People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
продается авто
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Просм.: 1740|Ответить: 0

[Кулинария] 5 салатов к Новому Году.

Елена
Посты
5151
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
18.7.2019

Старожил форума

  • Поблагодарили 2605 раз
  • Поблагодарил 2440 раз
Опубликовано 19.12.2015 06:03:54 Показать все сообщения
В прошлом году я овцу лепила, забавно было и делать и кушать. Вот сейчас тоже на глаза попались салатики-картинки.  Делюсь.5 v2 U- ~- t, ?, m. E
, n4 Y2 U, _: b3 V
9 H+ @) q1 Q9 X% e& A2 G
5.салатов на Новый год!
: B# w  V+ G( M" n8 G
' P! `) V* b& h: L1.САЛАТ НОВОГОДНЯЯ ОТКРЫТКА8 R  s$ ~: w; a5 T

9 V  b% ?; s: T/ \4 JИНГРЕДИЕНТЫ:$ Q  z" j- A* T; Z/ i

& B3 a$ [5 e$ B: F5 R7 qкуриная печень" R" k* V  _' M: m5 z2 G2 ^4 n
морковь
/ V9 F. W8 Y0 p' L4 ]' zогурцы соленые
( l" |' |/ M( Q8 @огурцы свежие" ?' z% H% A0 W# H1 l  H# x2 n2 G
перец красный болгарский4 l" \# E: v; ~! W5 Y! H( S
яичные белки" X) {. U( U3 I6 d* V$ F5 [5 `/ b
черные маслины
1 q! ?4 F9 S1 Rмайонез' o6 C; E' R/ j2 ^6 o  \0 A
1 A* Z, J# t; `' D( s2 j
РЕЦЕПТ:9 x1 u* i2 }9 D5 }
2 O$ Y; |' V& }. r: B9 n6 {
отварить печень в течении 5 минут и натереть ее на крупной терке
: J% B3 j( Y) k3 bотварить морковь и натереть на мелкой терке
$ z. L( r$ v; n/ {2 z4 qсоленые огурцы мелко нарезать- ?& \' z# V: B
яичные белки натереть на мелкой терке
. w  ^9 H6 y6 p3 k
1 t* Z- `7 u. N# h8 q0 zуложить салат слоями:+ x2 ^& G5 {5 s* ]" B& W6 q8 f& _

9 F/ `! h8 w: Gпечень и майонез
1 V- T; z/ M" U; s! }морковка и майонез
; P2 H0 ]$ l! O) W& B! Hсоленые огурцы и майонез1 u7 Y$ A0 T; O( f8 b  w
яичный белок# R. B0 U& y. T, R2 [
# B! J& t# }. M. M! D
сверху украсить веточками (печень), иголки из свежего огурца, снегирь из маслин и красного болгарского перца.
" S3 }, X  C1 ^' x. U% m/ v! v0 P. N) }7 T$ h" b4 f3 b
2.САЛАТ В ФОРМЕ СЕРДЦА
& g. w& |9 K. |4 N& L$ A/ y  H$ Z( U5 h. c8 A1 T
ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 s+ Z& p- b; U0 `/ n4 k+ P7 Q& `/ w% t
Куриная грудка без кожи и костей – 150 грамм,# p& E8 ?/ T( T7 v9 ]3 ?$ M

9 z' v) P+ F1 d, _4 яйца,9 A/ G  v, [6 C: h2 r! G

* g/ H! z, B/ X8 J& x' y. y" WЯблоки – 150 грамм,6 i& u- c+ E& c

! @9 x+ X, u5 E  i, J2 небольшие картошки,
' `7 [6 ^" m  Z- L7 U% c# x- p3 k7 c0 P) X" d# G# T  C
Столовая ложка кукурузы,& S8 k8 k; Q) M2 L: I# P" p

, S4 X1 g4 B- p. F2 [8 j6 N1 I- DКрабовые палочки – 150 грамм,9 @" I) V4 T6 F: |: k

