People&Countries

Болгария

 

форум
новости
объявления
блоги
эмиграция
города

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Автор: zebra

[Кулинария] местная рыба

Настасья
Посты
4588
Город
Колонья Венета
Откуда
Россия Москва и Московская обл. Загорск
С нами с
5.10.2012
Был(а)
11.7.2017

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 747 раз
  • Поблагодарил 419 раз
Опубликовано 23.2.2017 20:36:29 Показать все сообщения
Дораду и форель в основном. Готовлю очень просто: в серединку трав и чеснока и в духовку запекать)) Летом гриль))

Это нравится...

zebra(23.2.2017 21:47)  
erna
Посты
1886
Откуда
С нами с
11.11.2012
Был(а)
17.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 256 раз
  • Поблагодарил 330 раз
Опубликовано 23.2.2017 21:12:51 Показать все сообщения
Аня, я ошиблась в названии рыбы. Сегодня у мужа уточнила.  Сараго называется эта рыба.

Это нравится...

zebra(23.2.2017 21:46)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 00:21:53 Показать все сообщения
Что то я ещё ни разу этого морского чёрта не пробовала. Заинтриговали. Мы любим рыбку. Если быстро , то делаю сёмгу, просто жарю стейки на сковороде, но обваливаю куски не в муке, а в пшеничных отрубях. Люблю очень жаренную и жирную рыбку и чтобы шкурка хрустела.  Или в рукаве с овощами запекаю. В последнее время подсела на бранзино. Очень вкусная рыба, сильно мне речную напоминает. Форель и дораду сто лет не делала. Люблю карпачо из красного тунца делать и анчоусы тоже так же свежими. Лимонным соком и оливковым маслецем немного сбрызнуть и готово. Обожаю фритуру мисто в ресторанах. Дома однажды жарила, тоже вкусно получилось, но больно провоняло всё.  Гамбасы(гамберы) криветки королевские) очень быстро жарить и вкусно
! A9 f# `$ X% {2 v& _# V# H9 kполучается . Треску делала в кокосовом молоке. Вообще
0 l/ @& T1 U3 h9 H+ [/ ?то у нас много всякой разной рыбы продают, я даже и названия не все изучила. Беру, пробую. Но чаще всего иду по накатанному пути))) -бранзино-сольола-сёмга-тунец-анчоусы-креветки-кальмары.  " g1 _1 M$ S% M

Это нравится...

mandarinka(26.2.2017 01:35)  zebra(24.2.2017 01:33)  erna(24.2.2017 00:57)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 00:28:11 Показать все сообщения
добавил erna в 23.2.2017 00:01* B# {$ P: B" @! |
А мы любители рыбы и покупаем всякую разную. Но в основ ...
7 V4 W: [8 H( E8 }1 y6 ]# ]9 E% G
Вика, извини, забыла вы на Сицилии живёте? Вот там раздолье рыбное! Я на рыбном рынке в Катанье чуть сознание не потеряла))) Такое изобилие и разнообразие всего и рыбы и ракушек всяких. А цены, вообще -песня))) . Ой, да, забыла, мне гребешки ещё ооочень нравятся, деликатес! Устрицы ещё частые гостьи на нашем столе, но я к ним как то равнодушна, а вот муж обожает.

Это нравится...

mandarinka(26.2.2017 01:35)  zebra(24.2.2017 01:33)  erna(24.2.2017 01:16)  
Аида
Посты
1562
Город
Парма
Откуда
С нами с
8.4.2015
Был(а)
19.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 789 раз
  • Поблагодарил 850 раз
Опубликовано 24.2.2017 00:29:20 Показать все сообщения
А что ж трилью(барабулю) никто не ест? Я ее обожаю!

Это нравится...

volga-volga(24.2.2017 01:36)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 00:36:41 Показать все сообщения
добавил erna в 23.2.2017 00:10
' W% w5 V) B: a/ {Добавить хочу. До приезда в Италию рыбу особо не любила ...
/ B1 U: \" o8 Q. ^1 W1 u
Вика, смотря где ты жила в России. У нас то и из Волги и из Дона рыбы полно всегда было. Осетрина, стерляди, лещи, судаки, сомы, щуки, карасики и раки, ох раки, ах раки! И всё свежее. Никакие креветки мне их не заменят.  Я поэтому и уху очень редко здесь готовлю. После ухи из осетра, никакую не люблю. 5 {! X8 J5 J4 B9 X% n
Мне так не привычно вначе в Европе было, что цена на рыбу порой гораздо дороже, чем на мясо. Теперь то привыкла.

Это нравится...

zebra(24.2.2017 01:35)  erna(24.2.2017 01:01)  aida(24.2.2017 00:42)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 00:41:38 Показать все сообщения
добавил aida в 24.2.2017 00:291 B8 o# G9 ]3 y% C: {3 D% ]
А что ж трилью(барабулю) никто не ест? Я ее обожаю!
  ]" b4 }' T% p+ s8 M
надо будет попробовать))))
Аида
Посты
1562
Город
Парма
Откуда
С нами с
8.4.2015
Был(а)
19.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 789 раз
  • Поблагодарил 850 раз
Опубликовано 24.2.2017 00:47:11 Показать все сообщения
У нас тоже на Дону на Доне раки, лещи, сазаны, карпы, осетры и все в том же духе. Морскую рыбу только тут полюбила и то не всю. Ну а барабуля любовь моя с детства. Я ж все лето на море у бабушки проводила, в Анапе. Ах, какая из нее уха, а жареная вкусняцкая, да в томатном соусе.... Дед с рынка мешками ее утром приносил. Бабушка как нажарит на 5-х внуков!

Это нравится...

erna(24.2.2017 01:15)  volga-volga(24.2.2017 01:03)  
erna
Посты
1886
Откуда
С нами с
11.11.2012
Был(а)
17.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 256 раз
  • Поблагодарил 330 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:01:10 Показать все сообщения
добавил volga-volga в 24.2.2017 00:28+ W. D; z7 @- v5 V4 q
Вика, извини, забыла вы на Сицилии живёте? Вот там разд ...
6 s. [4 f3 k0 h! J
Нет, мы в Кампании. У нас Салерно под боком, портовый город, 10 минут езды по автостраде. ( ~; ~% t& f2 |
А на Сицилии это дааа, раздолье рыбное. В Катании на рынке покупали свежайшие сардины то ли за 3 евро, то ли еще дешевле. Такие жирные, крупные, в магазинах ни разу не попадались. А в ресторанах какая там рыба, вкуснота!

Это нравится...

zebra(24.2.2017 01:35)  volga-volga(24.2.2017 01:04)  
Елена
Посты
3450
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
21.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 1552 раз
  • Поблагодарил 1647 раз
Опубликовано 24.2.2017 01:05:42 Показать все сообщения
добавил erna в 24.2.2017 01:01
* N8 ~# w. w! h+ ?6 MНет, мы в Кампании. У нас Салерно под боком, портовый г ...

* f0 v' w4 N# r  v* eмогу себе представить! у нас стоянка парохода только несколько часов там была, успели только слюни на базаре попускать)))

Это нравится...

zebra(24.2.2017 01:35)  erna(24.2.2017 01:17)  




GMT+3, 21.8.2017 22:44 , Processed in 1.040582 second(s), 100 queries , Gzip On.

Вернуться к началу