People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
продается авто
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Просм.: 2857|Ответить: 17

[Кулинария] Лимонное печенье

Настасья
Посты
4596
Город
Колонья Венета
Откуда
Россия Москва и Московская обл. Загорск
С нами с
5.10.2012
Был(а)
20.4.2019

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 753 раз
  • Поблагодарил 420 раз
Опубликовано 22.10.2013 13:46:24 Показать все сообщения
Кисло-сладкое, быстрое в приготовлении и очень-очень вкусное(разлетается в один момент), а вот его рецепт:: |5 W. H2 F, {5 h( I  d/ N- c+ C' j$ A
200 гр холодного сливочного масла порубить на мелкие кусочки, добавить 200 гр сметаны, 3 стакана муки и 2/3 ч.л. соли. Замесить тесто, скатать шар и убрать на час(можно больше) в холодильник.3 @: P+ a% B/ w5 L$ A
С одного лимона срезать часть цедры(я не срезаю, потому что люблю лёгкую горчинку), прокрутить лимон через мясорубку или измельчить в блендере(предварительно избавившись от косточек), добавить 1 стакан сахара и перемешать., Z+ J% O; @. V# O8 M. t$ e
Тесто разделить на две части - побольше и поменьше. Часть побольше раскатать, сформофать бортики в 2 см. Вылить на неё начинку. Вторую часть тоже раскатать и накрыть ею начинку.4 O  W( H0 V# f! `$ Q) a! g0 O

- T/ h8 W3 x: b# H4 V) pВыпекать в разогретой до 180 гр духовке до золотистой корочки. Вынуть, остудить и нарезать квадратиками. Печенье настолько вкусное, что разлетается на ура. Вот, даже для фото всего одна печенька осталась   ( `, M% a& V  F: D0 Q' l
Наталия
Посты
1834
Откуда
Тайланд Тайланд Бангкок
С нами с
8.10.2012
Был(а)
7.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 40 раз
  • Поблагодарил 2 раз
Опубликовано 22.10.2013 17:50:49 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

Настя искусительница  
Анна
Посты
11456
Город
Рим
Откуда
С нами с
15.4.2013
Был(а)
23.4.2019

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 3001 раз
  • Поблагодарил 4084 раз
Опубликовано 23.10.2013 01:23:44 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

у нас в италии сметаны нет.  
Елена
Посты
4814
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
13.4.2019

Старожил форума

  • Поблагодарили 2454 раз
  • Поблагодарил 2367 раз
Опубликовано 23.10.2013 01:46:58 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

Подтверждаю, объяденье! Я с незапамятных времен такой пирожок делаю. Только тесто без сметаны делаю, попробую теперь по твоему. И лимон на терке тру.  Выставляла как то рецепт на форуме.  Ну, ооочень вкусно . С холодным молочком особенно.
Наталия
Посты
1834
Откуда
Тайланд Тайланд Бангкок
С нами с
8.10.2012
Был(а)
7.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 40 раз
  • Поблагодарил 2 раз
Опубликовано 23.10.2013 05:59:30 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

у нас в италии сметаны нет.  
В Италии есть сметана    во всех итальянских супермаркетах можно купить жалкое ее подобие в виде греческого йогурта 10%, для выпечки вполне пойдет, либо есть варианты польского происхождения и др.
/ X, n9 x$ a% O9 d6 L! kЯ однажды в творожном пироге сметану заменила маскарпоне и получилось очень даже недурно.
Настасья
Посты
4596
Город
Колонья Венета
Откуда
Россия Москва и Московская обл. Загорск
С нами с
5.10.2012
Был(а)
20.4.2019

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 753 раз
  • Поблагодарил 420 раз
 Автор| Опубликовано 23.10.2013 09:19:53 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

Настя искусительница
Вкусные печеньки, значит надо поделиться с форумскими   
Только тесто без сметаны делаю
Лена, а вместо сметаны что добавляете? Или не вместо, а что-то ещё?1 N$ m. k% [1 B: B! M
[quote="volga-volga"] И лимон на терке тру[/quote]' y. m" ^/ _) k
А я блендером прибаловалась на тёрке, наверное, консистенция интереснее получается 7 `! o) o2 R  s
[quote="Natalina"]во всех итальянских супермаркетах можно купить жалкое ее подобие в виде греческого йогурта 10%[/quote]& s2 D- {& W4 c; [
Фух, не оставим итальянцев без нашей выпечки     
elisa
Посты
689
Откуда
С нами с
13.10.2012
Был(а)
10.4.2019

Старожил форума

  • Поблагодарили 171 раз
  • Поблагодарил 103 раз
Опубликовано 23.10.2013 09:44:01 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

Печенье - просто класс! Настя, спасибо, что напомнила, я раньше такое делала. А мне как раз надо десерт без особых заморочек для рыбного ужина, а то лимонный сорбет у моих гостей не идет, а высокой кухней заниматься нет времени. Как раз кстати рецептик!  
1 n5 C, e( [( M9 g2 R2 ^Я еще иногда к такому тесту делаю крошку, как для крамбла   , раскатываю тесто, посыпаю крошкой, закрываю, снова раскатываю и посыпаю - и так насколько раз. Потом нарезаю печенья, в духовке они вырастают, становятся хрустяще-слоеными. Вкусно, хотя и бомба по количеству сливочного масла. Но иногда, да под чаек, приятно побаловаться.  
Настасья
Посты
4596
Город
Колонья Венета
Откуда
Россия Москва и Московская обл. Загорск
С нами с
5.10.2012
Был(а)
20.4.2019

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 753 раз
  • Поблагодарил 420 раз
 Автор| Опубликовано 23.10.2013 10:09:52 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

Я еще иногда к такому тесту делаю крошку, как для крамбла  , раскатываю тесто, посыпаю крошкой, закрываю, снова раскатываю и посыпаю - и так насколько раз. Потом нарезаю печенья, в духовке они вырастают, становятся хрустяще-слоеными.
О, спасибо за совет, в следующий раз тоже хочу так попробовать. У меня печенье получается этаким песочно-слоёным, не очень высоким, а твоя идея разрезать до выпекания интересная
хотя и бомба по количеству сливочного масла
Это да, но мне обычно достаются только "осколочки" от бомбы так что иногда не грех, как говорится)))
Елена
Посты
232
Откуда
С нами с
9.10.2012
Был(а)
15.12.2018
  • Поблагодарили 2 раз
  • Поблагодарил 3 раз
Опубликовано 23.10.2013 10:18:49 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

Настя! Вы настоящая искусительница! У нас прям вкусы 100% совпадают - и соус тыквенный (он же супчик), и крамбл вишневый, и пирог яблочный, а это лимонное печенье- очередной шедевр! Нельзя так вкусно дразниться -   куплю лимонов -  выходные буду печь (я никогда не похудею )
Настасья
Посты
4596
Город
Колонья Венета
Откуда
Россия Москва и Московская обл. Загорск
С нами с
5.10.2012
Был(а)
20.4.2019

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 753 раз
  • Поблагодарил 420 раз
 Автор| Опубликовано 23.10.2013 10:52:25 Показать все сообщения

Re: Лимонное печенье

куплю лимонов - выходные буду печь (я никогда не похудею  )
А я к выходным планирую купить больших сочных груш - буду печь постный   грушевый кекс, если осенне-пирожковое надхнення не покинет)))




GMT+3, 23.4.2019 13:44 , Processed in 0.715116 second(s), 106 queries , Gzip On.

Вернуться к началу