+ m; z+ M* k1 l6 v$ _9 w% l4 столовых ложки жирного майонеза (лучше домашнего),
. }2 Y6 V3 \" W. @  J
- y8 E9 t3 s9 QСоль,4 _) e1 e. _+ ^7 ^- w
0 A8 q2 I! f6 U: q8 ]
3 сладких болгарских красных перца,
( L& _7 g- ~% ~" h5 _' m9 L
' x$ |; I' N/ eЧетверть желтого болгарского перца.
% C) b. _, f+ i3 t, X( N! m
  l& u5 U8 C( \/ t$ rРЕЦЕПТ:9 T: A: n' X1 G4 R& c

% X8 W' m  @% Q- tХорошо промываем под струей холодной воды куриное филе. Заливаем его водой и ставим кастрюлю на огонь. Варим, пока вода не закипит, затем, воду сразу же сливаем и наливаем новую. Эту воду солим, кастрюлю закрываем крышкой и варим куриное филе до готовности. В другой кастрюле отвариваем куриные яйца. Предварительно вымойте их и варите 10 минут после закипания воды. Чтобы во время варки скорлупа не растрескалась – посолите воду, в которой будут вариться яйца. Картофель очистите от кожуры и так же отварите в небольшом количестве подсоленной воды целиком. Можете использовать для приготовления картофеля пароварку, тогда удастся сохранить больше витаминов. С готового картофеля слейте воду и оставьте остужаться. Готовые яйца поставьте под струю холодной воды и полностью остудите таким образом куриное филе. Тоже нужно остудить. Сначала выньте его из бульона и выложите на тарелку. Пусть остынет при комнатной температуре, а потом положите его на верхнюю полку холодильника. Пусть полежит там минут так 20. Куриное филе из холодильника режется красивыми ровными кусочками и выкладывается в миску для смешивания ингредиентов салата в форме сердца.
$ H5 o/ g9 C4 b# v6 Q  z6 Y, J4 O4 `9 G  ^3 Z0 Q
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Можете использовать для этого яйцерезку. Яйца выкладываем в миску следом за куриным мясом.
/ B7 s$ m- x8 r& R+ m  R" \, P6 N! M9 k- R5 N( \4 B7 `* k9 ]
Крабовые палочки размораживаем и нарезаем меленькими кубиками. Отправляем их в миску с салатом., Z$ j( g: ~. I

! L9 _, l$ K+ d( t, Z' L# rТеперь пришел черед картофеля. Если картофель уже остыл, нарезаем его небольшими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.7 D# j8 O' S$ q  z) O7 J4 H
0 P- M. E2 k) E- j
Яблоко очистите от кожуры и нарежьте, не трогая семечки и перегородки. Добавьте в салат.' {  ^* v4 M4 L

' A# i' O% h5 N% u, i+ }Добавляем столовую ложку кукурузы.
' M9 @- J5 A! W; e- e
8 s, |- l: O1 G# W4 Q# _5 XНаливаем майонез. И хорошо перемешиваем.
' T/ Y7 G* C+ C& X& V" [# |$ ^- a8 ]# e+ H* A! d8 m
Берем большую плоскую тарелку и вылепливаем из полученного салата сердце.
& r0 _9 Y9 V: T
1 y6 l5 N# ]6 k% A/ q8 t/ KХорошо моем болгарский перец и аккуратно натираем его на крупной терке. Смотрите, чтобы семена не попали.
; j6 N! R( _& p/ @  Q' e
5 Q5 f) R4 y; |/ x* m0 T) I3 vВыкладываем всю поверхность салата в форме сердца красным перцем., @* Y. j: s3 r; h+ f

# ?4 o9 E8 H0 p" a( J/ R" A+ p4 |4 qВырезаем из желтого болгарского перца полоски, которыми потом мы выложим стрелку.
5 N' \; E7 f! }: W& u8 {
  R7 S8 {4 e7 O: \Выкладываем стрелу из перца.
1 Y" A5 g. {: Z# R9 f* c; _/ {5 Q- |
Добавьте сверху галочку из майонеза. Вот и все, салат в форме сердца готов к подаче на стол. Желательно, конечно, охладить его в холодильнике.
$ D6 _  T3 Z- ?4 o6 ~5 F$ c4 |2 i! |0 ]! T2 g2 X  O2 X  U
3.СЛАДКИЙ НОВОГОДНИЙ САЛАТ
5 q, e. p; s1 u; _# w
" ]$ U4 w# v2 F" m/ K( YИНГРЕДИЕНТЫ:( Q& j" T/ |. r* b: F

