Что на обед?

Aveita

Сегодня два супа сварила на обед, и оба на два дня: муж попросил из нута с овощами и цельнозерновым рисом, который я совсем разлюбила некоторое время назад, поэтому для себя приготовила из лосося вот по этому рецепту. Хорошо получилось, мне понравилось. Еще была мысль быстрое банановое печенье испечь, но потом передумала)

5 E( Z; V- K% f: |

erna

Девочки, кому интересно, пишу рецепт пастьеры наполитаны.
8 u) Y$ N+ n" j. r; X% i
Для песочного теста потребуется.
250 грамм пшеничной муки 00
/ i; G9 b/ ?1 ?8 I' j100 грамм сливочного масла
1 желток плюс 1 яйцо
5 v: q  ~  c& {# F' ?- d/ B1 Q7 E100 грамм сахара
' J! ]9 I5 o& M, h$ F% Q4 Vщепотка соли
цедра одного лимона или апельсина
. p8 r# J0 L) h, ]# M/ @Для начинки понадобится
280 грамм варенной пшеницы *продается уже готовая, в стеклянных банках, grano cotto*
200 мл молока
200 грамм сахара
1 ампула экстракта  цветов апельсина
1 ампула экстракта ванили
110 грамм цукатов кубиками
# x. s9 c) t% V0 W4 u5 gпол чайной ложки корицы
450 грамм рикотты
4 средних яйца
" g4 U+ k1 m) P5 o7 h) o8 r' a30 грамм сливочного масла
1 рюмка лимончелло опционально.
& o  G) h' ?, @Сахарная пудра для посыпки.
Приготовление.
# m( h& L' P: k; B, WТесто. В глубокую миску насыпать муку, сахар, соль, положить кубики размягченного до комнатной температуры масла, желток и яйцо, тертую цедру, растереть все руками, и перемешать до эластичного однородного состояния. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку, и поставить отдыхать в холодильник на 12 часов.
- g# ~( Q- d5 C) y& SНачинка.
$ ?( i! H% m: OВ небольшую кастрюльку налить молоко, положить туда пшеницу и масло, поставить на огонь и варить 15 минут, до состояния кремообразной массы.  Часть полученной массы можно пробить блендером для достижения более компактного состояния.
6 C) n9 Z. O. @; V( E5 U# k5 QРикотту , если жидковата, предварительно отвесить в марле, чтобы стекла жидкость. Затем хорошенько растереть ее с сахаром, добавить ампулы с экстрактами, корицу, цукаты, ликер и яйца. Перемешать хорошенько, и поставить в холодильник на некоторое время. Когда крем из пшеницы и молока остынет, смешать его с кремом из рикотты до однородной массы.
Подготовка пастьеры.
9 T5 G; U+ D( oДве трети от теста раскатать, поместить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 22 или 24 см, излишки с бортиков срезать. Заполнить подготовленной начинкой. Из оставшегося теста нарезать полоски толщиной примерно 2 см, украсить пирог решеткой из этих полосок. Выпекать 50 минут при 180 градусах. Остывшую пастьеру посыпать сахарной пудрой. Пастьера должна настояться, поэтому ее пекут за 2 или 3 дня до употребления в пищу.
* Q, f" q& t4 k9 m% H- QУ меня в профиле по моему есть фотка пастьеры, кому интересно.

argenta

Я сегодня в честь первого мая шоколадный пирог с малиной и апельсином сделала и ели ещё с малиновым мороженным и кофе, на горячее шурпу и пирог с травой на сковороде, тоже очень вкусно, ну и салат, я каждый день разные делаю. Прям песня а не обед получился!

aida

8 s/ l7 F* [7 MА у нас вот что сегодня на обед. Пиццу я за карантин научилась готовить !