Что на обед?

Владиславовна

[quote][quote="basilio"][quote="Владиславовна"]Когда запечем обязательно сфоткаю!

Не трави душу.[/quote]
еще не запекли,но душу могу потравить...   
: @  C# Y) q; b1 u% }0 X6 kпод союсом из кабачков..
: L$ A* D: }  w4 |2 Q# `5 a[/quote]
Таняяяя, такое нельзя показывать, мммммм   [/quote]
.....да, Оль, эт небольшая компенсация того, что мы (наш остров) занимает одно из первых мест по безработице...приходится хоШ не хоШ....занимаццо промыслом!

Kristine

Я сегодня в теме....     с тыквенным супом-пюре...
. _5 m3 L5 W5 U7 X: RВсем, кто идёт на обед... приятного аппетита!    

Aveita

Я сегодня в теме....   с тыквенным супом-пюре...

Кристина, оформление и подача - просто класс! А паутинку чем рисовала?))

Kristine

Спасибо! Паутинкa из crema di aceto balsamico, рисовала при помощи зубочистки.  

Aveita

crema di aceto balsamico

А можно рецептик? Я тоже тыквенный крем-суп очень уважаю, попробовала бы его с удовольствием в компании крема из бальзамического уксуса

Kristine

неее... крем я сама не делаю, а покупаю уже готовый  

Aveita

Ризотто с крапивой(risotto alle ortiche) и черешня. Ризотто вкусное-превкусное, если поблизости водится экологически чистая крапива - советую попробовать     

Nailya

После долгого безаппетитного периода захотелось мне сделать оригинальный рыбный суп.
$ t( w- Y: Q7 [+ E) T3 r. f! ZНашла много вариантов, тут один из них, по моему очень каллорийный суп
3 T7 u7 g6 ]% u+ ]$ E$ m$ ^Я сделала по другому, на молоке, результат понравился, только очень уж много получилось, может быть гости заглянут на суп.
Отдельно сделала бульон из головы семги, в молоке отварила молодую картошку и лук, затем добавила туда рыбный бульон и кусочки сырой сёмги, в конце варки добавила много петрушки.


Научилась резать лук и не плакать. Секрет в том, что надо резать только по меридианам и тогда не выделяется сок от которого плачут.

Cat

а я вчера сварила грибной суп)первый раз)
А еще знаю вкусный рецепт рыбы по-польски, могу поделиться,кому интересно)

Cat

Как и обещала: простой, быстрый, вкусный рецепт.
3 ~& _* n2 ~  p( T5 vРыба под соусом по-польски.
5 ~* n1 C+ B" A0 }* P- ^" w2 {В качестве рыбы беру минтай ( он дешевый и идет на ура, можно еще треску, судак, например) Рыба:
Филе ( обычно размораживаю предварительно)  пластами кладу на противень на фольгу и в духовку мин на 20.  Обычно гр 500-1000 получается, в зависимости от кол-ва порций.

В это время готовится соус:
Масло сливочное-50-80гр. Растопить на плите
* @: H" W" D( q$ z! Z1 G" Y( X4 h( gПодсолнечное масло-1 стакан, выливается в кастрюльку к сливочному
Яйцо вареное вкрутую -2-3 шт. Размять вилкой и тоже в масло добавить. Все перемешивать.
Поджарка из моркови  1 шт ( на терке) и лука репчатого ( 0,5 шт)  до золотистого цвета, потом добавляется в кастрюлю к соусу.
- W' ~: ~, _' S: m$ aШафран ( даст красивый золотистый цвет), соль, кубик для бульона раскрошить, лавровый лист, перец горошком, мука 2 ст ложки.
4 A/ @! ?; H. w2 u" T3 mВсе это перемешивается, чтобы не было комков ( если муку кидать в масло, то комков как правило нет,если добавлять воды-то могут быть)  Выключается, до кипения доводить не надо.

+ z5 ]; ?# }2 N5 i; wНа тарелку кладется кусок рыбы и поливается соусом. Хорошо подавать с картофельным пюре , рисом.
3 p) ?- k3 J& e* o) d% x
+ P. L# l! k+ I& `2 r$ k7 U
" k9 E4 N5 [, |# o