% |. n2 M! A% m0 S- 4-6 апельсинов,( T& v# |/ `# \0 q7 h2 G

- l, N& c+ F# `$ n$ T9 m. f- 1 гранат,
( B+ N- b! j3 I! ]3 v' A- M1 T2 M# i1 N5 N" ?; t
- 1 киви,
1 H- B) z) t# G5 ~, f2 Y1 @- l, s% }8 f1 i; A
- 1-2 мандарины,
- V# g5 ?9 O* N: U+ ~& Z% c' d% s! o  M, Q4 K' S0 p
- 50-100 г ягод – по вкусу,
8 ^2 T4 P  h5 }$ }: J4 \" H
. ^% J( B9 l0 _# d6 o/ u1 H- 1 банан,
% y$ ~' {9 j7 G$ z3 E! `2 h; d( F% o% }; ^% k5 y0 E# H: J! K
- 1 груша,  z7 ?' w# Q/ ]0 c
) C4 w, ?' r' u4 f3 U3 j% d9 l
- небольшая веточка винограда,
$ F& ?5 J- V; @, [! k8 {! k* [& }' U
- 100-150 г сметаны,
' Z* k2 Y. S0 ^0 A: \, ~: `1 F1 U6 e) ?
- 1-2 ст. л. сахарной пудры,
; a$ N+ f4 y2 {8 ~& L* M. X) k7 G+ Z7 N) i# {, {0 o) R/ ?( c
- ваниль, корица – по вкусу,
% Q9 v6 n$ g9 j- w& T% o0 Q' @. Z' m# {- ~6 c
- зонтики гвоздики – для украшения.
. N( |  B7 d! O# G  R* ?' j' h& _/ y# Z! z( \( w: y: h/ `. |, l% o
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
5 P3 j3 s( f' g0 i' \, z* V5 h: b9 \( I& K6 ^5 c
1. Готовим праздничные пиалки (креманки, корзинки) для новогоднего салата. Помойте апельсины, срежьте «шляпки» (верхушки), аккуратно вынь мякоть, чтобы получились «пиалки».
: ]  C- U8 m7 }! G: X, b  B! }; j; F' u/ V8 W! ]3 z4 ~% i, `
2. Переходим к соусу. Сметану взбейте с сахарной пудрой, по вкусу можно добавить ваниль.
, T4 f6 L" m( |2 M" ]( B# j; r: v; Q- I0 x$ v4 ?( ]% w& x$ P( q/ n
3. Фрукты и ягоды, выбранные по вкусу, тщательно помойте и нарежьте кубиками, ломтиками или кружочками. Нарезайте так, как больше нравится. Гранат разделите на зернышки, виноград – на ягодки.
0 l4 D/ F' l! ?2 d5 J) f. P8 a) W0 @' t* V& i  T" |( j
Мякоть апельсина, удаленную из наших пилок, можно тоже использовать в праздничном салате: Z$ M7 L) J& R  u0 e- a% M- r
2 u1 t1 h- Y# p6 r2 \7 C
4. Наполняем новогодние корзинки. На дно апельсина поместите немного сметанного соуса, затем наполняйте фруктами. Сверху укрась зернышками гранта. Обратите внимание: сладкий праздничный новогодний салат можно посыпать корицей, измельченными орехами, а сами "пиалки" украсить зонтиками гвоздики.
1 e! b! t( u7 C* f# P2 L5 ?& {% @4 R+ p$ U0 D- z* ~
4.Салат "Мокшанский"9 ^; W9 x' G5 E7 }, U
! F: T% ?  a( {# G0 Y7 d3 S% n) w( O& N
Ингредиенты:
. p; y" s5 R, @+ X! c" k-400 г копченой курочки,
& S3 N3 N9 u" f8 s+ K1 T-200 г твердого сыра,3 f4 a' y/ Y1 f+ e
-300 г маринованных грибов,! }8 N! C# Y' H
-4 вареных яиц,
' R# I$ s" k+ c& ~/ c7 j-2 луковицы,
