Морковный салат, мой любимый

Nailya

Что-то я не поняла, неужели я не поделилась рецептом своего самого, самого любимого салата ? Почему-то я его нашла здесь.
Я его делаю уже наверное не меньше полгода с разными вариациями и он мне никогда не надоедает. А я не очень-то люблю и привычна к овощам и салатам. Так что очень советую обратить внимание на этот рецепт. Итак, вот так, он выглядел в оригинале когда я впервые его прочитала:

- X% }0 t  f# w2 a" c"Ингредиенты:
, @' P1 T7 N/ x
Морковь — 500 г
1 i# s! b% M4 ZГорчица (дижонская) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
: _" V/ m+ H! P: uМасло растительное — 1,5 ст. л.
, Q9 f2 M. M3 c5 ?# `1 z% m7 cМасло оливковое — 1,5 ст. л.
9 e( i- I$ Y/ M, A6 V' k! Z5 yМед — 1,5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
% p; U( t5 Z8 m' |& ]Перец черный — 1/4 ч. л.
4 j2 I: ]/ a: Q5 D3 O$ S# dПетрушка (мелко порубленная) — 2 ст. л.
Лук-шалот (мелко порезанного) — 1 ст. л.

7 y$ }$ C% h" y* u5 K- w6 N [size=+1] / V# w' |& U: }$ w5 S* _2 v 1 r6 F- o4 a1 U% O: h  P7 J: fМорковь моем, чистим и трем на крупной терке. 8 R2 G' R' Z9 H5 i: A' }+ v Готовим соус. В миске смешиваем дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оба вида масла, соль и перец. . ?( h/ l) g/ R2 ]  o$ C5 O$ D 8 K4 }! K% J+ z3 a7 t) f  G5 GК моркови добавляем порубленные петрушку и лук. Вливаем соус и хорошенько перемешиваем. Если у Вас морковь не слишком сочная, рекомендую увеличить количество ингредиентов для соуса. + I/ q+ W" M( Y, w; h& ZДаем с полчасика настояться. 0 Y/ t9 x6 t" a2 l* a ( {( M8 h3 c9 Y, g, i& y1 w8 `/ B5 EИ можно наслаждаться! Салат сочный, пряный, чуть кисловатый, чуть сладковатый... вкус так и меняется! " За время, что я его делаю я попробовала делать его вариации, все были тоже очень хороши: - добавила мелко нарезанный красный перец (с горошину размером), немного - всегда нарезаю морковь динными кусочками как для корейского салата - вместо моркови использовала сырую свеклу - нарезала как и морковь свежую репу, брала примерно в равных частях. & [. H3 P! k# M! rПоскольку мне очень нравится этот салат думаю, что ещё какие-нибудь изменения буду пробовать. Делаю его много и ем 2-3 дня, называю его долгоиграющим, от того, что он в соусе пропитывается со временем и у него меняется вкус, и это другой салат получается, мне и такой вкусно (как бы квашеный немного).

argenta

мне тоже нравится этот салат, только я вместо лука белгу кладу.

Nailya

О, Инга, спасибо большое за своевременную идею! Я Как раз собиралась в очередной раз делать мой любимый морковный салат и не знала куда мне пристроить бельгу

Nailya

Инга, а мы об одном растении говорим? Я имела ввиду - витлуф ( цикорий салатный, бельгийский или французский эндивий)  
" H& k  o. _* u6 I1 L; ^8 \
0 G! T7 D6 E/ {2 }! u' F