Морковный салат, мой любимый

Nailya

Что-то я не поняла, неужели я не поделилась рецептом своего самого, самого любимого салата ? Почему-то я его нашла здесь.
/ N/ T6 F0 \2 s  i& b5 JЯ его делаю уже наверное не меньше полгода с разными вариациями и он мне никогда не надоедает. А я не очень-то люблю и привычна к овощам и салатам. Так что очень советую обратить внимание на этот рецепт. Итак, вот так, он выглядел в оригинале когда я впервые его прочитала:

$ j: z3 A( e! v3 F"Ингредиенты:
, _4 R0 ]9 `; |. T' s9 F
* J6 v1 a. X& NМорковь — 500 г
Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
, X4 Z4 b' F8 `5 D& f& h; ^Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
- y8 ~2 b- N0 }( G0 o9 o7 d8 UПетрушка (мелко порубленная) — 2 ст. л.
Лук-шалот (мелко порезанного) — 1 ст. л.
+ P7 Y* {8 @+ {5 a  O

) f. N- O( P' X [size=+1] 8 B/ h: q3 T# z ; |9 v& X/ C) S( K. e8 K 3 K: c3 e5 D; d6 y* ~/ ~1 Y2 O Морковь моем, чистим и трем на крупной терке. 9 o6 b( |5 i& ~% `# s ; `2 [$ b" @+ q: Z9 q9 jГотовим соус. В миске смешиваем дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оба вида масла, соль и перец. ! h# e% t) ~- Z; F; ]% ?* v 2 {: E- Q9 f* nК моркови добавляем порубленные петрушку и лук. Вливаем соус и хорошенько перемешиваем. Если у Вас морковь не слишком сочная, рекомендую увеличить количество ингредиентов для соуса. Даем с полчасика настояться. 7 \" c  P$ N% H# M+ U; U И можно наслаждаться! Салат сочный, пряный, чуть кисловатый, чуть сладковатый... вкус так и меняется! " За время, что я его делаю я попробовала делать его вариации, все были тоже очень хороши: * A$ z2 v2 r# W# s0 M3 q5 O- добавила мелко нарезанный красный перец (с горошину размером), немного - всегда нарезаю морковь динными кусочками как для корейского салата ; w4 {& k+ b5 Q9 U- вместо моркови использовала сырую свеклу   g7 j- R+ B: k$ a7 D5 T* q- нарезала как и морковь свежую репу, брала примерно в равных частях. 4 a0 e4 Q" y$ `* e Поскольку мне очень нравится этот салат думаю, что ещё какие-нибудь изменения буду пробовать. Делаю его много и ем 2-3 дня, называю его долгоиграющим, от того, что он в соусе пропитывается со временем и у него меняется вкус, и это другой салат получается, мне и такой вкусно (как бы квашеный немного).

; a5 z: K& g: N+ J

argenta

мне тоже нравится этот салат, только я вместо лука белгу кладу.

Nailya

О, Инга, спасибо большое за своевременную идею! Я Как раз собиралась в очередной раз делать мой любимый морковный салат и не знала куда мне пристроить бельгу

Nailya

Инга, а мы об одном растении говорим? Я имела ввиду - витлуф ( цикорий салатный, бельгийский или французский эндивий)