САЧ

Венера

       Я очень люблю готовить что то интересное, новое, пробовать. Особенно интересны рецепты разных народов, а уж новая посуда для приготовления - это вообще интересно интересно, в смысле вдвойне.
9 e+ V0 W+ b6 b! {& e4 c       Казан, Мультиварка, Тажин, Скара и т.д все приобрела и все использую по предназначению. На огромной даче было много места, можно было  экспериментировать с любой посудой. Но здесь площади помещений не те, уже и складывать некуда, решила - вещизму  НЕТ. Больше ничего не буду покупать. Будто ничего и не надо.
9 \7 q. @2 X: ~       И вдруг  -  САЧ!!!
& P' U+ x) M* U, r

9 h4 D. I4 g8 U: l. Z* C- T
  _- t1 l& v' a       Подошла, полюбовалась, на подставке, с крышкой, а как в руках приятно держать, ой хочу не могу. Но что то ещё сдерживает, а нужен ли он, как и что в нем готовить? Что, в нем пища другая получается? Или просто новый прибамбас на кухню. Кто пользует эту красоту, расскажите пожалуйста.

9 k$ z( h+ X" Q+ F  q

Венера

     Ну хорошо, женщины у нас не любят готовить САЧ))) А мужчины? Один знакомый сказал, не бери, измучаешься с первым нагревом. Сделаешь не правильно - треснет. Пошла опять в магазин сегодня и достала продавца вопросами. Она сказала, что САЧ готов к употреблению, уже пропитан маслом и не требует спец. подготовки. Может быть такое?

svetla1946

добавил венера17081956 в 18-3-2015 21:14
Ну хорошо, женщины у нас не любят готовить САЧ))) А му ...

Я немного посмотрела, что пишут о нем, так сделала вывод, что не для меня, очень сложно , и про нагрев тоже сложно.
http://www.1001recepti.com/artic ... ak-se-gotvi-na-sach Иначе рецептов море.

Баирма

Я тоже все смотрю в направлении сача.
, g7 L9 @8 ^; G' D: H, t$ JЕсть его очень приятно. Блюдо - очень декоративное, но и вкусное тоже. Клади любые продукты, которые тебе нравятся, всегда получится хорошее блюдо.
8 [1 W9 Q5 T: i; X4 ]2 zНо тоже останавливает то, что он глиняный, и его надо ставить в духовку. Технологию понимаю: постепенный разогрев, значит,холодная духовка. Пока там стоит, готовишь продукты. И уже в горячий сач складываешь красиво.
2 R  F0 _' K5 {" ~' I. h; n4 K1 KТакже останавливает то. что ни в одном болгарском доме я его не видела. Если местные не берут, может, думаю, не стоит и дергаться?

Баирма

С сачем у меня есть одна почти мистическая история.
Когда мы с подругой впервые приехали в Болгарию искать мне дом, то мы заночевали в Хисаре, и риелтор спросил у хозяйки пансиона, где мы останавливались, где лучше всего покушать. Мы хором добавили: В национальном стиле чтобы было!
) O( V" u% T2 c* D7 OОна нам указала какой-то ресторан недалеко от центра, как я помню. Заходили мы через двор, заставленный национальной атрибутикой. Ресторан был на две части разделен. Мы сидели во второй.
Тут мы поели сач, вкуснее которого я еще не ела, хотя в каждом ресторане пробую пилешко супа и сач.
Почти при каждом приезде в Хисаря я ищу этот ресторан, до того хочется найти его, чтобы знать, где готовят самый вкусный сач.
5 }0 Y7 V4 L) H' @5 g8 e$ u0 WТо двор не тот, то внутри не так. Не могу найти уже третий год.

блубей

Сач нужно правильно подготовить. Налить в него 250 гр. подсолнечного масла и нежно нагревать на  плите (на любой). И так 20 часов. Масло должно впитаться. Сач не мыть средством для мытья посуды, но можно скоблить...

Венера

      В прошлом году будучи в Болгарии подруга купила САЧ. Позвонила, спросила у нее, как и что.
6 |4 o3 s6 @3 q* I0 eОна сказала, что ничего сложного. Летом вынесла на даче плиту во двор, согрела духовку и поставила туда сач, налив в него масла. Время от времени проверяла, масло съедается и по мере его убывания -подливала. Теперь готовит в нем все без масла и говорит, что получается вкуснее, чем в другой посуде.
       Готовый САЧ ставит на стол на подставку, которую покупала вместе с САЧ, очень красиво, оригинально - гости все удивляются и восхищаются. В маленьком САЧе готовит завтраки и ужины себе с мужем. Наверное надо брать и попробовать. Думаю рецепты лучше собирать испробованные, чтобы не ошибиться.

Cheroki

добавил венера17081956 в 21-3-2015 23:48
В прошлом году будучи в Болгарии подруга купила САЧ ...

4 s) Q* r: S- \1 V: A+ lМне почему-то с возрастом стала очень нравиться керамическая простая посуда. Кстати, где-то видел интересные работы, наша соотечественница в Болгарии делает. Если интересно, сейчас найду в закладках.

serj1961

добавил Cheroki в 21-3-2015 22:00
: F/ R* a5 U! S' a: r+ bМне почему-то с возрастом стала очень нравиться керам ...

Товарищ прапорщик,а у меня кружка запаянная!!!
Да? Оппа,да она у тебя и без дна!!!

Венера

Эту процедуру, пропитку маслом, делать один раз? После покупки?

' E& Q# c) z/ s+ I; \+ S" k    Да, один раз, а потом готовить и не надо смазывать маслом. Замачивать и оставлять в воде САЧ нельзя.