People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
пляжи
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Автор: iryna.boiko

[Португалия] Ваше любимое португальское блюдо.

Альбина
Алвеш
Посты
1367
Откуда
Россия Волгоградская обл.
С нами с
22.4.2014
Был(а)
1.1.2019

Старожил форумаМодерaтор

Опубликовано 23.4.2014 20:11:25 Показать все сообщения
добавил mariya.skrypnichenko в 10-3-2014 21:53 ) j  o5 }8 j  i) v  g: K
Есть у меня один рецепт, готовила его раньше часто.
" p7 `2 B0 F6 T  _4 t8 K3 _+ t! K+ m# ^
Ф ...

' i( h6 ^4 j4 ?# R
# {# j  S4 V: Q/ tИ ещё,неужели вы забыли грузинское лобби? Красную фасоль можете смешать даже с чёрной фасолью,мелко нарезанный лук,чеснок,кинза,петрушка,оливковое масло и уксус,Просто,остро и к мясу на гриле!

Комментировать

Идея: 5.0 Уникальность: 5.0
Актуальность: 5.0
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
Это ждя меня. Я фасоль люблю.  Опубликовано 23.4.2014 21:31
Ответить

Жалоба

Elena
Посты
75
Откуда
С нами с
10.2.2014
Был(а)
9.5.2014
Опубликовано 28.4.2014 20:03:29 Показать все сообщения
добавил slatinka в 13-3-2014 00:28
3 j  k- m: b$ U$ oПросветите несведущую. Что это за вино Мадера. Назван ...
8 a& o! o8 N" O% {) F
Была когда то на экскурсии и дегустации в Массандре, слышала об этом вине такую историю....
) t) P, Y0 n  ^1 m6 L- L* dНекий негоциант отправил большую партию вина в Индию. Парусный корабль, груженный вином, начал свой путь от острова Мадейра, обогнул Африку (поскольку в то время Суэцкого канала еще не было) и, дойдя до берегов Индии, дважды пересек экватор. Путешествие продолжалось несколько месяцев, и все это время вино оставалось без ухода. Но случилось так, что заказчик, проживавший в Индии, умер, а наследники отказались выкупить заказ. Пришлось капитану везти вино обратно на остров Мадейру и снова дважды пересекать экватор. Когда отправителю вина сообщили о том, что груз вернулся обратно, он пришел в отчаяние и, считая себя разоренным, хотел покончить жизнь самоубийством. Перед смертью решил сделать последний глоток вина. Вскрыв одну из бочек, хозяин глотнул вина и... не поверил своему вкусу, обонянию, зрению. Вино изумило его. (Мы-то теперь знаем, что в период тропических плаваний вино прошло процесс мадеризации.) Вскрыли еще несколько бочек. Впечатление от вина то же. От радости хозяин потерял на время рассудок. Собралсь вся корпорация виноделов для обсуждения этого события Решили, что причина улучшения вина — качка, вызывавшая постоянное движение вина в бочке. Тут же придумали качающиеся стеллажи для бочек, устроенные наподобие огромного маятника. Долго качали вино, но из этого ничего не вышло.
/ J# _+ G3 x; i: jТогда решили, что причина в другом — тропическом тепле - Для того, чтобы этот фактор стал действенным, достаточно подкрепленное спиртом вино перенести из подземного подвала на солнце. Но жаркая погода не стоит на Мадейре круглый год. Надо в помощь солнцу дать вину искусственное тепло.
! X7 L! A6 v1 w8 ^9 p' dТак возникли мадерные камеры, в которых выдерживали ординарные мадеры, а для высококачественных применяли выдержку на открытых площадках или в застекленных помещениях — по типу садовых оранжерей. Делали и такие помещения, где было возможен двойной обогрев — и солнечный, и при помощи печей или паровых труб.
1 y2 ^' \; y1 h- @$ xСуществуют и другие мнения, опровергающие приоритет острова Мадейры в применении тепловой выдержки при производстве вина этого типа, но я поверила этой истории возникновения этого вина))" q& ]. x" S/ f4 Z3 M+ [% S
О вкусовых качествах....., как говорят...на вкус и цвет.....Очень специфичный вкус, крепкое вино, но я не пробовала его здесь))

Комментировать

Идея: 5.0 Уникальность: 5.0
Актуальность: 5.0
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
Супер история!!!! Однажды на презентации я пила только вин   Опубликовано 28.4.2014 23:32
Мне тоже история понравилась! Осталось только попробовать!  Опубликовано 29.4.2014 00:20
Очень интересно!  Опубликовано 29.4.2014 10:44
Спасибо, девочки))! Но на самом деле правда это или легенда, я не знаю))  Опубликовано 29.4.2014 16:12
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
  Опубликовано 29.4.2014 21:36
Ответить

Жалоба

Альбина
Алвеш
Посты
1367
Откуда
Россия Волгоградская обл.
С нами с
22.4.2014
Был(а)
1.1.2019

