10 самых употребляемых видов рыб на Черном море

Cheroki

добавил Blin-k182 в 29-9-2015 20:54
А мы любим скумбрию. Запечь в духовке в фольге. Аромат к ...

Посоветую перед запеканием набить ей пузо петрушкой с цедрой лимона и скрепить зубочистками. Тогда запаха не будет.
Ну, или филировать - разделать на пласты, срезать плавники, убрать хребет и кости. В этом случае даже при жарке на сковороде мелкие кости по средней линии, которые трудно удаляются, за 10 минут растворяются полностью и пропадают. А кости и хребет с плавниками - на выварку для ухи. А потом цедим, заправляем кубиками картохи и кубиками сырой очищенной скумбрии, морковки, зелень - уха будет отличная. Особенно, если в налитую тарелку чуть лимончика капнуть.
: b) ~' o; L8 v' G2 q* f/ t. g

Elenn

Скумбрия действительно самая доступная и вкусная рыбка. И ее лучше не жарить, можно просто отварить с лаврушкой, солью и перчиком, или притушить на сковородке, добавив чуть-чуть воды и масла, и прогреть 3-5 минут с каждой стороны.

Angelino4ka

добавил Elenn в 29-9-2015 21:42
Скумбрия действительно самая доступная и вкусная рыбк ...

8 f' }6 y& V( K  Lа болгары ее любят жарить на скаре... летом частенько вонь стоит(((((

блубей

А какую мелкую рыбешку жарят в раскаленном масле? Как она называется? В магазине упаковка 1 лв. вчера соседка так вкусно рассказывала.. но как называется не знает. Говорит, что упаковки на двоих не хватило. Нужно поискать

Якут

ФФСЕ!  Пошел есть рыбу! Из моря Лаптевых! ... аппетит разыгрался, пока читал...

Якут

добавил Якут в 11-10-2015 04:58
ФФСЕ!  Пошел есть рыбу! Из моря Лаптевых! ... аппетит разы ...

( @3 V! t2 q3 K* H$ j* c1 w1 |Всё, друзья! Я вернулся! 5 октября! А 7 - го родился очередной внук! В Н Новгороде у младшей дочери. Сейчас я пока в Якутске.. прощай Арктика... до февраля...7

Якут

А рыбка муксун,  ну, очень жирная! Потому как, вода холодная...чем холодной вода, тем жирнее  рыба

Якут

Пока привыкаю к цивилизации... даже интернет есть! Мыслей никаких... для начала проведать внука! Затем Питер, а дальше намерен посетить Солнечный берег!

Венера

      Сегодня в ресторанах и кафе на приморских курортах Болгарии очень редко можно встретить свежую рыбу, выловленную болгарскими моряками в Черном море. Не потому, что она очень дорогая и не каждому по карману. Сегодня рыбакам в Болгарии просто не удается ее поймать.
( v- K  S8 \  f% w  H- F     Несколько килограмм свежей рыбы, которую вылавливает каждая болгарская рыбацкая шхуна - никак не покроет серьезный дефицит свежей рыбы на причерноморских курортах Болгарии.
& x9 A6 e/ j' G' H* q! C     Т.е. по факту, в заведениях общепита в Болгарии, практически всем посетителей, кто в текущем курортном сезоне заказывает свежую морскую рыбу, довольствуются  замороженной. Кто то писал уже про это, что и в магазинах Прясна риба - рыба когда то бывшая замороженной, а теперь оттаявшая.
4 p$ \' A7 V$ N  S/ \6 ]     Отметим, что на ценах рыбных блюд в болгарских ресторанах, отсутствие прясна риба - никак не сказывается. Что подали, то и едим.

major

добавил блубей в 8.10.2015 09:44
* d, M. k9 n# D. v7 X" _А какую мелкую рыбешку жарят в раскаленном масле? Как о ...

Ца-ца