People&Countries › Портал ›Италия› Итальянская кухня› Первые блюда (Primi piatti) › Просмотр статьи

Паста с тыквой и рикоттой

12.9.2013 14:13| Разместил: Si-si| Просмотров: 1128| Комментарии: 0

Если вы любите тыкву, это рецепт для вас!
Измельчить лук и шалфей. Если у вас нет свежего шалфея, ничего страшного, его можно заменить сушеным или сделать без него. А можно использовать другие травы, например тимьян или розмарин.

На сковороде на небольшом количестве оливкового масла спассеровать лук и шалфей.

Тыкву очистить и натереть на крупной терке.

Добавить тыкву к луку, накрыть крышкой и тушить до полной готовности тыквы 10-15 мин.

Если мало жидкости, то добавить немного овощного бульона или теплой воды. Рикотту размять вилочкой, добавить к тыкве, тщательно перемешать, посолить, приправить мускатным орехом и готовить еще 2-3 мин.

Пасту отварить до состояния "al dente", добавить ее в сковороду с соусом, перемешать и прогреть пару минут. Подавать по желанию присыпав мелконатертым сыром и пеперончино.

При полном или частичном копировании обязательна активная ссылка на источник

Избранное Приглашение

Вход

Регистрация

Паста с тыквой и рикоттой

Комментарии