Что на обед?

argenta

Как-то ещё в 90-е я работала с журналом Пари Матч,, журналистка была вегетарианка, а в те голодные годы я не знала чем ее кормить, тем более зимой. Одни пирожки с картошкой. Как-то нас позвали в гости и приготовили плов. Простая узбекская семья, старались, последнее поставили на стол. В нашей культуре от еды нельзя отказываться, это . Плов же обычно готовят на больших кусках мяса, потом их вынимают, режут и кладут сверху. Я ей сказала, что мясо готовили отдел но. Она так навернула его, и все были довольны. Готовь так же. Вынешь кусок мяса и в е. Побольше положи морковки, он и не заметит. Плов можно кстати делать и на горохе, можно и на пшенице и на гречке. У нас даже делают макарон-палов и картошка-палов, там вместо морковки кладут картошку.
: E% B! G0 i) }
* {; Q* _& _: j$ i: v' S3 M9 ^

zebra

Ну что, девоньки, сварила я чечи сегодня. Очистила. Пробила в измельчителе с отваром, зубчиком чеснока, немного винного уксуса домашнего оливкового масла, соли и пеперончино. Получился суп пюре. Если сделать погуще и добавить тахинную пасту то будет хумус. Но я не добавляла. Суп так суп.
9 _, N. J; n# zМуж попробовав первую ложку "фуууу, это чечи", не узнал в маскировке ))).

' V+ v& m' C2 Z3 W( f! ^9 G1 IПосле трех ложнк распробовал, ну вообще то ничего ))), Сын тоже съел суп, увидел на столе цуккини и говорит, а помнишь ты сделала цуккини с целым вареным нутом. Это было что-то ужасное. Вот так порознь лучше...
) g2 ^+ E3 N3 P3 \  q
6 D: r( t: q/ C. `9 X: CНа второе гарнир из пассерованных цуккини с чесноком и петрушкой. Ну и конечно пицца а тальо муж купил )))
& v- K; m6 a7 S: {: f8 ]
2 H- G. d0 ~8 a4 O
# S; r+ z4 i6 U& F
& M/ _9 I7 L, }3 c* k

aida

У меня одна радость, что я с меню ребенка организовалась. Как то с ней быстро. Сейчас от врача вернулась. Домашние пельмешки в овощной бульон вариться поставила. Вот и суп готов. Пепепелиные яйца на второе, салат из упаковки, горячий хлебушек из духовки( замороженый был), клубника на третье. Сама вчерашний черный рис с овощами точу.

argenta

Начинается посадка через 5 мин, пишу из Мальпенсы, улетаю в Ташкент на 3-4 недели, если как всегда сайт там открываться не будет (это провайдер такой кажется), то желаю вам удачного первого летнего месяца, здорового питания сна и досуга! И чтоб муж я не доставали!

aida

Несколько дней назад готовила очень простые, но в тоже время очень вкусные оладушки из цветной капусты.
Полкочана цветной капусты, 2 ложки муки, 2 яйца, 2  ложки сыра( скаморца, проволоне, пармезан), соль, перец и ложка горчицы. Капусту сварить, помять вилкой, смешать со всеми ингидиентами и жарить как оладьи. Очень вкусно.
    Не поместила рецепт в вегетарианский, поскольку сыр и яйца там.

АртурХ

А я люблю утром кофе и блинчики, жена очень вкусно их делает.

aida

Опять я экспериментируют с новыми рецептами на основе киноа. Вчера готовила и очень довольна. Кому надо- держите:
250 грамм киноа
& L3 m  v0 y$ g7 W( W1 луковица
1 апельсин( необработанный)
200 гр. Брокколи
12 или больше очищенных креветок
$ ]: r9 |$ B& f( m0 z1 литр бульона из овощей
0 j% b) k9 b$ z$ o6 U2 ложки тёртого пармезана
3 ^( t  ~3 y( o# @# WОливковое масло
Сливочное масло размером с грецкий орех
Соль

, i" S" t6 o% o! P9 K3 IПомыть киноа( хорошо) под проточной водой, ошпарить кипятком ( можно два раза) и хорошо прсушить. Порезать лук, притомить его, добавить киноа и поджарить его с луком по типу ризотто, добавить сок одного апельсина. После того, как сок выпариться, добавить горячий бульон и готовить как ризотто. Киноа готовится быстро, поэтому за 10 минут до готовности добавить брокколи, за 5 минут до готовности добавить креветки, сдобрить все маслом и добавить пармезан, ну и соль, конечно. Очень даже вкусно.
$ r% l8 a; X; t+ j4 P
2 y0 `. d9 E. Q$ d$ vP.s. по рецепту брокколи, говорят, приварить в бульоне 2 минуты перед добавлением, но я не приваривала.  Я люблю их хрустящими чуток.

volga-volga

ойёёёй, я сегодня в магазине мозги бараньи купила, но не готовила ещё, некогда было, только рецепт выбрала, завтра сделаю, муж заранее, наперёд)))) отказался их есть, жертвует  с барского плеча деликатесом , для ближних))))) А я на них гляну,гляну и тоже не хочется, даже в руки брать,,,,,,, наверное , я сама овца, что их купила))))) Ни разу не готовила сама, а в ресто, да, понравились,
5 P  D; J- z/ f( y" U. vВ этот раз что-то всего там было и сердце и печень и косточки мозговые, вобщем забежали второпях в магазин, понахватали, как с голодного края))))))) А всего то заехали специально "только за хлебушком" )))) то есть я за творогом, муж за камамбером;
Ой, а ещё у нас тележку с покупками "украли", охранник уже предложил камеры наблюдения просматривать, но потом нашли в самом конце магазина  в углу , и вроде не совсем на проходе её оставляли, а так в стороночке, вот кто её укатил?  и зачем? никак на мозги позарились)))))

aida

Я сегодня готовлю мусаку из баклажанов с соусом из чечевицы. Вегетарианское блюдо. Готовлю впервые. Интересно, что получится?

aida

Итак, мусака получилась очень и очень недурна. Делала по этому рецепту:    https://foodohfood.it/secondi-pi ... -ragu-di-lenticchie  Очень рекомендую. Муж попросил добавку и сказал, чтоб я этот рецепт занесла себе в кулинарную книгу.P.s. я готовила не из консервированной чечевицы, а из обычной.

  ^% v/ Q) `; K1 v4 q  R