Венецианский пирог

AngelaLombardi

Я недавно приготовила замечательный пирог, и хочу поделиться с вами рецептом!
8 f7 g# R; E+ ^) TГотовится он быстро и просто!
0 e2 e  T6 T( @7 _, o  Q
' D' s( Q) u* U9 ?Основные ингредиенты:
! C! N4 R8 m" l) \! R) k100 грамм сахара
* \: ^% ?2 p9 x/ M6 яиц
2 лимона
150 гр. муки
пакетик разрыхлителя
150 миллилитров игристого вина Prosecco
; G, w/ h: Z) U7 B: w
Отделяем белки от желтков.
В сахар добавляем желтки и и хорошо взбиваем миксером.
Смотря у кого какой миксер. Если на подставке, то он гораздо удобней.
Тогда можем оставить всё взбиваться и подготовим лимоны.
Мелкой теркой счищаем цедру, её добавляем в миксер и туда же выжимаем сок одного лимона. Взбиваем.
7 ^6 _2 O* F9 x( ]( N! p4 D0 V0 XБерём муку и добавляем в неё разрыхлитель. В тесто добавляем муку и всё перемешиваем ложкой.
6 G; d6 [9 l4 NЯ перемешиваю силиконовой ложкой-лопаткой, она очень удобна на мой взгляд.
9 W2 r/ A) m( Y" j4 i: dОткрываем Prosecco и выливаем в тесто. Вымешиваем ложкой.
  e6 t3 Q. U2 o8 D! Z& m4 pТеперь в миксер добавляем белки и щепотку соли. Взбиваем до воздушной пены (как для бизе).
4 |3 |$ `0 I6 g6 YВ тесто добавляем 3 ст. ложки оливкового масла и взбитые белки и всё перемешиваем ложкой.
) O5 c  W9 S& ], }) P7 }& N7 WТесто получается таким лёгким и воздушным .  
' @% X& F* r& q- M& l4 N% L& g8 v- }Форму смазываем небольшим кол-ом оливкового масла и выкладываем тесто, ставим разогретую до 180 гр. духовку.
В общей сложности пирог печётся 25-30 минут.
Когда увидели золотистую корочку и пирог хорошо приподнялся, уменьшаем температуру до 160 гр. и держим еще 15 минут.
8 y6 ^+ _7 d& f0 F" }8 MДаем остыть. Когда пирог остыл, выкладываем  его на тарелку попой кверху и обильно посыпаем сахарной пудрой.
Сам по себе пирог не сладкий. Но в сочетании с пудрой получается золотая середина !
0 I8 ]/ B6 t# oОчень вкусно! Приятного аппетита!

oltremara

Спасибо за рецепт, в выходные попробую