Что на обед?

Владиславовна

[quote][quote="basilio"][quote="Владиславовна"]Когда запечем обязательно сфоткаю!

Не трави душу.[/quote]
еще не запекли,но душу могу потравить...   
' y9 R# H; M- U1 mпод союсом из кабачков..
. x' Y* `0 D8 \3 x* _[/quote]
+ P3 T* Y/ }) _4 pТаняяяя, такое нельзя показывать, мммммм   [/quote]
+ h* E4 K) S* Z9 G+ D .....да, Оль, эт небольшая компенсация того, что мы (наш остров) занимает одно из первых мест по безработице...приходится хоШ не хоШ....занимаццо промыслом!

Kristine

Я сегодня в теме....     с тыквенным супом-пюре...
) Y& P, p2 Z( p6 y+ l  Q7 @Всем, кто идёт на обед... приятного аппетита!    

Aveita

Я сегодня в теме....   с тыквенным супом-пюре...

Кристина, оформление и подача - просто класс! А паутинку чем рисовала?))

Kristine

Спасибо! Паутинкa из crema di aceto balsamico, рисовала при помощи зубочистки.  

Aveita

crema di aceto balsamico

А можно рецептик? Я тоже тыквенный крем-суп очень уважаю, попробовала бы его с удовольствием в компании крема из бальзамического уксуса

Kristine

неее... крем я сама не делаю, а покупаю уже готовый  

Aveita

Ризотто с крапивой(risotto alle ortiche) и черешня. Ризотто вкусное-превкусное, если поблизости водится экологически чистая крапива - советую попробовать     

Nailya

После долгого безаппетитного периода захотелось мне сделать оригинальный рыбный суп.
Нашла много вариантов, тут один из них, по моему очень каллорийный суп
Я сделала по другому, на молоке, результат понравился, только очень уж много получилось, может быть гости заглянут на суп.
3 D+ H' y, V. G  K$ `( jОтдельно сделала бульон из головы семги, в молоке отварила молодую картошку и лук, затем добавила туда рыбный бульон и кусочки сырой сёмги, в конце варки добавила много петрушки.

* h; X6 p. N6 c; Y
' _1 H2 R% P1 Y. Z) ]+ m4 J, N9 ~Научилась резать лук и не плакать. Секрет в том, что надо резать только по меридианам и тогда не выделяется сок от которого плачут.
; u7 s; ^/ s* H) f. ?

Cat

а я вчера сварила грибной суп)первый раз)
А еще знаю вкусный рецепт рыбы по-польски, могу поделиться,кому интересно)

Cat

Как и обещала: простой, быстрый, вкусный рецепт.
Рыба под соусом по-польски.
В качестве рыбы беру минтай ( он дешевый и идет на ура, можно еще треску, судак, например) Рыба:
Филе ( обычно размораживаю предварительно)  пластами кладу на противень на фольгу и в духовку мин на 20.  Обычно гр 500-1000 получается, в зависимости от кол-ва порций.
3 K0 X8 g- d) X% ?% K& t; i
( `$ ^4 a! \- M+ YВ это время готовится соус:
, d* d2 j. n' [Масло сливочное-50-80гр. Растопить на плите
* R% D7 b- @" c5 b5 }Подсолнечное масло-1 стакан, выливается в кастрюльку к сливочному
/ U6 l8 g( j5 e5 \3 H( nЯйцо вареное вкрутую -2-3 шт. Размять вилкой и тоже в масло добавить. Все перемешивать.
4 }7 |: q' H- N/ D( gПоджарка из моркови  1 шт ( на терке) и лука репчатого ( 0,5 шт)  до золотистого цвета, потом добавляется в кастрюлю к соусу.
/ f! w( i8 ^+ m( q4 D0 MШафран ( даст красивый золотистый цвет), соль, кубик для бульона раскрошить, лавровый лист, перец горошком, мука 2 ст ложки.
Все это перемешивается, чтобы не было комков ( если муку кидать в масло, то комков как правило нет,если добавлять воды-то могут быть)  Выключается, до кипения доводить не надо.
4 L7 i( p3 w* T) a3 t, f
( X/ I* h' ^- Y  R5 ?' k2 C5 }На тарелку кладется кусок рыбы и поливается соусом. Хорошо подавать с картофельным пюре , рисом.

" a9 |, L" p; y3 ~
5 c; y; b1 m! u3 y/ M