Тажин - Таджин

Венера

добавил Баирма в 1-12-2014 04:32
Венера, скажите: айву везде - это куда?
1 L/ q% K& y$ d5 ~У нас в саду рас ...

1 G# w4 L; n+ l    Сырую обожаю. Варенье делаю с грецкими орехами. Вот в эту готовку положила кусочками вместе со всеми овощами.  Вкусно запечь, как яблоки, налив вместо сердцевины мёд. Компот можно сделать на зиму. Она сырая долго не портится, хранится лучше яблок, можно всю зиму свежие сохранить и добавлять в любую готовку.  В супы еще кладу. Отец у нас в суп и репу кладёт, не только айву, придает аромат. А сейчас делаю так ещё: нарезаю айву небольшими кусочками, добавляю сахар по вкусу, водички дно кастрюльки прикрыть, для пара, накрываю крышкой и варю минут 20, айва делается мягкой, а кусочки не развариваются.Попробуйте.

Баирма

добавил венера17081956 в 1-12-2014 07:00
Сырую обожаю. Варенье делаю с грецкими орехами. Вот  ...

6 j5 o1 o( J2 p* d* W# bОгромное спасибо! Читала про айву, что это такая кладезь всего! А в суп ваш отец трет на терке или тоже кусочками? А суп мясной или какой?

Венера

добавил Баирма в 1-12-2014 07:35
# \* x- k* T3 `" ~8 i4 ?# ^Огромное спасибо! Читала про айву, что это такая кладе ...

7 R3 n/ n* b9 V7 ~$ k6 j    В мясной, кусочками. Айва придает аромат в любую пищу. Кстати, У вас наверное кукуруза своя. Так вот отец мыл ее хорошо, убирая все волоски и варил  в супе мясном, початок целиком, очень вкусная получается

Венера

1 H% H2 W2 S) ]- L/ T2 PВспомнила сегодня, что у меня есть Тажин. Капнула растительного масла, положила курочку посыпав специями, а сверху шампиньоны порезанные на четвертинки
' ~% g4 d; _9 }" K8 S8 b* q( p

" i  f* h& `% q
добавила болгарский перчик
* U. z5 r, ~3 z+ @& O& y

+ w$ l' r3 }5 Y7 v. w, K
/ Q& b6 h% K. z7 [: hЧеснок, зеленый лук и капусту

  O% R4 i6 t! h  {

; G3 x- l: o6 h% r3 ]в конце готовки добавила семена кориандра и сметану с хреном



0 O* w( ]" q& P0 kПотушила еще минут 5, перемешала и


0 W, M) a! M; r2 \
Вкусно, попробуйте. Приятного аппетита!

Венера

     Уронила вчерась крышку от тажина на пол. Откололся кусочек. Кто знает, как их чинят? Знаю, что кусочек нужно как-то сделать мягким и замазать на место. Как его размягчить?

Венера

Tirina  

А как выглядит крышечка о которой речь идёт? Может фото с проблемой с студию ? Подумает коллегиально  

Синго

ННикак.
% w1 B5 ~0 P% d' @Таджин тем и хорош, что цельный.  А Ваш еще и треснул вдоль.
  a$ x0 _4 k, |3 S) p/ i9 ^( U, L Просто купить другой)))

Венера

добавил Венера в 27.8.2017 14:18
& E; D6 A  J9 ~! y6 e1 t8 hTirina

* C6 J; J$ a7 c5 K7 ?* O) `     Всё таки решила попытаться починить свой зеленый тажин.
    Может кто в курсе, где найти гончара неподалеку от Поморие? Слышала в Медово есть, но круглогодичный ли он? И где его там искать.
    Есть ли в Каблешково?

Венера

    Отдала гончару свой тажин в ремонт, жду, посмотрю что получится))))

Венера

     Написала блог о поездке к гончару  http://peopleandcountries.com/home.php?mod=space&uid=7819&do=blog&quickforward=1&id=3281


% @! |: c" _1 V$ g4 e% o) m4 j
% l" _. _9 V9 `2 H* l! O& m
3 w4 v. {' {8 o/ |  N1 i; t( Z$ E  t

' N2 p$ _6 z. H


2 L2 l# S) Z. `9 z6 L+ z* Z


( e% }1 M2 h$ a6 x0 }/ {: Q1 m
: P! }* p9 x( p6 d* R


4 S  K1 e! o* b! G: ]$ O6 o) o3 t  k

/ b4 C0 ^* ]2 ?3 D




8 f% S) _6 X5 b  a- \" u
4 B1 o1 x3 R6 {6 M8 f# ]




) Z/ s7 N& ]! I
. |0 Q& C1 {# }6 N. v- t
, d3 A  q" e3 Y+ b3 ~$ d) Z
3 o2 a8 `+ h# X6 y
) E( h, ^2 e( x. L/ b7 J




( M4 h0 t* F1 \% P' i+ ^3 }

/ P; H+ q, {0 r5 ]; W5 {1 e6 s

: t! l% u- w8 q8 O( X' p


$ H7 _4 E# Y: d' h( H! E; G
9 [! a/ F3 u6 P
$ u9 Y4 r/ _1 l8 b6 C

0 p  a9 B, X( M

7 ?1 \. _: d2 o4 H9 P' T