Простое праздничное блюдо из птицы - идеи?

irina77

Ага,в одном из китайских ресторанчиков, читая меню,внизу мелким шрифтом приписано, "утки консервированные" ,а так ничего,аппетитные.Сервицио take away также

basilio

[quote]..раз Divina говорит, что вкусно и безопасна...думаю поверю ей, а не вашим остроумным пугалкам...

Минуточку!....У Divina банка в курице, а не курица в банке  [/quote] Так оно и есть.

Laziale

Ага,в одном из китайских ресторанчиков, читая меню,внизу мелким шрифтом приписано, "утки консервированные" ,а так ничего,аппетитные.Сервицио take away также

& s1 M8 c4 t; Xне,  ну у китайцев же свой культ блюд из утки, европейская может не годиться

Laziale

"Катя-Катерина маков цвет"(с)...   
0 B7 g. y. |+ [# |" p) lОткрыла тему и спровоцировала...сам не понял, зачем купил только что, машинально походу...теперь придется исполнять  

basilio

.теперь придется исполнять

У тебя хорошо получится.

Barsa

"Катя-Катерина маков цвет"(с)...   
Открыла тему и спровоцировала...сам не понял, зачем купил только что, машинально походу...теперь придется исполнять  

Встречный вопрос.   Завтра пойду искать утиные грудки (здесь, в Каталонии, не должно быть проблемой найти их; magret d'anec - это чуть ли не национальное блюдо). Так вот: эти твои грудки, что на фото, ты жаришь целиком (предварительно надрезав кожу) и режешь на порционные куски после жарки или все-таки до? Я так подозреваю, что после. Но боюсь напортачить, посему и уточняю.
В качестве "аккомпанемента", помимо овощей, думаю, сварганю еще яблочное пюре. Вполне франко-каталонский стиль получится. Спасибо за идею!

Laziale

....Так вот: эти твои грудки, что на фото, ты жаришь целиком (предварительно надрезав кожу) и режешь на порционные куски после жарки или все-таки до? Я так подозреваю, что после. Но боюсь напортачить, посему и уточняю.
В качестве "аккомпанемента", помимо овощей, думаю, сварганю еще яблочное пюре. Вполне франко-каталонский стиль получится. Спасибо за идею!

  |  P$ X/ b. x, {Вот точно как у Сталика и режу...ПЕРЕД...толщиной в два пальца где-то(он просто фото почему-то выше описания утки забабахал, сразу под свининину)...секу кожу и заливаю коньяком...на сковородку поперек ребер....

перед подачей на совсем мелкие (как по желтым стрелочкам) не режу, не маленькие...сами...

Divina

[quote]
а вы воду в банку наливаете или вино?
/ _5 U) k0 j0 d% J3 m1 T

[/quote]
' |. N6 T- Z! aМы вместе с курицей предпочитаем воду в бутылке  ... добавляем немного черного перца -горошек , иногда лавровый лист или под настроение.

Laziale

Нагуглил эту вашу "курицу на бутылке"....

Врата Ада приоткрылись...
  x. x/ R0 U# R8 d
3 y7 e& v1 X. S5 X7 E9 J' A7 Y0 t( {. |. {

basilio

Нагуглил эту вашу "курицу на бутылке"....

Ну и как? После таких фото курицу совсем не хочется. Я предпочитаю обычную курицу на гриле. Просто покупаем в супермаркете и не паримся в приготовлении.