Каша из 5 круп

Nailya

КАША ИЗ ПЯТИ  КРУП
' |+ H  E  Y) E) n4 F0 `7 }Для приготовления каши возьмите следующие пять круп в равных пропорциях:

Гречка
Овсянка
% F! e- p0 D3 r8 nПерловка
4 i% T, d6 V5 A1 z% jПшено
# O5 m% V- }0 T! GРис
& h3 S! V) [" B
6 u4 D# i0 c1 W$ ~5 R  L8 SВсе крупы должны быть цельными (не дроблеными) и хорошо промытыми.
1 `" r1 W) h' LВозьмите гречку, овсянку, перловку, поместите их на разогретую сковородку
# T2 H& M7 T8 U(желательно с тефлоновым или титановым покрытием) с негорючим маслом
(оливковым, кукурузным и пр.), и прокалите до появления характерного запаха.

/ \- \! V- x6 `2 c% w  l9 nПосле этого поместите на высушенные, обезвоженные крупы лед (или налейте талую воду).
0 J; }+ y6 m4 }' NКогда лед растает, крупы напитаются водой и разбухнут, добавьте оставшиеся две крупы,
+ {7 Z: P% i) Q- D1 @пшено и рис. При необходимости добавьте воду.
: V) a" z. [) v
Уровень воды должен быть не менее чем на 2 см выше круп в кастрюле. И доведите до кипения. От момента закипания варите кашу 7-8 минут на сильном огне, при постоянном помешивании.
# k& K' K2 C2 V* vЗа 1 минуту до окончания варки добавьте 1 чайную ложку растительного (лучше оливкового)
масла и чайную ложку меда. Укутайте кастрюлю с кашей и дайте ей постоять в тепле 2 часа.

* N- q0 I5 ~1 IКашу из пяти круп можно есть как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясным,
рыбным, овощным блюдам. По вашему желанию добавьте морскую капусту, лук, чеснок,
пряные травы, перец, сметану, мед, сухофрукты - выбор ограничивается только вашей
фантазией и вкусовыми пристрастиями.

Каша из пяти круп является хорошим энтеросорбентом, выводит токсины и радионуклеиды
) H. V2 t: W1 ^- E6 |из организма, стимулирует работу пищеварительного тракта, богата перевариваемой
  C9 ?+ ?, |( v7 bи неперевариваемой клетчаткой; являете источником большого количества
) L/ o. S) s6 k3 v$ \% W& qвитаминов и микроэлементов, необходимых для правильного функционирования
6 d" i1 l  j+ m8 g: h+ U  A5 Rчеловеческого организма.

volga-volga

А перловку продают в Италии? И как она называется?  И ещё, когда говорят про овёс, это имеются в виду прям цельные зёрна или расплющенные уже, как хлопья овсяные? И рис, какой же брать? наверной дикий лучше?
8 v; [& }2 B' g( D2 ~6 r- [" KА вообще, да! надо переходить на такие настоящие кашки. Я вот уже и в мюсли разуверилась.

Nailya

Перловку в Италии продают, называется - orzo perlato. В этой каше используются только цельные зёрна, не хлопья. Рис можно брать любой, самый обычный тоже пойдёт, поскольку приготовление очень бережное, долгое и выявит все наилучшие свойства продуктов.

Aveita

А перловку продают в Италии? И как она называется?

Ага, очень даже продают, orzo называется

volga-volga

Представляете, я её не знаю, и дома никогда мне кажется не ела. Надо попробовать. Я почему то думала, что orzo это рожь.

Aveita

Я почему то думала, что orzo это рожь.

Рожь, кажется, segale называется) Мужу наш ржаной хлеб не очень по душе пришелся, помню, он его pane di segale называл))