Cheescake

milo

Это у меня на завтра назначено!   Уже записала...
! y0 R1 @8 [6 ~0 ]0 b$ W3 @8 o8 m, C' SЗавалили вы нас, девушки, рецептами, боюсь так и выходных не хватит, что бы всё опробовать

И я вот пару недель назад зарегистрировалась на сайте Юлии Высоцкой. Лучше бы туды и не заходила , столько всего вкусного и похудеть надо бы. дилемма  

volga-volga

Такой красивый тортик на фото! Барса, он у тебя не оседает после духовки? У меня ж вечно какая то страшная лепешка получается, хоть и вкусная)))))  Обязательно попробую по твоему рецепту!

Barsa

Такой красивый тортик на фото! Барса, он у тебя не оседает после духовки? У меня ж вечно какая то страшная лепешка получается, хоть и вкусная)))))  Обязательно попробую по твоему рецепту!

Нет, не оседает.   Да он и не поднимается особо во время выпечки. Слегка только растет. Высота напрямую зависит от количества сыра и от размера формы. Фото, правда, не мое, но у меня как на картинке всегда получается, поэтому я и искала соответствующее изображение специально.

L'alba

получилось у меня вкусненько. Единственный минус, что я взяла масло vegetale , а оно не подходит для всех коржей и в данном случае получилось твердовато
# O" N% F3 N" C# B. b' hну, и форма у меня была маленькая, а печенек много, поэтому получился высокий коржик.
Буду пробовать дальше

Maria

Я тоже попробовала вчера сделать! Еще раз спасибо большое за рецепт... это мой самый любимый торт... никогда не задумывалась, как он делается... покупала готовым... да и то только в Москве...
1 i  h* W) ~' }& M
) ?& x( v% G) ^! k9 w8 r3 z, m) fБыло ооочень вкусно... но, как всегда не обошлось без самодеятельности...))) нужно будет в следующий раз попробовать и другие варианты...
, M2 f, @- n4 z  w: s. m  t& b5 s
( ~2 x; S1 L7 X0 VВо-первых, у меня не было греческого йогурта... нужно будет в следующий раз с ним попробовать... - а этот раз была только Филадельфия...

& y) s/ A3 W+ m. TЕще у меня возникла идея - а что если вместе с Филадельфией вместо йогурта рикотту добавить?
6 _- V6 i" q* o6 u
5 y' E1 ^1 s1 u" U, U4 G* {. EВо-вторых, у меня не было лимонов и в ход пошел апельсин... - мне очень понравился итоговый вкус

, O( ?7 g7 S. r: sВ-третьих...  я уменьшила пропорции... (сахара чуть-чуть положила), но у меня разъемная форма достаточно большого диаметра и торт получился достаточно низким... 1/2 корж и крем... нужно специально для этого торта купить другую форму...

% _+ U3 a5 ?# I8 x4 Q! K8 x1 H% BПеченье использовала - интеграле к орешками  - очень вкусная основа получилась

* u4 v$ Z- o: {9 Q  UЕще я подумала - можеть быть есть смысл взбивать отдельно белки?

Barsa

Маша, я рада, что понравилось.   Эксперименты - это всегда хорошо. Я с апельсином тоже делала, но все же предпочитаю лимон.

  H. |1 E) F% _' nНасчет взбивания белков: помню, в оригинальном рецепте подчеркивалось, что конечную массу, когда вводятся яйца, ни в коем случае не взбивать, только перемешать деревянной лопаткой. Я так думаю, что взбивание может предотвратить формирование однородной нежидкой массы. Хотя точно не ручаюсь.

SvetlanaMI

Отчитываюсь. Получилось очень даже неплохо  
* v4 g9 X+ Q! o, E$ Q) ?Немного уменьшила колличество сахара, и два яйца вместо трёх положила. Сыр купила дешевый в ЛИДЛе, йогурт обыкновенный, магро, всё смешала как в рецепте, с лимоном.
Половну пирога уговорили еще теплым, а половину уже охлаждённым, из холодильника. Последний вариант был намного вкуснее
( ^7 y1 ]3 |) T4 v2 ^" LНапомнило творожную запеканку. Я её часто делала, когда мои мальчишки маленькими были. Выкладывала дно сковороды печеньем, а поверху  творог смешанный со сливочным маслом, сахаром и ванилью...ещё могла добавить изюм. И в духовку. Вкуснятина неимоверная!

P.S.  А еще, в моей печке, почему-то при 160° за 60 минут пирог не пропёкся, пришлось добавить температуру до 200 и подержать еще минут 15 .
/ x3 G: h2 i" r& f  z" ?! QУ меня печка электрическая.