Старожил форумаМодерaтор

Опубликовано 29.4.2014 13:19:57 Показать все сообщения
А мне нравится пиво,смешанное с сиропом из красной смородины,продаётся этот сироп в Pinco Doce точно(Grosela-написала по памяти это слово), В кафе это напиток называется "танго". Особоенно актульно,когда жарко

Комментировать

Наверное вкусняшка!!)) Надо попробовать!  Опубликовано 29.4.2014 16:12
Ответить

Жалоба

Светлана Rego (Шелихова)
Посты
759
Откуда
Россия Ростовская обл. Аксай
С нами с
9.2.2014
Был(а)
14.9.2017

Старожил форумаМодерaтор

Опубликовано 10.5.2014 20:06:43 Показать все сообщения
Это конечно не португальское блюдо, но при изготовлении использованы португальское вино и шпинат  В 100 гр - 211, 23 ккал Пирог со шпинатом.jpg

+ j: }: h  T$ q' f& F5 I, a6 }А это - золотая рыбка
; ]! q$ f' I+ W' U4 O) a( c Рыбка золотая)).jpg

Комментировать

Идея: 5.0 Уникальность: 5.0
Актуальность: 5.0
Оооо, уже успела состряпать!!!!Молодец!!!Ну и как на вкус пирог?  Опубликовано 10.5.2014 20:53
Шпинат с каким сыром делала?с кейжу фрешку вместо рикоты?  Опубликовано 10.5.2014 20:56
queijo fresco обезжиренный и смесь сыров эдам, маасдам)))  Опубликовано 10.5.2014 22:50
муж и свекровь в восторге, и я позволила себе кусочек)  Опубликовано 10.5.2014 23:01
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
Рецепт пирога!В студию!!!  Опубликовано 11.5.2014 02:45
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
  Опубликовано 12.5.2014 00:04
Ответить

Жалоба

Светлана Rego (Шелихова)
Посты
759
Откуда
Россия Ростовская обл. Аксай
С нами с
9.2.2014
Был(а)
14.9.2017

Старожил форумаМодерaтор

Опубликовано 11.5.2014 11:33:43 Показать все сообщения
добавил SvetlanaRego в 10-5-2014 21:06
8 X* U. _5 E! p8 lЭто конечно не португальское блюдо, но при изготовлени ...

9 D* P: J# b. ^9 X6 Z1 t+ ~$ V4 ?( p7 f( j9 S
Пирог-солнце со шпинатом
' p( F: w! J4 t3 `$ _6 y! tЭтот пирог - палочка-выручалочка, когда хочется вкусно удивить гостей, своих родных и просто коллег по работе.* f. e9 f9 ^5 N' T1 O( I% c$ P
Время приготовления: 70 минут
. i6 {9 d; x# {: E( V% {  l' G0 ]Тесто:) u1 I- z0 ?$ Q- \0 z( Z7 @
500 г муки
( ^5 [& {' W# @8 e90 мл оливкового масла( |2 R" m5 z5 T
200 мл теплого сухого белого вина, C: v9 @  G4 X& \/ O  [6 g
2 чайных ложки соли; q% L7 R( g; s& u. D* T, x5 S
Начинка:% C& y" l3 |' M0 b( s
350 г шпината
; m) m2 {% J- U) Q, I+ b" N; U350 г рикотты (заменила на кейжу фрешку обезжиренный)
; `! Z0 q- R' F# T1 яйцо
( z+ c9 v) Z: n% V) e' G100 г тертого пармезана
5 K( t' ~1 C7 `1 Xсоль$ @2 d/ f: g: H9 p
перец) R( j8 F' E  k& h. W' J$ N
панировочные сухари
( [. P4 G* Y) X& g6 V( R1 j7 n
" h& D8 |+ a4 h- N, w( P# j/ IКак готовить:: z! e; E1 e1 y  x; i0 P
1. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите однородную массу. Оберните его в пищевую пленку пока будете готовить начинку.
" Y* N  T7 g, E" B0 U% f. @8 @2. Отварите шпинат и выжмите его, чтобы убрать лишнюю воду. Нарежьте острым ножом и смешайте с рикоттой. Вбейте туда же яйцо, добавьте тертый сыр, соль и перец. Все хорошенько перемешайте. % K/ s# j. r- p$ b' [2 ?
3. Нагрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте 2 круга диаметром примерно 30 см. Первый выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпьте панировочными сухарями.
+ O  k$ V3 M6 J4. Выложите часть начинки в центр, остальное распределите, чуть отступая, по бортику, как показано на картинке.
# Y) l: B+ `4 X# LНакройте вторым диском теста. Слегка смочите края и соедините 2 круга, помогая себе вилкой.
: Q: X9 X! j8 q- h% s( _- l5. В центр поставьте небольшую мисочку или чашку, чтобы очертить круг. Затем сделайте проколы вилкой по диаметру. Острым ножом сделайте надрезы по бортику каждые 3 см. Выверните каждую часть на 90°. Я смазала верх пирога желтком. Пирог отправьте приблизительно на 30 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку (наша эл.духовка старая и мне пришлось подержать подольше)." X2 G+ `  m$ E7 V$ Q. ~
Приятного аппетита!
0 P2 b  q  D7 [0 n& k8 v начинка.jpg
оформление.jpg

