Суп из полбы и чечевицы

Aveita

Сегодня у меня было настроение приготовить что-то новенькое из "стареньких"(знакомых) продуктов, a в январском Casa in Fiore очень кстати оказался вот этот рецепт, я им воспользовалась и не пожалела. Кол-во ингредиентов привожу дословно, в скобках укажу свои пропорции:
6 m. d; W3 |. G- P* J* E8 K30 гр полбы(100 гр)
- s4 I9 n2 o/ b  D# G2 T) o30 гр чечевицы(100 гр)
3 a0 P6 _' U" J, F* F: w) r/ p2 k3 h1 веточка розмарина(2 веточки)
6 o. v  ]+ E" f% f: q$ xполстакана белого вина(1/4 стакана)
* H4 n) _/ M& g1 cбульон
. m, {6 }5 O) j- Y# h6 L( \половина лука-шалот(1/4 лука)
1 ч.л. оливкового масла
томатная паста (concentrato di pomodoro)

8 m; ^5 z& H) _1 U/ zЛук обжарить до прозрачности. Добавить чечевицу и вино. Готовить, добавляя постепено бульон. Отдельно отварить полбу. За 5 минут до окончания варки чечевицы добавить полбу, порезанную веточку розмарина и 1 ч.л. томатной пасты. Подавать горячим(как вариант, лук можно поджарить на белом вине, а оливковое масло добавить в суп уже при его подаче).
4 A! Q4 U* f' bСуп замечательный, зимний, с насыщенным вкусом и приятным ароматом