Самое вкусное овсяное печенье(по версии Aveita и не только:)

aida

Сначала нужно замочить овес примерно на сутки. Годятся зерна, которые могут прорасти. Наши предки, чтобы долго не мучиться, просто опускали мешок с зерном в какой-нибудь водоем. Сейчас реки не отличаются такой чистотой. Далее разбухшие зерна перемещали в решето, чтобы стекла лишняя вода, после чего их раскладывали на противне и помещали на ночь в остывающую русскую печь. Подсохшие зерна толкли в ступе и просеивали сквозь решето. Крупные частицы, не прошедшие сквозь него, вновь толкли и просеивали. И так до тех пор, пока все зерно не будет измельчено до порошкового состояния - вот это толокно.
5 ~5 _6 V% d3 F3 z6 |http://fb.ru/article/101601/tolokno-eto-volshebnyiy-ingredient-iz-ovsyanyih-zeren-dlya-zdorovya-i-krasotyi#image212678

L'alba

В магазинах био-продуктов. В моём городе продают,  стоит  на полках рядом с пшеницей и овсом (гречку и рис на других полках продают ).
, X* k. c) |2 N0 ]- r+ B Также в магазинах  типа "продукты восточной европы" (русские, румынские магазины)

aida

В моём городе продают, стоит на полках рядом с пшеницей и овсом (гречку и рис на других полках продают ).

а как называется, если не секрет?

L'alba

Зависит от производителя,  поэтому я название не зафиксировала. И потом я не покупала, беру другие продукты.  У нас в супермаркетах можно подходить, читать этикетку и брать, не обязательно спрашивать.
  Точно видела в naturasi (via la spezie , via emilia est ) . И в ipercoop estense  у нас есть продукты такие же как и в naturasi . (в centro torre одно время был отдел с био тоже ).

aida

Что ж это за продукт такой, название, которого зависит от производителя? Пошла на сайт naturasi  и с ходу ничего похожего на толокно не увидела.
farina integrale di avena ты имеешь в виду, может? Хотя, фарина интеграле всегда фарина интеграле. Вряд ли ее название будет зависеть от производителя. В любом случае, посде обеда ребенка спать уложу и почитаю как она приготовлена эта фарина, но уже чувствую, что это не то. Чувствую, что это обычная мука без проращивания.

L'alba

Что ж это за продукт такой, название, которого зависит от производителя?

потому что в России это называют: "толокно" и если хочешь быть уверенна, что это именно то , что тебе надо, то иди в русский магазин и купи там.
! N* K' i0 {" e0 \/ B7 nЕсли продукт из Финляднии, то на упаковке будет другое название  - talkkuna . И на обратной стороне (или сбоку), где написан состав будет белая бумажка наклеена с итальянским составом и может быть написано типа: "мука смешанная"
$ m: H1 g0 l% `% ^, B, T
В Италии это может называться " farina tostata" (и смотри на упаковке какие злаки там), и даже так, как сказала volga-volga "crusca di avena", но при этом внутри будет порошок, может называться "kama" , mix di farine di cereali, miscela di farine (и там будет именно толокно, а не то, что продают в супермаркетах уже готовый продукт для выпечки).
, G2 n- E$ {- H: t. a& MОбычно на обратной стороне упаковки пишут что внутри и как произведено. Поэтому надо ножками пойти, посмотреть каждую упаковку и найти то что нужно  

aida

Обычно на обратной стороне упаковки пишут что внутри и как произведено. Поэтому надо ножками пойти, посмотреть каждую упаковку и найти то что нужно  

Так мало ли... Может на сайте кто-то уже пошел ножками, прочел, нашел, купил, открыл, убедился, что это то, что надо и ему не жаль поделиться знаниями. Потому и спрашиваю тех, кто в теме. Потратить время на дело нужное мне не жаль, но зачем делать дурную работу, если люди могли уже этот путь пройти.

zebra

надо же по-фински "толокно" пишется похоже ))), Оля , а как его готовят?

aida

Оля , а как его готовят?

  t& {/ Q8 {! }3 wЯ сама еще только приобщаюсь с ребенком к здоровому питанию, поэтому не могу сказать, что я специалист в приготовлении толокна.
0 ?1 _+ Y; ~% Q% C' G" @5 HХотела приготовить вот такой пирог и "уперлась" в необычный продукт.

диетический пирог из тыквы:
Тыква: 450 гр.
% J) s* ?" J4 P5 H7 i, yЯйцо: 3 шт.
Творог 1,5-2%: 100 гр.
2 }2 l4 Z  O+ Q- ?4 K) O. Sгреческий йогурт 4%: 50 гр.
Овсяное толокно!: 100 гр.
' f2 t! {& L2 V% ^# wМускатный орех: 1/4 ч.л.
3 F6 H% M! ?* K( e$ E& G9 z9 pИмбирь: 1/2 ч.л.
Мёд:по вкусу
Запечь тыкву 40мин, измельчить в блендере ,Добавить два яйца, творог обезжиренный, специи: мускатных орех и имбирь, мёд. Все перемешать.
Для теста: смешать толокно, мягкий творог и 1 яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто, которое не должно прилипать к руками. Раскатать тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности. Тесто выложить в форму, сделав бортики,туда вылить тыквенное пюре и отправить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
( z  n  O7 P* M8 ]. b% q
& u1 I2 q( E6 b/ UСтала читать, узнавать, а толокно это, оказывается очень полезно для здоровья. С ним можно все что угодно делать. И даже просто водой на завтрак разводить с фруктами и медом, напирмер. И соленое его наши предки ели. Очень хочу его попробовать поготовить и ввести в рацион мой и ребенка для разнообразия.

volga-volga

Оль, а мягкий творог? Что будешь брать? риккоту? Хороший какой рецепт, нужно попробовать тоже.  Когда с толокном определишься, свисни, как его тут обзывают. Я тоже обратила внимание, что по-фински очень похоже называется
8 J0 Y9 t: F, a. bЯ часто делаю запеканку с отрубями и творогом, но думаю в тесто не пойдут, так как довольно жидкая масса получается.