Что на обед?

Владиславовна

[quote][quote="basilio"][quote="Владиславовна"]Когда запечем обязательно сфоткаю!

Не трави душу.[/quote]
еще не запекли,но душу могу потравить...   
под союсом из кабачков..
& \3 v, s6 x; U( p3 ]) s[/quote]
! r) e% N& ^. X( z: P3 J) hТаняяяя, такое нельзя показывать, мммммм   [/quote]
.....да, Оль, эт небольшая компенсация того, что мы (наш остров) занимает одно из первых мест по безработице...приходится хоШ не хоШ....занимаццо промыслом!

Kristine

Я сегодня в теме....     с тыквенным супом-пюре...
Всем, кто идёт на обед... приятного аппетита!    

Aveita

Я сегодня в теме....   с тыквенным супом-пюре...

Кристина, оформление и подача - просто класс! А паутинку чем рисовала?))

Kristine

Спасибо! Паутинкa из crema di aceto balsamico, рисовала при помощи зубочистки.  

Aveita

crema di aceto balsamico

А можно рецептик? Я тоже тыквенный крем-суп очень уважаю, попробовала бы его с удовольствием в компании крема из бальзамического уксуса

Kristine

неее... крем я сама не делаю, а покупаю уже готовый  

Aveita

Ризотто с крапивой(risotto alle ortiche) и черешня. Ризотто вкусное-превкусное, если поблизости водится экологически чистая крапива - советую попробовать     

Nailya

После долгого безаппетитного периода захотелось мне сделать оригинальный рыбный суп.
Нашла много вариантов, тут один из них, по моему очень каллорийный суп
" d* q5 E- P4 V* J* G! c1 pЯ сделала по другому, на молоке, результат понравился, только очень уж много получилось, может быть гости заглянут на суп.
Отдельно сделала бульон из головы семги, в молоке отварила молодую картошку и лук, затем добавила туда рыбный бульон и кусочки сырой сёмги, в конце варки добавила много петрушки.

4 ~& v6 G/ ]9 x
Научилась резать лук и не плакать. Секрет в том, что надо резать только по меридианам и тогда не выделяется сок от которого плачут.
  K5 S0 Y! l: x; `. I+ o

Cat

а я вчера сварила грибной суп)первый раз)
А еще знаю вкусный рецепт рыбы по-польски, могу поделиться,кому интересно)

Cat

Как и обещала: простой, быстрый, вкусный рецепт.
Рыба под соусом по-польски.
В качестве рыбы беру минтай ( он дешевый и идет на ура, можно еще треску, судак, например) Рыба:
  A7 b3 P- s* E6 b- f' B/ xФиле ( обычно размораживаю предварительно)  пластами кладу на противень на фольгу и в духовку мин на 20.  Обычно гр 500-1000 получается, в зависимости от кол-ва порций.
4 |& m' ?+ L: W3 H: U
В это время готовится соус:
" T' f/ V: `7 T/ [% R" c$ TМасло сливочное-50-80гр. Растопить на плите
4 ]8 j7 X' }* OПодсолнечное масло-1 стакан, выливается в кастрюльку к сливочному
8 d  R$ Q6 n* [1 a" SЯйцо вареное вкрутую -2-3 шт. Размять вилкой и тоже в масло добавить. Все перемешивать.
Поджарка из моркови  1 шт ( на терке) и лука репчатого ( 0,5 шт)  до золотистого цвета, потом добавляется в кастрюлю к соусу.
7 ]! f% ^+ Q1 U& n; PШафран ( даст красивый золотистый цвет), соль, кубик для бульона раскрошить, лавровый лист, перец горошком, мука 2 ст ложки.
% I' U) h% g1 Y0 W  f* D- KВсе это перемешивается, чтобы не было комков ( если муку кидать в масло, то комков как правило нет,если добавлять воды-то могут быть)  Выключается, до кипения доводить не надо.

, I2 X- i0 C' HНа тарелку кладется кусок рыбы и поливается соусом. Хорошо подавать с картофельным пюре , рисом.

) l  K3 B" G: q# o8 w
9 R) W5 c7 y  |