Брокколи. Полезные свойства.

Aveita

1. Брокколи – продукт с отрицательной калорийностью.
Несмотря на свою высокую питательную ценность, она содержит очень мало калорий. В 100 граммах брокколи всего 30 ккал, а это значит, что на переработку этого продукта организм потратит больше калорий, чем в нем содержится. Поэтому брокколи для похудения незаменимый продукт.
- w* V5 q& I  ?# ^
2. Брокколи полезна для кишечника.
Благодаря богатому содержанию клетчатки,капуста брокколи способствует улучшению пищеварения, предотвращает запоры, тем самым косвенно помогает терять вес.
0 ~! i! F' h7 Y* v0 {2 b! K
& t& a  |5 c3 g9 k0 a2 @3. Брокколи полезна при диабете.
Большое количество хрома, содержащееся в этой капусте, помогает в борьбе с диабетом, регулируя количество инсулина в организме.
' A" `6 a! L0 b+ e1 C& y& z9 W
4. Брокколи защищает глаза от катаракты.
В этой капусте много каратиноидов, в частности, лютеина, который предотвращает развитие катаракты глаз. Кроме этого, лютеин предотвращает утолщение артерий и снижает вероятность развития сердечных заболеваний, особенно инсульта.

% `; e' j9 R, C* h0 B% @2 {8 F5. Брокколи - хороший детоксикант.
Эта капуста содержит серу, некоторые незаменимые аминокислоты и витамин С. Эти вещества помогают выводить токсины и свободные радикалы из организма.
/ ]% x) X9 f1 {' H) F% ~$ |
6. Профилактика остеопороза.
Капуста брокколи богата магнием, фосфором, цинком, а кальция в ней даже больше чем в молоке, но, в отличие от молока, она не содержит насыщенных жиров. Благодаря высокому содержанию этих микоэлементов брокколи рекомендуют включать в рацион гериатрической группе лиц, так как они более склонны к остеопорозу.
' N0 l$ ~3 B. ]2 y0 I
7. Брокколи против рака.
Фито-химические вещества, содержащиеся в этой капусте, имеют противораковые свойства. Официальной медициной доказано, что брокколи уменьшает риск развития рака легких, рака молочной железы и толстой кишки.

& R7 m) b; A/ a$ b. [' T- n8. Профилактика железодефицитной анемии.
, E. O$ `- `6 g. yОсобенно рекомендуют включать в рацион брокколи беременным женщинам. Большое количество железа и фолиевой кислот, содержащихся в брокколи, делают этот продукт весьма полезным для предотвращения анемии.

9. Брокколи помогает сохранить молодость и красоту.
Брокколи богата антиоксидантами и особенно бета-каротином, которые делают кожу светящейся и молодой. А содержащиеся в ней фолиевая кислота, витамины К, А, Е, омега-3 жирные кислоты дают блеск не только нашей коже, но и волосам. Брокколи ускоряет регенерацию кожи и препятствует её раннему увяданию. В ней присутствует антиоксидант сульфорафан, который снижает повреждения, наносимые коже ультрафиолетовым излучением.

10. Профилактика гипотиреоза.
: B. y3 q$ i; e% [- ZСодержание йода в брокколи поддерживают нормальную работу щитовидной железы.
https://vk.com/just_veg
Я очень люблю брокколи, варю с ней суп, ем вместе с пастой, полбой или просто как гарнир. В свежем виде пока не пробовала (например, в салате).

sarina

В свежем виде пока не пробовала (например, в салате).

А мне нравится просто брoкколи и цветную капусту в сыром виде в качестве перекуса жевать на работе вместо печенья или яблок (хотя и их я имею на выбор). Помню в Торонто можно было в супермакете купить уже в коробочках для таких целей брокколи, цветную капусу и морковь

aida

Я тоже брокколи обожаю! Только сегодня приготовила ее для себя и ребенка!

volga-volga

Вот это да, сколько пользы! Буду почаще готовить. Интересно, а светло-зелёные кочанчики, что продают такие же полезные или всё таки вот такую классическую нужно покупать? На вкус вроде одинаковые.
А мне, знаете, в каком виде больше всего нравится? Приготовленные в рукаве/пакете для запекания,  с рыбой.  Я туда ещё все овощи, что под рукой, добавляю понемножку с вариациями: морковка, лук, цукини, брокколи, стручковая фасоль, помидорчики, розмарин, потом лимонный сок на это всё выдавлю, маслом оливковым чуть-чуть и всего 20-30 минут в духовке, в зависимости от размера рыбы. Вот вчера бранзино на 1 кг, 30 минут готовила, а можно было бы и поменьше.
7 `2 o( W2 A% P% F В этих пакетах/рукавах для запекания такое всё вкусное получается, просто объедение, в собственном соку , просто и быстро.

aida

Да! Пакеты для запекания-вещь!
& j; U1 ^; W* l1 @1 a$ D1 B& ?Я в последнее время из не готовлю заправку к спагетти для ребенка и нас.
, e( G' T1 j" e" c8 [Зубчик чеснока на сковородку немного потомить в масле, кинуть курочку мелко порезанную, через минут 20 залить сливками и закинуть брокколи, еше минут 20 потомить смешать со спагетти и сверху пармезан в любой форме для красоты и вкуса. Очень быстро, ненапряжно, полезно всей семье. Ребенку и для риса эту же заправку делаю. Чеснок, естественно, потом выкидывается. Его только для небольшого вкусового оттенка туда кладу.

Natalina

Приготовленные в рукаве/пакете для запекания,  с рыбой.  Я туда ещё все овощи, что под рукой, добавляю понемножку с вариациями: морковка, лук, цукини, брокколи, стручковая фасоль, помидорчики, розмарин, потом лимонный сок на это всё выдавлю, маслом оливковым чуть-чуть и всего 20-30 минут в духовке

Мммммм, прям представила себе эту вкуснятину)))) а как в Италии называются эти пакеты? Я тоже люблю в них готовить, в основном курицу и ребрышки свиные, хотелось бы и рыбку попробовать

volga-volga

А я вот наоборот, мясо ещё ни разу в этих пакетах не делала, всё собираюсь.
9 M& e2 ~( ]% x6 ]" r; p/ C# kНазываются  "Sacchetti forno"  .  В России рулончиками продают, называют "рукав для запекания" .
0 X7 W$ W2 q* `% R5 U4 z7 I1 HЯ в Италии искала, искала также рулончиками, нет, пока на меня совершенно случайно в супермаркете вот эти пакеты не упали, в прямом смысле, свалились с полки прямо в руки
/ C$ v: E9 F. G% m6 Z" @/ ?  K% l(фотка зеркальная вышла, компом сделала, но смысл думаю понятен)
. @% J: T3 T9 t: t
# [# g; A* n3 ]7 r7 H# V$ D: b
, |" K0 l" G0 v