Специи всякие-разные

volga-volga

Вот так раз((((  А что там есть , стесняюсь спросить, в аджике?!)))
Аня, в хреновине всё таки хрен ещё должен быть? Или это тоже "обман зрения" )))

добавил volga-volga в 12.7.2016 07:15
( ^& e; x- b- h0 {+ @Вот так раз((((  А что там есть , стесняюсь спросить, в адж ...

В аджике есть злой высушеный стручковый перец и сухие приправы. Через мясорубку молотят, и все.
( a9 j( ^/ B2 _' ^! l+ z: M* A% QЕсть жидкая аджика. Красный злой свежий перец пропускают через мясорубку, не солят, начинается процесс брожения. Недельку или две. Перемешивают постоянной. Потом добавляют чеснок, соль, сухие травы( хмели сунели, кинзу). Ничего не варят. Вот.
В хренодер кладут помидоры и хрен с чесноком. Тоже через мясорубку. Соль, конечно. Не варят.

добавил volga-volga в 12.7.2016 07:15
4 g$ C- H2 V8 L0 M- o% pВот так раз((((  А что там есть , стесняюсь спросить, в адж ...

# S5 |- K. X  ?; sVolga-volga, а как твое имя?)))))

zebra

добавил rrr в 12.7.2016 08:49
Volga-volga, а как твое имя?)))))

волгу-волгу Елена зовут

zebra

добавил volga-volga в 12.7.2016 07:15
Вот так раз((((  А что там есть , стесняюсь спросить, в адж ...

/ P1 t% C  _1 i, mмы без хрена делали дома, а вообще с хреном делают

volga-volga

добавил rrr в 12.7.2016 08:48
0 K! ]3 j" x6 V, F) gВ аджике есть злой высушеный стручковый перец и сухие  ...

понятно, спасибо! Меня Лена зовут.

Я сегодня опытным путем узнала, что орегано и кондари одно и то же. Мы сейчас в Поморие. Подруга принесла травку со своего огорода и сказала, что это орегано. Муж посмотрел и сказал так небрежно, что это кондари и можно делать лобио. Фото прилагаю. Сверху розмарин. На него не смотрим.)))

zebra

добавил rrr в 18.7.2016 19:27
Я сегодня опытным путем узнала, что орегано и кондари о ...

с орегано тоже путаница... купила я как-то майоран сухой попробовать открыла баночку по словам запаху похож на орегано прям совсем чуть чуть отличается. а потом в магазине семена пересматривала увидела, что майоран это разновидность орегано, так и называется oregano majorana. а обычный называется oregano vulgaris. в сентябре когда жара спадет попробую посадить снова .

добавил zebra в 18.7.2016 20:32
с орегано тоже путаница... купила я как-то майоран сухо ...

" E) F! a! o: F, J; r6 jМдя, легче не стало с распознаванием хитрых специй. Девочки, я поняла. Чтобы их различать, надо иметь под рукой кого-нибудь аутентичного! Чтобы он их небрежно распознавал!

volga-volga

добавил rrr в 19.7.2016 08:41
0 R8 d1 v# w' c$ q( @8 Q) h7 pМдя, легче не стало с распознаванием хитрых специй. Де ...

% j# G& o. \9 D1 J8 l6 [2 \% ]# ~так  шты простым смертным остаётся только делать "на глазок".... ну беда просто с вашими грузино-итальянскими кулинарными премудростями