Морковный салат, мой любимый

Nailya

Что-то я не поняла, неужели я не поделилась рецептом своего самого, самого любимого салата ? Почему-то я его нашла здесь.
2 p4 v2 Y" n9 M# ^+ n- qЯ его делаю уже наверное не меньше полгода с разными вариациями и он мне никогда не надоедает. А я не очень-то люблю и привычна к овощам и салатам. Так что очень советую обратить внимание на этот рецепт. Итак, вот так, он выглядел в оригинале когда я впервые его прочитала:

$ m- D/ }: B5 T# T' n  }! M"Ингредиенты:
- X0 s8 d+ ?& S
3 n0 I* m) S8 [' ?# SМорковь — 500 г
/ ?- b9 B2 u) vГорчица (дижонская) — 2 ч. л.
# h/ `! v1 T, D6 [3 F7 u' _$ }& zСок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
9 w( `3 n8 O- b/ wМасло оливковое — 1,5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
: R  _# c; B. c0 v9 {  ]6 |, @Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Петрушка (мелко порубленная) — 2 ст. л.
( Q( u1 N- E. g7 x, j0 |Лук-шалот (мелко порезанного) — 1 ст. л.
+ h) y  ?0 G; Q: z  L  O

( @9 g6 s: A( \0 R9 e [size=+1] / a* H5 R( s/ n: f5 k; P ' O2 D* P0 @# V: c; k$ I ) @; g% @1 k& c2 \8 B Морковь моем, чистим и трем на крупной терке. - h) m7 W4 C9 F, P4 M0 J# D : p3 [+ o9 ]* s* n2 V8 EГотовим соус. В миске смешиваем дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оба вида масла, соль и перец. , ]* m. u. L/ W $ d# `) D1 L+ t7 y* t2 F4 M3 mК моркови добавляем порубленные петрушку и лук. Вливаем соус и хорошенько перемешиваем. Если у Вас морковь не слишком сочная, рекомендую увеличить количество ингредиентов для соуса. * b- \9 M! y8 }Даем с полчасика настояться. $ l+ N2 x& J; I; ?3 P И можно наслаждаться! Салат сочный, пряный, чуть кисловатый, чуть сладковатый... вкус так и меняется! " 2 ^& n# U& k$ Y; \# {За время, что я его делаю я попробовала делать его вариации, все были тоже очень хороши: - добавила мелко нарезанный красный перец (с горошину размером), немного - всегда нарезаю морковь динными кусочками как для корейского салата - вместо моркови использовала сырую свеклу 2 o) z2 J$ f7 N$ i3 e/ `9 m! S- нарезала как и морковь свежую репу, брала примерно в равных частях. & ~! t; }- X! IПоскольку мне очень нравится этот салат думаю, что ещё какие-нибудь изменения буду пробовать. Делаю его много и ем 2-3 дня, называю его долгоиграющим, от того, что он в соусе пропитывается со временем и у него меняется вкус, и это другой салат получается, мне и такой вкусно (как бы квашеный немного).

; T/ j- j# z, L7 }# f( B

argenta

мне тоже нравится этот салат, только я вместо лука белгу кладу.

Nailya

О, Инга, спасибо большое за своевременную идею! Я Как раз собиралась в очередной раз делать мой любимый морковный салат и не знала куда мне пристроить бельгу

Nailya

Инга, а мы об одном растении говорим? Я имела ввиду - витлуф ( цикорий салатный, бельгийский или французский эндивий)  
+ z. [' i; p5 v5 G5 i4 f* F
4 @2 F0 b0 f  v, r