People&Countries

Болгария

 

форум
новости
объявления
блоги
эмиграция
города

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Автор: zebra

[Кулинария] местная рыба

erna
Посты
1886
Откуда
С нами с
11.11.2012
Был(а)
17.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 256 раз
  • Поблагодарил 330 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:13:23 Показать все сообщения
добавил volga-volga в 24.2.2017 00:36
# ^. a$ O; @  Q, \9 |" `Вика, смотря где ты жила в России. У нас то и из Волги и  ...
5 ~- d; b) ^# V% S
Я из Подмосковья, у нас с рыбой не особо хорошо было. В основном мороженная типа трески, минтая. В лучшем случае красная рыба. В студенчестве была на Ахтубе, на рыбалку приезжали на машинах, затем на пароме на островок. Ух сколько мы там рыбы съели ! Местные продавали осетра за пару бутылок водки. Это середина 90х годов, там у них в магазинах шаром покати было. Вот мы осетрины объелись! Плюс сами ловили, и еще в заводях руками собирали рыбу. Всякие сазаны и караси.  Уха из осетра это вещь! Опять же за водку, грузовик арбузов, помидоры бычье сердце, нам местные привозили. Вот такого шикарного отдыха у меня больше никогда не было. До сих пор вспоминаю
  @! f" D5 ~& [) }3 `. M7 [8 RА вот раки, Лен, что то мне не особо тогда понравились. Мы их там тоже ведрами варили. Мне тиной попахивали. Но думаю сейчас я бы их поела с удовльствием

Это нравится...

zebra(24.2.2017 01:36)  volga-volga(24.2.2017 01:20)  
erna
Посты
1886
Откуда
С нами с
11.11.2012
Был(а)
17.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 256 раз
  • Поблагодарил 330 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:15:36 Показать все сообщения
Трилью едим,а как же. И гребешки.  Просто всего не упомнишь сразу. Трилья вкусная рыбка. Я ее обычно в сухарях или в муке обжариваю.

Это нравится...

volga-volga(24.2.2017 01:20)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:27:04 Показать все сообщения
добавил erna в 24.2.2017 01:134 n/ }" e7 Q. `( A
Я из Подмосковья, у нас с рыбой не особо хорошо было. В  ...

2 c, t4 @* N; {7 w% }5 {дело привычки))) знаешь как у нас говорят: На безрыбье и рак-рыба))) Я помню, когда ещё девчонкой была у нас их на улице из бочек с водой живых продавали, я их так боялась, они же ползут на тебя и мне казалось, что схватят прям клешнями))). У меня дочка их обожала, даже внутренности всегда высасывала, а я только хвосты))).

Это нравится...

erna(24.2.2017 01:28)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:30:04 Показать все сообщения
добавил erna в 24.2.2017 01:15
+ u5 _( L) @: X+ ?. yТрилью едим,а как же. И гребешки.  Просто всего не упомн ...
3 w% E; a9 o& X& Q9 w- M8 Q! j
Вика, а ты не знаешь, как по-русски бранзино и сольола называются? В инете я что то не нашла, а в ресто так пишут, как есть не мудруствуя.
Анна
Посты
5870
Город
Рим
Откуда
С нами с
15.4.2013
Был(а)
21.8.2017

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 1575 раз
  • Поблагодарил 2463 раз
 Автор| Опубликовано 24.2.2017 01:40:51 Показать все сообщения
добавил volga-volga в 24.2.2017 01:307 j. i7 I# ]7 o9 s
Вика, а ты не знаешь, как по-русски бранзино и сольола  ...

& U9 s! o0 T9 e2 C Sogliola - морской язык европейский+ r' ]) o4 o) q1 H/ S% E
Бранзино - лаврак ( как по-гречески) или сибас или морской волк

Это нравится...

erna(24.2.2017 02:01)  volga-volga(24.2.2017 01:42)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:43:57 Показать все сообщения
добавил zebra в 24.2.2017 01:403 V! S5 m) \7 X* T: a$ i
Sogliola - морской язык европейский& q- U' B) P2 O! U- q4 y
Бранзино - лаврак ( как ...

1 B- g2 W# e4 Q8 B% `, ?9 S* nах, так это сибас! сольола точно на язык похожа. Спасибо, Анна, просветила.Название "бранзино" мне больше всего нравится)))* _, g6 r5 e( ]; K
Анна
Посты
5870
Город
Рим
Откуда
С нами с
15.4.2013
Был(а)
21.8.2017

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 1575 раз
  • Поблагодарил 2463 раз
 Автор| Опубликовано 24.2.2017 01:48:49 Показать все сообщения
добавил volga-volga в 24.2.2017 01:43' H2 Q: I3 r( r+ }$ F: Z
ах, так это сибас! сольола точно на язык похожа. Спасиб ...

$ Y. X3 X- B$ D6 I+ {8 F) t3 M$ kМафиозное какое-то, кажется в крестном отце какой-то персонаж был... или в каком фильме?
" B( V: X. ]- X9 Y# fА здесь еще сибас спиголой называют, правда? И еще у трески два названия 9 y0 ^: ]& |' V
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:57:00 Показать все сообщения
добавил zebra в 24.2.2017 01:48! ^5 z9 a: [5 {
Мафиозное какое-то, кажется в крестном отце какой-то п ...
6 T$ o! `+ W; s, k: j4 @/ P
может поэтому мне и нравится)))) а треску я всё время забываю, как по итальянски назвать, только когда вижу написанное название, то догадываюсь))). А ещё я забываю как сказать чтобы чешую почистили)))
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 02:00:33 Показать все сообщения
Здесь в Лигурии ещё козырное блюдо есть из солёной сушёной трески. Из Норвегии поставляют, такие жуткие тушки на вид. Отваривают они её что ли, ни разу не пробовала и даже нет желания.

Это нравится...

aida(24.2.2017 10:45)  
erna
Посты
1886
Откуда
С нами с
11.11.2012
Был(а)
17.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 256 раз
  • Поблагодарил 330 раз
Опубликовано 24.2.2017 02:05:39 Показать все сообщения
добавил volga-volga в 24.2.2017 01:57) c3 X8 x6 {( G% p  k7 \/ A2 p# A3 ~
может поэтому мне и нравится)))) а треску я всё время за ...
* m( Z+ T* X9 E6 Z. C2 i
Лена, треска мерлуццо,а еще есть баккала,  та что большими пластами, соленая продается. От чешуи почистить скуамаре squamare. Обычно они от внутренностей чистят, а от чешуи не всегда, я тоже прошу чтобы дома не возиться

Это нравится...

zebra(24.2.2017 03:00)  volga-volga(24.2.2017 02:22)  




GMT+3, 21.8.2017 22:43 , Processed in 0.784986 second(s), 99 queries , Gzip On.

Вернуться к началу