People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
пляжи
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Просм.: 8095|Ответить: 43

[Кулинария] Йогуртовый торт с персиками и киви

Алена
Посты
255
Откуда
С нами с
4.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 24.1.2013 00:07:45 Показать все сообщения
Этот торт мы тоже любим Первый раз я его сделала на нашу годовщину свадьбы. Очень нежный, освежающий и что самое интересное, легкий... Торт понравился всем!
) T. E/ n  b# _; V8 D) _% j5 D) f' J8 g" n* X* e3 j+ |! h- _+ Z
5 X# v; o" s7 |* c) [7 b0 n/ w: K- |

& m: k. c0 w4 \5 ~2 l! z9 @Ингредиенты:
0 u* I8 |' J0 P. X- U8 @/ Uдля бисквита: (у меня форма 24 см)+ X! F% T/ u; A; a6 ]
яйца - 4 шт.
/ v8 S+ |: S! G% n1 l4 M. r9 Hсахар - 100 гр.5 A8 }* H* ^/ O* S, V; U$ i# B9 }
мука - 100 гр.
2 V+ c: k( A% V: D2 W: @( k9 Sдля йогуртового крема:
) v5 h2 M) h& ~йогурт фруктовый - 375-400 гр.* x* n3 k8 `/ z' ~% Z3 j$ ]9 j% `( B
сливки с сахаром - 200 мл
3 ?4 n8 J) L* U6 ~4 V! d5 Jжелатин листовой - 6 листиков (12 гр.)
! o1 @$ y4 c" @+ F! Cдля верха:
( f' a9 V# C& }5 Z+ Z' Gперсики- s" O5 ]" C. @+ G0 k  n0 H
киви  S9 |7 q% b4 H! ]2 h
tortagel  _* U2 @5 C) t* ?& q" ^
$ L, [5 \3 c  ?5 K3 V
Приготовление:% j* S7 S$ W6 a/ M% X, d! t" _' Y

, j  \, E% x& [/ y8 w% qДля бисквита разделить яйца на желтки и белки. В одной емкости растереть или взбить желтки с 50 гр. сахара до посветления и увеличения в объеме. В другой с оставшимися 50 гр. взбить белки до устойчивых пиков.  Муку просеять, всыпать в желтки и аккуратно перемешать. Затем постепенно ввести белки, аккуратно перемешивая лопаткой, как бы вмешивая белки в тесто. Тесто вылить в разъемную форму для выпекания, застеленную бумагой для выпечки (или в силиконовую форму). Бисквит выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке 30 мин. (но лучше оринетироваться на свою духовку). Готовность бисквита проверить деревянной палочкой, если сухая, значит готов. Бисквит лучше выпекать накануне вечером, чтобы он вылежался. ' Q6 N, D4 _9 `4 u
Приступаем к крему. Желатин залить 50 мл воды и оставить набухать на 10 мин. Затем нагреть его на медленном огне до полного растворения. Сливки взбить с сахаром. Я использовала кондитерские сливки, содержащие сахар, если у вас свежие, то добавляйте сахар по вкусу. Как правильно взбивать сливки... Во-первых, сливки должны быть очень холодные. Перед тем, как взбивать, я кладу сливки и венчик в морозилку на 5-10 мин. Во-вторых, их надо начинать взбивать миксером на малых оборотах и постепенно вводить сахар. Добавить в сливки йогурт и аккуратно все смешать. У меня был абрикосовый с кусочками фруктов. Можно использовать любой фруктовый йогурт. Если верх украшать клубникой - клубничный, если киви и персиком - подойдет и абрикосовый, и персиковый, и ананасовый.
" d+ y3 ^5 ]0 ~5 I8 p8 O( _4 kВ сливочно-йогуртовый крем аккуратно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести немного остывший желатин.. j; e5 c+ W- k, ?& ^$ N
Собрать торт. Я торт собирала на блюде с помощью формы в виде сердца (можно использовать специальное разъемное кольцо). Вырезать бисквит по размеру немного меньше формы. Бисквит пропитать сиропом (0,5 стакана воды, 2 ст.ложки сахара - нагреть до растворения сахара). На бисквит выложить крем и поставить в холодильник для застывания (может застыть и за 30 мин., но может понадобится и больше времени).0 ]4 v8 V* |) u: B
Теперь верх. Фрукты нарезать дольками или кружочками, как вам нравится. Выложить фрукты на крем, а сверху залить приготовленным по инструкции tortagel и опять в холодильник для застывания. Тортаджель - это что то типа желатина, только на основе крахмала. Думаю, верх можно залить обычным желатином или, еще лучше, желе, приготовив его по инструкции на упаковке. - D0 C: w) X. r- |. p9 V
Чтобы легко снять кольцо, надо пройтись острым ножом по краю торта.
Игорь
Герман
Посты
1452
Город
Милан
Откуда
С нами с
29.11.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 24.1.2013 01:53:29 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

Повезло твоему мужу...
Ответить

Жалоба

Алена
Посты
255
Откуда
С нами с
4.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

 Автор| Опубликовано 24.1.2013 01:56:02 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

Повезло твоему мужу...
2 S8 J8 @7 v' @0 i$ ~
Не то слово    Я еще и на машинке строчить умею    
Ответить

Жалоба

Игорь
Герман
Посты
1452
Город
Милан
Откуда
С нами с
29.11.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 24.1.2013 01:58:30 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

главное чтобы муж крестиком не вышивал...
Ответить

Жалоба

Посты
1014
Откуда
С нами с
12.10.2012
Был(а)
22.6.2021

Старожил форума

Опубликовано 24.1.2013 05:33:22 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

Какая красотень и вкуснотень.. Как бы собраться и тоже такой шедевр забабахать...
Ответить

Жалоба

Елена
Посты
232
Откуда
С нами с
9.10.2012
Был(а)
15.12.2018
Опубликовано 24.1.2013 08:23:34 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

Как красиво! Daknela - Вы волшебница! Унесла рецепт в свою копилку
Ответить

Жалоба

Алена
Посты
255
Откуда
С нами с
4.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

 Автор| Опубликовано 24.1.2013 12:05:07 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

главное чтобы муж крестиком не вышивал...
А чей то? Нельзя што ли?  
Ответить

Жалоба

Алена
Посты
255
Откуда
С нами с
4.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

 Автор| Опубликовано 24.1.2013 12:07:41 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

Анна1Selena, спасибо    Да прям таки волшебница, совсем засмущали    Но так чертовски приятно! Так что "кружите меня, кружите..."    
Ответить

Жалоба

Tata
Посты
1758
Откуда
С нами с
8.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 24.1.2013 12:42:36 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

классный торт!  
Ответить

Жалоба

Алена
Посты
255
Откуда
С нами с
4.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

 Автор| Опубликовано 24.1.2013 13:01:52 Показать все сообщения

Re: Йогуртовый торт с персиками и киви

Tata..., спасибо!
Ответить

Жалоба





GMT+3, 28.3.2024 19:51 , Processed in 5.321606 second(s), 68 queries , Gzip On.

Вернуться к началу