11 поводов любить гречку

Aveita

0 k; a0 x6 Q% N3 q3 sОна не из пшеницы, как думают некоторые. Гречневая крупа - фактически не зерно вообще, а семя растения, связанного с ревенем. Как это часто бывает с семенами, пищевая ценность гречневой крупы превосходит зерно. Вот 11 причин исследовать и любить эту незамеченную супер-еду:
, C1 C1 H& z$ G8 t" S: y7 B
6 H: \  v* b- \' T
    1. У нее низкий гликемический индекс. Это значит, что после ее потребления уровень сахара в крови растет медленно. Тем самым гречка защищает нас от воспалений, колебаний настроения и увеличение веса.
2 M! l6 D" j3 c- I$ e   2. Гречневая крупа содержит больше белка, чем зерно, просо, рис или пшеница, и большое количество аминокислот  - лизина и аргинина. Обе неполноценны в зерне, но важны для здорового сердца и укрепления иммунитета.
/ m  w+ p7 C7 e) h) K- U( y   3. Она не содержит клейковину, что дает возможность делать из нее прекрасные хлопья. Особенно это пригодится людям с аллергией на клейковину или тем, кто пытается ее избегать.
+ N7 V" I3 Y1 F8 q  C( G   4. Гречневая крупа непревзойденна в своей способности нормализовывать уровень холестерина.
7 e- O9 z; l* r+ y    5. В дополнение к низкому гликемическому индексу, белок гречки и содержание в ней волокон помогают нормализовать уровень сахара в крови, что является огромной выгодой для диабетиков и пытающихся похудеть. Исследование, изданное в "The Journal of Agricultural and Food Chemistry", выявило, что одна порция гречневой крупы понижает уровень глюкозы в крови на 12-19% в течение 90-120 минут.
    6. Гречневая крупа также срабатывает как препарат против гипертонии, уменьшая уровень фермента преобразования ангиотензина (ACE). И это без побочных эффектов, которые вызывает любое лекарство от гипертонии.
' B8 F9 {. n* O; \. l    7. Гречка - хороший источник триптофана, который способствует спокойному сну.
+ Q* O7 G; q1 N7 L' d: a   8. В ней содержится высокий уровень рутозида - естественного флавонида, который помогает расширить деятельность витамина C и других питательных веществ с антиоксидантным действием.
    9. Одна чашка приготовленной гречневой крупы содержит приблизительно 86 миллиграммов магния — он повышает здоровье сердца и мышц и необходим для надлежащего функционирования сотен ферментов в теле, а значит и сотен процессов.
8 G1 E, l8 ~! O9 e. a6 \1 H. a/ r) A: H   10.  Исследование, изданное в Журнале по Гастроэнтерологии (Journal of Gastroenterology), заявляет, что диета с высоким содержанием нерастворимых волокон, таких, как в гречневой крупе, может помочь женщинам избежать желчных камней.
   11. Одна чашка приготовленной гречневой крупы содержит почти 20% необходимого ежедневного потребления волокна. Диеты с высоким содержанием волокон, как показали исследования, значительно снижают риск рака толстой кишки.

# k2 `; z. H  U7 D- M8 T# j4 NАвтор: Michelle Schoffro Cook, Доктор Наук по ортомолекулярной медицине.

: d1 S, V6 j8 S- h  w7 wИсточник: ecoveggie.ru.

Tata...

Я и без поводов ее люблю   особенно с маслом!    

Nailya

Я очень люблю гречку и ем её постоянно. В Италии покупаю её в магазине русских продуктов, а до того как нашла этот источник, то покупала в итальянском магазине биологических продуктов и сама её поджаривала и тоже не плохо получалось. Ещё здесь можно купить гречневую муку и испечь великолепные гречневые блины. Когда я проводила эксперимент лечебного голодания, то еда о которой я мечтала - это была гречневая каша с молоком.
Ещё я знаю, что в гречке содержится железо и гречневая каша - это редкое блюдо, которое как и мясо несёт энергию янь "горячую", т.е. это еда особенно рекомендована в холодное время.

Aveita

гречневая каша с молоком.

Это моя любимая каша из детства Я тоже большая любительница гречки, особенно под томатным соусом с морковкой

Natascia

я гречку ооочень люблю всегда из России захватываю пачечку  

tessa

Да простят меня любители гречки! Но мне она с детства совсем не нра.  

Natalina

Да простят меня любители гречки! Но мне она с детства совсем не нра.  

А у меня наоборот, самая любима каша была гречневая, даже точнее сказать, единственная, которую я ела, только не с молоком, а с маслом и с сахаром)))) видимо, наелась в детстве, сейчас редко хочется

Elvizam

Очень люблю гречку!    Когда мы с мужем жили на севере Италии, купила как-то пакет гречки в русском магазине, но она была не российского производства, пережаренная и, видимо, просроченная. Мне нравится тушить её с луком и морковкой, как в студенческие годы делала, когда мясо почти не видела. Муж тогда попробовал и сказал, чтобы больше эту гадость я ему не готовила . По поводу "гадости" на тот момент я с ним согласилась и больше в том магазине ничего не покупала    А потом привезла нашу гречку, снова её приготовила, но только для себя, чтоб не травмировать психику и желудок мужа     так ему же всё надо попробовать! В результате, он навалил этой гречки себе в тарелку и всё быстренько съел! С той поры выучил её русское название и уплетает как миленький  
P.S. Лично у меня после употребления гречки в животе полная гармония и кожа лица чище  

Олег

[quote]Да простят меня любители гречки! Но мне она с детства совсем не нра.  

А у меня наоборот, самая любима каша была гречневая, даже точнее сказать, единственная, которую я ела, только не с молоком, а с маслом и с сахаром)))) видимо, наелась в детстве, сейчас редко хочется[/quote]
Кстати, я точно также её обожал и именно в таком виде! Ем её редко сейчас, но когда бываю проездом через русские (украинские) магазины - то обязательно покупаю пару пачек.

Elina Starshyni

Да здравствует гречка!!!   Она меня спасает, потому что ем ее с молоком. А молоко отдельно не пью.