Карнавальная чичеркьята (cicerchiata)
 Этот десерт очень похож на неаполитанские струффоли. По большому счету, разница лишь в том, в честь чего его едят и форма готового изделия.
В миске приготовьте тесто, смешав муку, яйца, сахар, вино, оливковое масло и в конце лимон. Сформируйте длинные колбаски диаметром 1 см и нарежки их на шарики. Обжарьте их в кипящем масле. Растопите мед, добавьте орехи и обжаренные шарики. Перемешайте быстрыми движениями до однородной массы. Выложите на красивое блюдо, оставив простарнство в середине. По желанию украсьте цветами из марципана.
фото и рецепт с сайта giallozafferano.it
| 
