Вегетарианские рецепты

aida

У меня муж уехал. Мы с Валерией заболели. Приготовила сегодня на вечер радиккьо тревизо аль форно. Я ничего такого сверхестественного не делала. Посолила, поперчила, панировкой присыпала, маслом полила. На выходе из печки полила glassa all aceto balsamico. Ничего, но могло быть и лучше думаю.Кто кто как готовит его если готовите?

aida

мы сейчас с Валерией готовим карнавалную сладост’. Особенност’ ее в том, что там нет ничего вредного. Нет сахара, делается все из овсянки с орехами и изюмом на тертых яблоках и яблочном соке.  Вообше, положит’ можно все что угодно. Интересно, что получится. Если вкусно, напишу резепт.

argenta

Оля, спросила у сестры про печенье. Смешать овсянку, финики с кефиром и разрыхлителем и все, выпекать. Пропорции как хочешь, кефира столько, сколько нужно для скрепления. А если добавить курагу и изюм, то будет еще вкусней. Я бы добавила пару ложек растительного масла еще, сестра не добавляет.

Муся

Вот рецептик , делала часто, в школу детям. Здесь не делаем, не найдём безглютеновой овсянки.

Перемешиваете 2-3 банана, лучше в миксере, если нет, то мнёте вилкой. Примерно 7-8 ст.ложек оливкового масла, и добавляете овсянные хлопья, до состояния густой пасты. Печь на пергаменте, 180 градусов, минут 20. Я переворачиваю, когда одна сторона зарумяниться.

Масла кладу в два раза меньше.

/ E/ p$ T( v3 g, h

zebra

Вот еще раз упомяну о легкой пасте из основы альо, олио, пеперончино (чеснок, олив. Масло и острый перчик) плюс шампиньоны и петрушка... быстро все слегка пережарить, шампиньоны чтоб чуток сок дали и добавить отвареную короткую пасту, у меня casarecce были ... это сегодня я опять ее делала. а на днях попробовала на той же базе только вместо шампиньонов добавила вареный артишок. Тоже очень вкусно получилось..

PiemonteGirl

Я сегодня сделала очень вкусные и красивые тушеные овощи: сначала припустила мелко нарезанный лук на оливковом масле,потом добавила морковь (кружочками порезала),тыкву (кубиками),картофель (кубиками) и еще добавила зеленый горошек.Все тушила минут 30.Сверху добавила куркумы (предварительно куркуму расстворила в теплой воде).Оливковое масло и соль.Все очень просто,но реально вкусно

aida

Я сегодня приготовила крокеты из пшенки с тыквой.
Попробуйте, очень даже вкусно.
2 F  r6 A: L+ m* f- I: P, M+ l! H) w120 грамм пшенки
180 гр. Тыквы
250 мл. Овощного бульона
6 Y& `$ Q4 j8 _) b+ ]8 P) n. t; q2 ст. Л. Натертого пармезана
2 e, V( ?* V) c) f/ y% v" A4 H% W4 F1 яйцо
2 ст. Ложки оливкового масла
6 листиков сальвии
Мускатный орех
Соль
       Помыть пшенку, залить стаканом бульона и варить до тех пор, пока бульон в кашу не впитается. В сковородке на оливковом масле потушить тыкву, порезанную на кусочки. Помять готовую тыкву и добавить в готовую пшенку, добавить пармезан, яйцо, мелко порезанный шалфей, посолить, и добавить мускатный орех. Вымесить. И оставить минут на 5 отдыхпть. Сформировать котлетки, выложить на противень с бумагой для выпекания и запекать 15 мин при температуре 180 гр до золотистого цвета. Подавать с салатом. Хорошо идут с радиккио, поскольку со вкусом тыквы сочетается горечь.
Это был официальный рецепт.
    Теперь мои заметки на эту тему.
1. Пшено за 20 минут, указанных на моей упаковке не пригтовилось, соответственно 1 стакана бульона мало. А неприготовленное до конца, оно в печи не доготавливается, что, в принципе, не портит вкуса и даже понижает гликемический индекс блюда, но, думаю, вкуснее доготовить до самого конца сразу.
* o& s9 b' d1 ?9 r# X+ V, E2. Бумагу для запекания лучше смазать маслом. Мои котлетки чуть прилипли. Конечно, шпателем я их сняла, но лучше было бы маслом помазать, еще в слндующий раз я их обваляю для Валерии в муке, для нас с мужем в отрубях для пущей пользы и лучшего снятия.
3. Шалфей мелео порезанный я посчитрла слишеом, а посему просто тыкву запекала в небольшом уоличестве бульона с шалфеем. Вкус он итак ей придал.
   В общем, получиллсь очень недурно, но вкуснее теплые. Поскольку там идет какая то странная трансформация вкуса. Когда горячие ори кажутся сладкими и очень чувствуется тыква, когда теплые вкус совсем другой. Реально вкусно.
+ \& M" N3 T) p- }& y

aida

Приготовила сегодня на ужин предыдущий рецепт: крокеты из пшенки с тыквой, но к ним приготовила соус из горгонзолы с орехами. Товарищи- это было что-то!!! Муж ел и нахваливал. "Delizioso". При том, что тыкву вообще не любит. Рекомендую с соусом.

PiemonteGirl

У нас на ужин сегодня была весенняя фритата с луком-шалотом,свежей спаржей и зеленым лучком.Очень хорошо пошла!

zebra

Купила яблоки сорт амброзия такие вкусные, медовые прям. Сейчас после работы на огороде хорошо зашло одно. А вы какие покупаете? Я раньше покупала самые простые красные red delicious и gala. Один раз купила kanzi запомнила сразу, чтобы больше покупать. кислые жуть, хотя и сочные и вроде ароматные.муж покупает себе ранет в них сахара меньше.