People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
продается авто
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Просм.: 1889|Ответить: 5

[Кулинария] Scones, или Английские булочки

Настасья
Посты
4596
Город
Колонья Венета
Откуда
Россия Москва и Московская обл. Загорск
С нами с
5.10.2012
Был(а)
7.6.2019

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 753 раз
  • Поблагодарил 420 раз
Опубликовано 9.9.2013 18:12:08 Показать все сообщения
Рецепт быстрых булочек от Ришара Бертине(а я, в свою очередь, подсмотрела его в одном журнале) Тесто - мечта! Готовится на разрыхлителе, а не на дрожжах, то есть не нужно ничего ждать: замесил и пеки! Идеальные для утра   Это даже не булочки в нашем обычном понимании, а скорее большое мягкое, пышное печенье))
3 K' N1 l4 n$ w$ AПонадобится :
; Z/ a7 j) J5 l' K+ c
; n$ c% y' {9 ^! m$ z150гр. сливочного масла8 ^0 W- N3 n' P; }
600гр. муки
# y5 [/ v, I! P150гр. сахара
) n6 Y- f% D2 A: N: Rразрыхлитель  15гр.% z# m0 y9 Q: S/ _9 h% r% ~  a- h! K
150гр. изюма ( в оригинальном рецепте 280гр )
: k" M3 M2 @, K2 l* B190гр. молока2 {( H: N4 q+ L  w  h
190гр. жирных сливок(я брала 20%)6 d0 ~) L4 t  D# f2 [: K5 r
соль на кончике ножа
, V/ w: R- X% Zяйцо, для смазывания булочек
: L4 `. \! y7 E2 M/ T  ~$ h; D$ ^6 S  V9 ^, l
Разогреть духовку до 220гр.
' @; @; s; A( _Растереть масло с мукой. Масло должно быть размягченным. Добавить сахар, разрыхлитель, и изюм. Все перемешать.& W! v* X! L! f/ D
Добавить молоко и сливки, очень хорошо перемешать. Сформовать шар. Припылить поверхность стола мукой, размять тесто в пласт, толщиной 3 см. 1 C7 X, e( ]! m$ ~/ B

# a# t$ u5 B9 @: d# tРишар Бертине рекомендует печь булочки квадратными, но мне круглые понравились больше и я вырезала их стаканом, как в этом видео http://io.ua/vfe3e3425ed9ec574b9422cc232047dd2.
# E+ E# @) v) W: Q# Y! _* CВыложить булочки на противень, остатки теста снова размять и снова вырезать булочки.
7 B  j& H# Q+ r1 MСмазать булочки яйцом, уменьшить температуру духовки до 200гр и выпекать булочки до готовности, примерно 40 минут.( y: a# I+ G2 N, d
Все! Это очень и очень вкусно !
2 b6 K/ M$ h8 Y9 E1 Y8 g" o5 ~Приятного аппетита!
Наталия
Посты
1834
Откуда
Тайланд Тайланд Бангкок
С нами с
8.10.2012
Был(а)
7.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 40 раз
  • Поблагодарил 2 раз
Опубликовано 9.9.2013 18:20:38 Показать все сообщения

Re: Scones, или Английские булочки

Это просто невероятная вкуснятина !!!!!0 _4 i- T! m# P! ]8 c8 l
В Англии их предпочитают к чаю в традиционное для чаепития 5 o'clock))) к ним полагается джем и взбитые сливки) R2 R- ?' G6 D, Y; z
Я никогда не видела их квадратной формы, как-то обычно они круглые.1 y" N# T4 [5 ~8 r+ L
У меня есть одна фотография во время первого знакомства с этим лакомством, так хотелось запечатлить момент на века  3 H* M- m* n- H8 q) U3 v
Фотка древняя ( 12-ти летней давности)
5 U, W: v/ U: M
Настасья
Посты
4596
Город
Колонья Венета
Откуда
Россия Москва и Московская обл. Загорск
С нами с
5.10.2012
Был(а)
7.6.2019

Старожил форумаМодератор

  • Поблагодарили 753 раз
  • Поблагодарил 420 раз
 Автор| Опубликовано 9.9.2013 18:30:51 Показать все сообщения

Re: Scones, или Английские булочки

Это просто невероятная вкуснятина !!!!!
Подтверждаю!
В Англии их предпочитают к чаю в традиционное для чаепития 5 o'clock))) к ним полагается джем и взбитые сливки
Ага, мы именно так и делали, когда устраивали тематические чаепития со студентами, но они и сами по себе оччень и оччень вкусные
( o' |' U. h- d" Jp.s. Наташа, какая ты красавица!
Светлана
Луцива
Посты
527
Город
Киев
Откуда
Украина Киевская обл. Киев
С нами с
13.10.2012
Был(а)
15.2.2019

Старожил форума

  • Поблагодарили 0 раз
  • Поблагодарил 1 раз
Опубликовано 9.9.2013 21:01:15 Показать все сообщения

Re: Scones, или Английские булочки

p.s. Наташа, какая ты красавица
Присоединяюсь!!   
Елена
Посты
5151
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
18.7.2019

Старожил форума

  • Поблагодарили 2605 раз
  • Поблагодарил 2440 раз
Опубликовано 10.9.2013 01:34:05 Показать все сообщения

Re: Scones, или Английские булочки

Так похожи на мои любимые девятикопеечные, что давным давно у нас продавались. Только эти, видимо еще вкуснее.
# Y; y+ b# _7 j( a3 dДа, Natalina, меняй аватарку! Всамделяшнея красивше! ))))
Наталия
Посты
1834
Откуда
Тайланд Тайланд Бангкок
С нами с
8.10.2012
Был(а)
7.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 40 раз
  • Поблагодарил 2 раз
Опубликовано 10.9.2013 08:21:12 Показать все сообщения

Re: Scones, или Английские булочки

[quote]p.s. Наташа, какая ты красавица
Присоединяюсь!!   [/quote]# M+ q; o+ D/ f, u. U
Это все волшебные плюшки ))))
8 s3 ?9 K. r3 S. VСпасибо за комплименты




GMT+3, 18.7.2019 16:00 , Processed in 0.671273 second(s), 80 queries , Gzip On.

Вернуться к началу