Летний рисовый салат – секреты приготовления

В летнюю жару в Италии особенно приятно подкрепиться холодным рисовым салатом. Приготовить его легко и быстро, он сытный и легкий одновременно. Подойдет как для перекуса в парке или на пляже, так и для обеда в офисе.

Приготовить его можно практически с чем ваша душа пожелает, поэтому здесь мы рассмотрим некоторые секреты его приготовления.

Выбор риса

Для этого салата подойдут сорта риса, которые не развариваются и хорошо держат форму, а также не слипаются при готовке.

Кроме белого риса отлично подойдет и черный рис Венере.

Приготовление риса

Рис готовится в большом количестве подсоленной воды до почти полной готовки (10-15 минут).

Слейте воду и промойте готовый рис под холодной водой. Оставьте его в дуршлаге, чтобы стекла вода. Чтобы добавить рису приятный аромат, добавьте во время готовки ароматные травы или шафран.

Выбор ингредиентов

Т.к. нет универсального рецепта рисового салата и он может стать вашей творческой задумкой, то стоит обратить внимание на то, чтобы ингредиенты  хорошо сочетались между собой как по вкусу, так и по цвету. Выбирайте такие составляющие, которые не рассыпаются и не разминаются слишком легко, чтобы избежать неаппетитной рисовой массы. Постарайтесь нарезать все одной формы и размера. Осторожно с продуктами, которые выделяют воду (помидоры) или меняют цвет (авокадо). Добавляйте эти ингредиенты непосредственно перед подачей.

Примеры набора ингредиентов

Рис берется из расчета 100 г. на 1 человека.

Вариант 1.

Осьминог

Маслины

Немного петрушки и базилика

Головка чеснока

Сок лимона

Оливковое масло первого отжима для заправки

Соль

Перец

Вариант 2.

Куриная грудка

Сельдерей

Красный лук

Ароматные травы, петрушка

Оливковое масло первого отжима для заправки

Соль

Перец

Вариант 3.

Тунец в масле

Помидоры

Оливки

Маслины

Красный лук

Оливковое масло первого отжима для заправки

Соль

Перец

Экспериментируйте с ингредиентами, создавайте ваши собственные рецепты