People&Countries › Портал ›Италия› Итальянская кухня› Вторые блюда (Secondi piatti) › Просмотр статьи

Рыба-меч в красном соусе. Pesce spada in salsa rossa

29.11.2013 20:58| Разместил: Kristine| Просмотров: 818| Комментарии: 0

Приготовление:
Нарезать кубиками рыбу, обвалять в муке.
Обжарить кусочки рыбы на оливковом масле. Когда рыба поменяет цвет, вылить в сковородку вино, потушить минуту. Добавить к рыбе: помидоры (разрезанные пополам), оливки, каперсы, томатный соус, посолить, поперчить (будьте осторожны с солью, т.к. оливки и каперсы сами по себе уже соленые). Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой, и готовить 5 минут.
При подаче посыпать петрушкой.

Избранное Приглашение

Kristine 30.11.2013 12:06: Хотя эта рыбка как-то не очень пришлась мне повкусу (сама не знаю почему, возможно приготовила её "скучно"), но после твоей фотографии просто слюнки текут. Ох, Крис, и получается у тебя соблазнить людей))) Надо будет попробовать данное блюдо.
Это смотря как ты её делала, у этой рыбы вообще само мясо отличается, не такое нежное как у других рыб, поэтому я люблю её делать с соусами, которые ей придают сочности. Иначе, на мой вкус, она соховата.

Natascia 30.11.2013 09:49: я очень по похожему рецепту готовила рыбку-меч! только не резала на кусочки рыбу и не обваливала ее в муке! А соус такой же! очень вкуууусно!

Aveita 29.11.2013 21:30: Ох, Крис, и получается у тебя соблазнить людей)))
100%!!) Кристина, а можно любую рыбу использовать или только эту воинственную?)))

Tati 29.11.2013 21:28: Хотя эта рыбка как-то не очень пришлась мне повкусу (сама не знаю почему, возможно приготовила её "скучно"), но после твоей фотографии просто слюнки текут. Ох, Крис, и получается у тебя соблазнить людей))) Надо будет попробовать данное блюдо.

Tanchaz 29.11.2013 21:03: Надо попробовать, люблю эту рыбку

Вход

Регистрация

Рыба-меч в красном соусе. Pesce spada in salsa rossa

Комментарии