Что на обед?

Владиславовна

[quote][quote="basilio"][quote="Владиславовна"]Когда запечем обязательно сфоткаю!

Не трави душу.[/quote]
еще не запекли,но душу могу потравить...   
8 R5 }' g1 F% l& ~5 x. \под союсом из кабачков..
[/quote]
Таняяяя, такое нельзя показывать, мммммм   [/quote]
.....да, Оль, эт небольшая компенсация того, что мы (наш остров) занимает одно из первых мест по безработице...приходится хоШ не хоШ....занимаццо промыслом!

Kristine

Я сегодня в теме....     с тыквенным супом-пюре...
Всем, кто идёт на обед... приятного аппетита!    

Aveita

Я сегодня в теме....   с тыквенным супом-пюре...

Кристина, оформление и подача - просто класс! А паутинку чем рисовала?))

Kristine

Спасибо! Паутинкa из crema di aceto balsamico, рисовала при помощи зубочистки.  

Aveita

crema di aceto balsamico

А можно рецептик? Я тоже тыквенный крем-суп очень уважаю, попробовала бы его с удовольствием в компании крема из бальзамического уксуса

Kristine

неее... крем я сама не делаю, а покупаю уже готовый  

Aveita

Ризотто с крапивой(risotto alle ortiche) и черешня. Ризотто вкусное-превкусное, если поблизости водится экологически чистая крапива - советую попробовать     

Nailya

После долгого безаппетитного периода захотелось мне сделать оригинальный рыбный суп.
8 F! i: n9 u1 H, w6 DНашла много вариантов, тут один из них, по моему очень каллорийный суп
! t5 K; O$ \6 R# {  S- [; b) d) LЯ сделала по другому, на молоке, результат понравился, только очень уж много получилось, может быть гости заглянут на суп.
" H0 k! G# `* |5 dОтдельно сделала бульон из головы семги, в молоке отварила молодую картошку и лук, затем добавила туда рыбный бульон и кусочки сырой сёмги, в конце варки добавила много петрушки.
0 X" W; Z9 p  o1 e0 E. _: g

: B3 ~% t  Q6 Q$ w6 uНаучилась резать лук и не плакать. Секрет в том, что надо резать только по меридианам и тогда не выделяется сок от которого плачут.
; x1 J5 r: z+ `. ~) e

Cat

а я вчера сварила грибной суп)первый раз)
. J) c6 B1 l; z% }, O) vА еще знаю вкусный рецепт рыбы по-польски, могу поделиться,кому интересно)

Cat

Как и обещала: простой, быстрый, вкусный рецепт.
Рыба под соусом по-польски.
В качестве рыбы беру минтай ( он дешевый и идет на ура, можно еще треску, судак, например) Рыба:
  z" O0 t' ?; a1 _' ~& |( UФиле ( обычно размораживаю предварительно)  пластами кладу на противень на фольгу и в духовку мин на 20.  Обычно гр 500-1000 получается, в зависимости от кол-ва порций.
8 }4 A# U' R/ m) T9 R" O) X, y$ R) v3 m
- t) `5 y* f7 o8 V7 N" U5 j/ QВ это время готовится соус:
3 O1 x! L: P/ t2 NМасло сливочное-50-80гр. Растопить на плите
5 T7 t3 g8 g  w7 p* L% h# DПодсолнечное масло-1 стакан, выливается в кастрюльку к сливочному
9 B) C7 y$ x: D6 p) I  J- @# DЯйцо вареное вкрутую -2-3 шт. Размять вилкой и тоже в масло добавить. Все перемешивать.
) x: }8 Q7 l" s7 m4 LПоджарка из моркови  1 шт ( на терке) и лука репчатого ( 0,5 шт)  до золотистого цвета, потом добавляется в кастрюлю к соусу.
' _9 D! s0 {, p: R9 C8 YШафран ( даст красивый золотистый цвет), соль, кубик для бульона раскрошить, лавровый лист, перец горошком, мука 2 ст ложки.
Все это перемешивается, чтобы не было комков ( если муку кидать в масло, то комков как правило нет,если добавлять воды-то могут быть)  Выключается, до кипения доводить не надо.
# L' Z6 h8 l3 m# Y3 m; ^; F
На тарелку кладется кусок рыбы и поливается соусом. Хорошо подавать с картофельным пюре , рисом.
6 e" k' x8 f. o8 j+ z% u! Z
& {# P2 g  ~4 T