Сливовый пирог на йогурте ( без масла)

Cat

Если разрыхлитель есть зачем еще сода? Можно без нее обойтись?

понятия не имею почему такое сочетание, мне и самой интересно, что это дает. но достаточно часто встречаю рецепты именно с сочетанием сода+разрыхлитель. Обойтись можно одним разрыхлителем.
Может кто знает в чем разница?

Aveita

Если разрыхлитель есть зачем еще сода? Можно без нее обойтись?

Я взяла просто 1 ч. л. разрыхлителя.

И еще: если бы у меня оказалось столько йогурта, как в рецепте, я бы обязательно уменьшила кол-во яиц до одного, а то бы и вовсе обошлась без.

Nailya

[quote]
Если разрыхлитель есть зачем еще сода? Можно без нее обойтись?

понятия не имею почему такое сочетание, мне и самой интересно, что это дает. но достаточно часто встречаю рецепты именно с сочетанием сода+разрыхлитель. Обойтись можно одним разрыхлителем.
Может кто знает в чем разница?[/quote]
3 D% ~* e! [( @' H0 ]8 ~' y
У меня есть гипотеза насчёт соды. Поскольку в этом рецепте используется натуральный йогурт, то именно для нейтрализации его кислоты нужна сода, а разрыхлитель нужен для подъёма теста. Т.е. если вы используете магазинный йогурт с консервантами, то мне кажется, что сода не нужна, хватит и разрыхлителя.
А если в составе действительно натуральный йогурт (как у меня и Наталины) то тут и нужна сода.

Natalina

Наиля, наш йогурт совсем не кислит...на мой взгляд

% A) l4 ?" g& B! xДевушки, а какой диаметр у ваших форм ?

Nailya

Наиля, наш йогурт совсем не кислит...на мой взгляд
' `$ l9 x6 C( F
8 e( u* c" E8 P" L3 TДевушки, а какой диаметр у ваших форм ?

: F% I' S2 {& i0 tНаташа, на мой вкус, даже свежий натуральный йогурт имеет кислый, очень, очень слабый вкус. Попробуй купленный йогурт (без добавок) и свой, вот, тогда ты сможешь заметить что у твоего домашнего есть кисловатый оттенок.

Cat

в выходной делала на фруктовом йогурте 450гр жирн 4,5 %, брала только разрыхлитель.
, X$ d, e& r/ F0 r) FНормально получилось. Про размер формы не скажу, надо измерить. Но 2 раза готовила в формах разных диаметров, поэтому смотрите на глаз по объему теста.И бортики повыше, поднимается из-за сливы.