Творожный пирог с абрикосами

Aveita

Сегодня решила побаловать себя и домашних(неа, купальным сезоном нас не напугаешь ), и вот что у меня получилось. Пирог этот я пекла впервые, но всё равно получился он вкуснятинским    
Итак, согласно рецепту требуется:
250 г муки;
# M) r; h/ t& J/ _400 г творога(у меня был 9%)
; b5 K! ^4 ]0 U5 C# s- L; j  I8 абрикосов(в рецепте чёрная смородина, но наша замороженная закончилась, а покупать не хотелось, поэтому я решила сделать с абрикосами, о чём нисколько не пожалела)
3 яйца(я использовала два, ниже расскажу, почему)
' Y8 D4 [* q2 t: i& |7 D3 y/ w  M' q200 г сахара;
) ?5 T4 k5 I2 r0 R100 г сливочного масла;
ванильный сахар
5 x+ p/ g( A) v1 `
0 K/ H+ b1 b9 W: k* @, t8 o8 gСмешайте муку, 100 г сахара, 1 яйцо, сливочное масло и ванильный сахар. Замесите тесто. Выложите его в форму, сформируйте бока. Приготовьте начинку, смешав творог, оставшийся сахар, яйца(2 яйца мне показалось слишком, масса и так получилась совсем не густая, и я ограничилась лишь одним) и ванильный сахар.  Добавьте порезанные крупными кубиками абрикосы(я несколько кубиков оставила для украшения). Выложите на тесто начинку и посыпьте сверху оставшимися кусочками абрикосов. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов и запекайте 30-40 минут( у меня получилось 35).
Пирожок получился что надо - нежный и вкусный    Заходите на чай, буду рада   
+ q7 ^" l! `; \3 Z; N* C

Анна1

слюни текут....

Mimmi

слюни текут....

и у меня     

Natalina

У меня примерно такой же в холодильнике только с персиками))) практически пару кусочков осталось
: {) ^& D6 V0 ~Когда делала начинку тоже слегка жидковато получилось, думала испортила, т.к. давно не делала... Ничего страшного- получился очень нежный пирог. Количество сахара я уменьшила в пополам и очень даже нормально( меня этот стакан сахара сразу напугал)))) пирог мне больше нравится охлажденный

Aveita

пирог мне больше нравится охлажденный

У меня была мысль, что охлаждённый может быть ещё вкуснее. Оставшуюся половину отправляю в холодильник

Giselle

Cheese cake & Quark kuchen - это всегда   !      

mandarinka

девочки,живущие в Италии,что вы используете вместо творога для такого пирога? рикотту или фьокки ди латте? или сыр типа филаделфии?

Giselle

девочки,живущие в Италии,что вы используете вместо творога для такого пирога? рикотту или фьокки ди латте? или сыр типа филаделфии?

Вот как раз Лидловские варианты очень подходят для этих целей. Там прям на упаковке написано, что идеально. А рикотта и творог - это такие две большие разницы, на мой взгляд, ничего общего.  Изначально разные продукты. Такого творога, как на любом московском рынке, развесного.....или в какой-нибудь "Избёнке" у станций метро...не сыщешь больше нигде.
А насчет фьокков....как-то у меня они застряли, и уже сроки подходили. Так такая лихая запеканка, как в пионерлагере   , с манкой и изюмом получилась - в секунду умяли. Я эти фьокки в блендер  -  и вжик, уноси готовенького, все в секунду до нужной консистенции.
, T- L1 h, H- {/ qПро Филадельфообразные сыры ничего не могу сказать, я их просто так люблю. В выпечке не пробовала.

Natalina

девочки,живущие в Италии,что вы используете вместо творога для такого пирога? рикотту или фьокки ди латте? или сыр типа филаделфии?

Я в Италии использовала рикотту, только ее пришлось немного отжать через ситечко, а вместо сметаны однажды добавила маскарпоне  

Barsa

девочки,живущие в Италии,что вы используете вместо творога для такого пирога? рикотту или фьокки ди латте? или сыр типа филаделфии?

Лена, у меня есть рецепт чизкейка именно с Филадельфией, но там консистенция конечная другая, мне кажется. Из творога - более рыхлая... В Испании есть эквивалент творога, называется requesón / mató, он действительно не похож на рикотту. Последнюю, надо бы отжать через марлю - тогда скорее всего подойдет.