Что на обед?

Владиславовна

[quote][quote="basilio"][quote="Владиславовна"]Когда запечем обязательно сфоткаю!

Не трави душу.[/quote]
еще не запекли,но душу могу потравить...   
под союсом из кабачков..
& ]' ?( A! B9 Q8 V$ L7 ^[/quote]
Таняяяя, такое нельзя показывать, мммммм   [/quote]
& I+ K0 Y' b5 C& h' u5 I5 M2 | .....да, Оль, эт небольшая компенсация того, что мы (наш остров) занимает одно из первых мест по безработице...приходится хоШ не хоШ....занимаццо промыслом!

Kristine

Я сегодня в теме....     с тыквенным супом-пюре...
Всем, кто идёт на обед... приятного аппетита!    

Aveita

Я сегодня в теме....   с тыквенным супом-пюре...

Кристина, оформление и подача - просто класс! А паутинку чем рисовала?))

Kristine

Спасибо! Паутинкa из crema di aceto balsamico, рисовала при помощи зубочистки.  

Aveita

crema di aceto balsamico

А можно рецептик? Я тоже тыквенный крем-суп очень уважаю, попробовала бы его с удовольствием в компании крема из бальзамического уксуса

Kristine

неее... крем я сама не делаю, а покупаю уже готовый  

Aveita

Ризотто с крапивой(risotto alle ortiche) и черешня. Ризотто вкусное-превкусное, если поблизости водится экологически чистая крапива - советую попробовать     

Nailya

После долгого безаппетитного периода захотелось мне сделать оригинальный рыбный суп.
Нашла много вариантов, тут один из них, по моему очень каллорийный суп
Я сделала по другому, на молоке, результат понравился, только очень уж много получилось, может быть гости заглянут на суп.
Отдельно сделала бульон из головы семги, в молоке отварила молодую картошку и лук, затем добавила туда рыбный бульон и кусочки сырой сёмги, в конце варки добавила много петрушки.
0 h/ P9 F4 v  d' \. X9 x" x* j" b" R

7 x  }. b5 g7 ?5 c6 C9 KНаучилась резать лук и не плакать. Секрет в том, что надо резать только по меридианам и тогда не выделяется сок от которого плачут.
; k! ~( q% f* h; p! L1 I7 e3 j

Cat

а я вчера сварила грибной суп)первый раз)
8 l7 B5 h; O" u( nА еще знаю вкусный рецепт рыбы по-польски, могу поделиться,кому интересно)

Cat

Как и обещала: простой, быстрый, вкусный рецепт.
Рыба под соусом по-польски.
) `' b  f5 P9 c$ M, w* P7 {( RВ качестве рыбы беру минтай ( он дешевый и идет на ура, можно еще треску, судак, например) Рыба:
, J& z& l5 L3 K3 }' y, C  _Филе ( обычно размораживаю предварительно)  пластами кладу на противень на фольгу и в духовку мин на 20.  Обычно гр 500-1000 получается, в зависимости от кол-ва порций.

В это время готовится соус:
0 D6 r% @9 d  g. g/ X- _( c" t3 bМасло сливочное-50-80гр. Растопить на плите
Подсолнечное масло-1 стакан, выливается в кастрюльку к сливочному
Яйцо вареное вкрутую -2-3 шт. Размять вилкой и тоже в масло добавить. Все перемешивать.
Поджарка из моркови  1 шт ( на терке) и лука репчатого ( 0,5 шт)  до золотистого цвета, потом добавляется в кастрюлю к соусу.
Шафран ( даст красивый золотистый цвет), соль, кубик для бульона раскрошить, лавровый лист, перец горошком, мука 2 ст ложки.
  s0 ~/ t8 ]4 I* j2 rВсе это перемешивается, чтобы не было комков ( если муку кидать в масло, то комков как правило нет,если добавлять воды-то могут быть)  Выключается, до кипения доводить не надо.

На тарелку кладется кусок рыбы и поливается соусом. Хорошо подавать с картофельным пюре , рисом.


9 ^" b& c. V7 F7 ~