All you need is love
- Баланс
- 8569
- Настя
- Посты
- 4800
- Город
- Сергиев Посад
- Откуда
- Россия Москва и Московская обл. Загорск
- С нами с
- 5.10.2012
- Был(а)
- 7.12.2021
|
А ещё хочу написать про яблочный штрудель по рецепту чудо-Лиды: http://likelida.com/yablochnyj-shtrudel-veganskij/ . Вообще-то я его переписала в свою поварскую книгу уже давно, но что-то всё никак не решалась. А месяц назад решилась и увидела, как это просто, довольно быстро и вкусно.- U* c8 ~) r9 X/ x- q7 Z1 J
Здесь замечу, что ранее мне не доводилось пробовать штрудель, в отличие от мужа, который за свою жизнь успел его напробоваться(был у него в жизни немецкий период). + y1 P) D' C4 q/ d9 d
Так вот муж после первого же штруделя признался, что такого вкусного еще не ел. А он слов на ветер не бросает и вообще в выпечке у нас вкусы очень редко совпадают. А тут такое. И это при том, что первый штрудель у меня получился комом(в основном, внешне). Но нам настолько понравилось, что я решила его повторить и вот что могу сказать относительно рецепта и своего небольшого опыта в этом деле:" y/ n7 R0 c/ N& ~) J* }
- яблок лучше брать 3,5 - 4 и сок лучше сливать(а то и вовсе яблоки отжать легонько);
' y" u9 R o' ]7 q# O. i- уксус можно добавить, а можно и не добавлять или добавить половину от указанного (в комментариях предлагают уксус заменить на лимонный сок, в следующий раз хочу попробовать);
$ G/ r7 v6 O$ j, p- изюм, если не нравится, можно не класть, даже мне, его любительнице, вариант без изюма понравился больше;( r. E7 d+ n( _2 O
- тесто получается действительно пластичное-эластичное, так что не бойтесь раскатать его как можно тоньше;
& {5 O6 \7 T: ]2 h; H- если есть тоненькая досочка, то можно использовать её вместе с лопаткой при перекладывании готового рулета с рабочей поверхности на противень.6 z* u1 w2 D' M# K. \8 A
Вот, наверное, и всё, вкусных вам штруделей!
6 K7 e8 J+ T) Q5 e |
|