* C1 C8 O! |) \4 G-5 свежих помидор,
, k& ~5 W7 E6 H* Z; |1 o/ g+ f6 F-3 зубчика чеснока,
5 \6 V( f! [& _" v. `-сок 1/2 лимона,
' J0 W5 ?' w8 b: r3 ^-майонез,, g3 y3 Z% z+ f3 `
-соль.
3 I+ O! l& K/ p9 J! PДля украшения:9 Y  |2 y  x$ N: e- O! _
-3 небольших помидорчика,# d3 m! D. E: ~4 I
-6 шт оливок,
$ Z7 c2 Q( k0 w9 N; s-1 огурчик.
1 Z; V6 A6 \* G6 E/ \" N* W1 `
  P1 H$ V0 d1 O/ mПриготовление:: F1 h9 c& Q/ d2 y; ]0 }1 u
1. Лук нарезать и обжарить с грибами. Мясо курицы нарезать кубиками, яйца и сыр натереть на терке.  o8 u5 i. A8 _. O% N- h
2. Для этого салата нужно плоское блюдо.- J- ?, {5 W9 c- G$ B" T/ K
3. Салат выкладывается слоями слегка придавливая, каждый слой промазывая майонезом с добавлением чеснока и лимонного сока:
) f; A+ Q' A$ {3 y. p- мясо курицы" u. R9 a0 O' N! E* M5 V9 I! @$ `
- грибы с луком
0 `* l' [/ W. h7 s- O- яйца
( D$ }, M" d, X) p! l- сыр1 w7 \$ Q# b3 b7 s
- помидоры (желательно положить перед подачей)
& t( h' T: l+ \3 @4. Украшаем салат божьими коровками туловище из помидор, голова - 1/2 оливки. Листочки из огурца.% e; J' v, `+ s6 ^
& s6 h: r* q! d0 |3 J( m; R, e1 Y  I
5.Салат "Пингвин"
# S& v: u. {. `
9 c; J" O0 C$ A& VИнгредиенты:
# p: J# `7 z; Q( s" h& U: g; i-1 бан. консервированной горбуши,
1 ]: e; j6 ]  E" x-1 репчатый лук,
0 X+ a2 }0 V- P4 S1 G# C-100 г сваренного риса,% ]6 {3 ?0 R. r/ l/ ]+ T
-150 г твердого сыра,
; U, e2 x. _/ T9 a* Z) A4 }-5 яиц, маслины и сладкий перец для украшения,+ L" I4 R  H+ a/ C, M
-майонез9 H  m. X4 A! F% x& S. O$ |- W0 `3 f3 t

% _0 J; b! ~4 tПриготовление:( I6 m) d: i$ Q, Q$ p5 V5 H0 A
1. Репчатый лук мелко измельчите.
  K" G# t8 h; _' Z+ I! j2. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
! U3 q1 Y9 Z9 i1 A) r3. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите, отделите желтки от белков.
6 l0 \6 t$ R2 a) ?4. Консервированную горбушу отожмите от лишней жидкости, выложите на блюдо для салата.
( j; R9 n- v4 a, d  q5. Сверху выложите измельченный репчатый лук и смажьте майонезом - это будет первый слой салата. 6. Далее выложите варенный рис, смажьте майонезом - 2 слой салата. 3 слой - натертые на мелкую терку желтки, майонез. 4 слой - тертый твердый сыр, майонез.. Z- C6 u" }$ ]9 N$ T/ z
7. 5 слой салата "Пингвин" - натертые на мелкой терке белки.$ z) E+ u7 o  q' \7 p
8. Украсьте маслинами и сладким красным перцем в виде пингвина.




GMT+3, 18.7.2019 15:52 , Processed in 0.672639 second(s), 47 queries , Gzip On.

Вернуться к началу