать рагу приготовить.

Elisa

[quote][quote="mandarinka"]У меня рагу варится в течении 40-50 минут

Ты что, Лен - мой такое не то что есть - нюхать не будет. Только мясо должно вариться не меньше часа. А потом ещё с помидным соусом пару часов...[/quote] Юля,если мы ему не скажем,что оно варилось мало,он съест и не почувствует,поверь мне. Более того,я ела твоё рагу, и поверь,оно мало чем отличается от моего,разве что в моем соли побольше и пармизановая корка всегда плавится(не все её кладут,но в нашей зоне, старые люди, рагу без оной не признают),вот и все. Какие 3-4 часа? что там вываривать?  [/quote]
Лена, классное предложение!   Узнать бы о результатах эксперимента, если удастся его првести!  

Люлёк

А то я таких экспериментов не проводила! Более того - поначалу ругалась на чём свет стоит и возмущалась до безобразия - какая мерзость это ваше переваренное мясо! Зачееем его столько мурыжить??? Что от него останется??? Потом плюнула и сдалась - ну не ссорится же каждый месяц из-за какого-то разу. Всё он чувствует, этот чёртов гурман! Можно подумать, я ему докладываю, сколько времени у меня уходит на ту или иную работу...
4 H/ l0 u) T9 y, c" j1 ^  I
& @' K1 S1 v& ^/ k- Y* j! uОпять же, девочки - вы говорите 40 минут - час 20. Это ради одной порции (на 3-х чел.)????? Нееет, по мне это крайне неэкономное решение - я-то делаю 13-14 баночек зараз. Ну так сколько я трачу на одну порцию? Уж точно не час, и в перерасчёте на газ тоже меньше выходит.
+ J+ N0 ~; Z4 i$ o

я ела твоё рагу, и поверь,оно мало чем отличается от моего

Ну так почему тогда не замораживать? Если разницы нет?    У меня к тому же оно гораздо менее жирное, чем классическое - я сальсиччу не кладу, мы её вообще практически не употребляем.
1 S- i: m8 Z0 f9 w2 s
Ленусь, слушай, по теме - в один из раз, что я к тебе приезжала, ты как раз использовала рагу магазинное из баночки и котлетки покупные (кругленькие такие, я их тоже раньше покупала). Я так поняла, что у тебя это обычная практика (ещё порадовалась - о, по котлеткам у нас прям полный консенсус   ), а ты вот говоришь, что нет...  

erna

Опять же, девочки - вы говорите 40 минут - час 20. Это ради одной порции (на 3-х чел.)?????

Я обычно если варю рагу, то не на раз, а на 3 как минимум, а то невыгодно получается. Мне наборот кажется, что оно после заморозки ещё вкуснее