Комментировать

Идея: 5.0 Уникальность: 5.0
Актуальность: 5.0
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
  Опубликовано 11.5.2014 11:37
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
обязательно попробую приготовить! спасибо за рецепт!  Опубликовано 11.5.2014 11:52
Ответить

Жалоба

Альбина
Алвеш
Посты
1367
Откуда
Россия Волгоградская обл.
С нами с
22.4.2014
Был(а)
1.1.2019

Старожил форумаМодерaтор

Опубликовано 11.5.2014 17:10:56 Показать все сообщения
добавил SvetlanaRego в 11-5-2014 12:33 4 Y' R5 f: I% q; F2 F$ q! S0 n
Пирог-солнце со шпинатом4 L1 k% V( f: F! I* ]# u! T5 y
Этот пирог - палочка-выручал ...

9 ]& C  l. B. A$ c8 yСветлана,спасибо за рецепт,обязательно попробуем сделать,а на второй фотографии я рассмотрела приготовленную рыбу-это очень актуально,потому что. по-моему .я видела на прилавках здешних магазинов данный сорт рыбы и очень хотелось знать рецепт приготовления
Ответить

Жалоба

Olga Grygor
Посты
266
Откуда
С нами с
22.12.2013
Был(а)
3.10.2015

Старожил форума

Опубликовано 12.5.2014 00:04:02 Показать все сообщения
добавил Alyoshka в 28-4-2014 21:03 0 k& p2 g6 o4 ?4 i
Была когда то на экскурсии и дегустации в Массандре, с ...
5 R+ T0 u$ H3 Z: Q7 h5 o! F9 C
Замечательная история!!!
) [9 {4 f& F+ z, T# h
Ответить

Жалоба

Елена
Посты
501
Город
Сетубаль
Откуда
С нами с
9.1.2014
Был(а)
14.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 16.5.2014 14:41:30 Показать все сообщения
Скажите , пожалуйста, где можно купить ингредиенты для роллов и суши? В частности листы нори? Можно еще соус вассаби , рис , рисовый уксус. У нас в деревне этого нет. Наверное, в спец. магазинчиках. Только где они? Кто знает?

Комментировать

В магазинах восточно-азиатских стран, есть несколько в центре Лиссабона.  Опубликовано 16.5.2014 15:24
А в Джумбо нет на "китайских" полках?  Опубликовано 16.5.2014 18:32
в Джумбо точно есть всё необходимое для суши и в Континенте видели  Опубликовано 17.5.2014 22:13
Спасибо, все, что нужно, нашла в Джумбо!!!!!!!  Опубликовано 18.5.2014 19:51
и в ЛеКлерке есть  Опубликовано 6.10.2014 13:53
Ответить

Жалоба

Альбина
Алвеш
Посты
1367
Откуда
Россия Волгоградская обл.
С нами с
22.4.2014
Был(а)
1.1.2019

Старожил форумаМодерaтор

Опубликовано 16.5.2014 15:07:18 Показать все сообщения
добавил slatinka в 16-5-2014 15:41 ( b8 g( F$ V2 F( R2 y; U
Скажите , пожалуйста, где можно купить ингредиенты для  ...
4 T& f4 V6 g4 o) M4 c- \
Елена,я тоже всегда смотрю в сетевых магазинах эти продукты,но пока ничего подходящего не видела,потому что знаю как делать и очень скучаю,но может быть надо у китайцев спросить-уж эти прохвосты наверняка знают
Ответить

Жалоба

Альбина
Алвеш
Посты
1367
Откуда
Россия Волгоградская обл.
С нами с
22.4.2014
Был(а)
1.1.2019

Старожил форумаМодерaтор

Опубликовано 16.5.2014 15:15:51 Показать все сообщения
добавил iryna.boiko в 28-1-2014 00:28 5 q, O; K) _: N: ?
Massa com atum.8 i8 ?6 z$ F) b5 h
Макароны с тунцом.
! [6 Z3 v5 E( {* ~1 e4 rОтварить макароны.
8 j9 V, s# }% g* G& T
Можно без томатной пасты,а добавить каперсоны(Может я неправильно написала,но такие маленькие зелёненькие,кислые,которые продаются в консервных банках),потому что тунец вкуснее,когда подкислить

Комментировать

Идея: 5.0 Уникальность: 5.0
Актуальность: 5.0
Идея: 5 Уникальность: 5 Актуальность: 5
надо попробовать  Опубликовано 16.5.2014 17:46
Ответить

Жалоба





Мы в соц.сетях

   



GMT+3, 29.3.2024 16:01 , Processed in 5.329778 second(s), 67 queries , Gzip On.

Вернуться к началу