Что на обед?

Владиславовна

[quote][quote="basilio"][quote="Владиславовна"]Когда запечем обязательно сфоткаю!

Не трави душу.[/quote]
еще не запекли,но душу могу потравить...   
# H4 n* ~9 i. B8 Xпод союсом из кабачков..
[/quote]
Таняяяя, такое нельзя показывать, мммммм   [/quote]
.....да, Оль, эт небольшая компенсация того, что мы (наш остров) занимает одно из первых мест по безработице...приходится хоШ не хоШ....занимаццо промыслом!

Kristine

Я сегодня в теме....     с тыквенным супом-пюре...
Всем, кто идёт на обед... приятного аппетита!    

Aveita

Я сегодня в теме....   с тыквенным супом-пюре...

Кристина, оформление и подача - просто класс! А паутинку чем рисовала?))

Kristine

Спасибо! Паутинкa из crema di aceto balsamico, рисовала при помощи зубочистки.  

Aveita

crema di aceto balsamico

А можно рецептик? Я тоже тыквенный крем-суп очень уважаю, попробовала бы его с удовольствием в компании крема из бальзамического уксуса

Kristine

неее... крем я сама не делаю, а покупаю уже готовый  

Aveita

Ризотто с крапивой(risotto alle ortiche) и черешня. Ризотто вкусное-превкусное, если поблизости водится экологически чистая крапива - советую попробовать     

Nailya

После долгого безаппетитного периода захотелось мне сделать оригинальный рыбный суп.
Нашла много вариантов, тут один из них, по моему очень каллорийный суп
Я сделала по другому, на молоке, результат понравился, только очень уж много получилось, может быть гости заглянут на суп.
9 i9 y* f9 U6 A" g3 W7 f* k  ]Отдельно сделала бульон из головы семги, в молоке отварила молодую картошку и лук, затем добавила туда рыбный бульон и кусочки сырой сёмги, в конце варки добавила много петрушки.


# c3 _) B; B+ t* T3 F. R: EНаучилась резать лук и не плакать. Секрет в том, что надо резать только по меридианам и тогда не выделяется сок от которого плачут.

Cat

а я вчера сварила грибной суп)первый раз)
# u+ F" \# z5 T! F) H) Z  dА еще знаю вкусный рецепт рыбы по-польски, могу поделиться,кому интересно)

Cat

Как и обещала: простой, быстрый, вкусный рецепт.
Рыба под соусом по-польски.
' [1 r/ E7 b9 i1 n: B" K9 YВ качестве рыбы беру минтай ( он дешевый и идет на ура, можно еще треску, судак, например) Рыба:
Филе ( обычно размораживаю предварительно)  пластами кладу на противень на фольгу и в духовку мин на 20.  Обычно гр 500-1000 получается, в зависимости от кол-ва порций.
' P) e8 t- y3 H; k/ T
В это время готовится соус:
5 k" s3 R; u/ d! P8 \1 W, ZМасло сливочное-50-80гр. Растопить на плите
Подсолнечное масло-1 стакан, выливается в кастрюльку к сливочному
, d5 o/ Q& S: C' T  e, ~9 CЯйцо вареное вкрутую -2-3 шт. Размять вилкой и тоже в масло добавить. Все перемешивать.
/ V; X! b* M4 I* oПоджарка из моркови  1 шт ( на терке) и лука репчатого ( 0,5 шт)  до золотистого цвета, потом добавляется в кастрюлю к соусу.
Шафран ( даст красивый золотистый цвет), соль, кубик для бульона раскрошить, лавровый лист, перец горошком, мука 2 ст ложки.
Все это перемешивается, чтобы не было комков ( если муку кидать в масло, то комков как правило нет,если добавлять воды-то могут быть)  Выключается, до кипения доводить не надо.
" w( W* b, B" s9 E: b8 \$ m
На тарелку кладется кусок рыбы и поливается соусом. Хорошо подавать с картофельным пюре , рисом.
+ ~3 q9 K. w; ^" W' s; l8 t
% U. ]  g$ z$ L7 z6 B, f
1 E9 k* x( o3 O8 O