All you need is love
- Баланс
- 7789
- Настасья
- Посты
- 4643
- Город
- Сергиев Посад
- Откуда
- Россия Москва и Московская обл. Загорск
- С нами с
- 5.10.2012
- Был(а)
- 12.12.2019
 
- Поблагодарили 772 раз
- Поблагодарил 442 раз
|
4 a' m5 e5 U/ R3 J$ \0 K; x9 ]9 g
По легенде девушки Цветаевы угощали этим пирогом своих гостей, отсюда и название)). Мне он нравится за осенний яблочный аромат и нежную кремовую начинку
5 Z1 G; j" @/ [Понадобится :
1 \2 v1 ?$ `4 O7 @1 P- P700гр. антоновки и половинка лимона& I7 \# k' L; i$ e% t
1,5 стакана муки" l3 r2 _7 |! A( d1 `) Z
0,5 стакана сметаны3 U8 v5 c: R0 l" r/ i& n3 `0 O
150 г сливочного масла растопленного
7 ^, f9 V- f, D7 l! d1/2 ч.л. разрыхлителя# |7 X7 y7 \$ P, x
N' L) Z$ I2 A: x$ I! k; D
Для крема :
0 S) F9 u c$ \2 o$ b1,5 стакана сметаны: x+ G t# Q0 K8 S6 p
1 яйцо; i$ \! v9 S! B5 ` l g& r! S3 Y+ x
1 стакан сахара
: q2 c f/ v2 h+ p# \3 столовые ложки муки
A2 b: z3 `7 Z* X% t+ K! Q7 M# ]& h1 K
Сначала готовим тесто. Перемешиваем все ингредиенты (недолго, песочное тесто не любит тепло), формуем шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим его в холодильник на час. Затем выстилаем разъемную форму бумагой и выкладываем тесто тонко, формируя бортики. Убираем форму в холодильник.
; D( g( g" ?. o9 _ EЧистим яблоки и режем их тонкими лепестками. Сбрызгиваем лимоном, чтобы яблоки не потемнели(у меня всё равно темнеют, правда, не очень сильно, зато пирог приобретает лёгкий лимонный аромат).
. q, }' b* p5 |7 KТеперь крем. Слегка взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану и муку. Тщательно перемешиваем венчиком.. I T' ~3 s+ s6 |
Выкладываем яблоки в форму, заливаем кремом и ставим в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекаем пирог примерно 50-60 мин., пока он не подрумянится и начинка не загустеет.
) G+ |( [! u) J1 F- AА теперь завариваем свой любимый чай и наслаждаемся! Это волшебно, поверьте(а ещё лучше проверьте )!! T8 A! j' r' z; X8 @. `
За рецепт спасибо http://machere76.livejournal.com/ |
|