People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
продается авто
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Просм.: 3389|Ответить: 11

[Кулинария] Панцанелла (panzanella) - летний тосканский салат.

Ольга
Посты
5232
Город
Болонья
Откуда
Украина
С нами с
4.10.2012
Был(а)
20.9.2018

Старожил форума

  • Поблагодарили 165 раз
  • Поблагодарил 62 раз
Опубликовано 17.10.2012 01:37:35 Показать все сообщения
Панцанелла - салат, перед которым трудно устоять. Уже с начала 800-ых годов он был очень известен в Тоскане.3 V2 W% E! E; v. r$ j
[img=left]http://www.panzanellatoscana.it/images/panzanella.jpg[/img] $ A- {8 {* Y# J9 g% R) p9 S% l# R
Ингредиенты:
4 h* i" N5 A7 J8 A2 `- Тосканский хлеб
2 x/ l: n1 a1 J2 O# h% T- Уксус4 R$ T* h) b% c' D; k
- Оливковое масло0 Q7 }5 ?' X! p% [
- 200 грмм помидор% U" N; a2 s* J9 Y/ N9 g
- 1 красная луковица
# V7 S+ x. C% m- 1 огурец
7 \$ X! u: x% W% y. Q" [' l3 Y1 D- Базилик$ b- \0 ~. e- I- q7 U4 f
- Соль6 R6 F  j% e' [
- Перец1 g  c+ m2 q: ]& K( C; }% S' p
   Тосканский хлеб (без соли) порезать на куски и положить в воду, в которую предварительно добавлен уксус по вкусу. Через несколько минут вынуть хлеб и отжать воду руками. Положить его в большую салатницу, порезать сверху помидоры, лук, огурец и полить оливоквым маслом, посолить и поперчить. Все перемешать и напоследок добавить свежый базилик, который должен быть мелко порван руками.  Положить салат в холодильник. Панцанеллу подают к столу очень холодной.4 q" E3 ^$ v0 x- h# i
" H1 O3 g- A1 X! f! t# r
фото - panzanellatoscana.it
Елена
Посты
4499
Город
Сан-Ремо
Откуда
Россия
С нами с
10.10.2012
Был(а)
24.9.2018

Старожил форума

  • Поблагодарили 2372 раз
  • Поблагодарил 2283 раз
Опубликовано 19.10.2012 15:22:43 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

Найдите десять отличий от рецепта. Mimi:6 U0 z# H' ^  l3 o( B" A
1 w$ j, x# m/ S: ]6 q
Нарезать в глубокую салатницу   помидоры, огурцы свежие и малосольные, лук репчатый, обильно полить горчичным маслом, дать постоять чуть чуть , что б помидоры сок дали и есть. А потом хлебушком пекливанным в этот сок макать. Уммммм. У нас, в Волгограде, самый основной салат всю жизнь.3 g( b: t/ ]( @. a) }
: z2 n' w' P, @( H% j
)))) лично я вижу одно отличие: в хлебе. Какой он тосканский?
Ольга
Посты
5232
Город
Болонья
Откуда
Украина
С нами с
4.10.2012
Был(а)
20.9.2018

Старожил форума

  • Поблагодарили 165 раз
  • Поблагодарил 62 раз
 Автор| Опубликовано 19.10.2012 19:00:32 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

Тосканский хлеб - это вкуснейший хлеб в мире. В тесте нет соли и его пекут на дровах.
- Q- f, v: Y% X# q/ m, |( S5 j- g+ c9 }0 Z$ c

" s. @# k6 V: ]Панцанеллу еще можно готовить с тунцом...4 v  P1 m% e2 V- q- Z
Татьяна
Посты
1651
Откуда
С нами с
8.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

  • Поблагодарили 2 раз
  • Поблагодарил 0 раз
Опубликовано 19.10.2012 19:12:26 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

Что-то у нас темы кулинарные пошли...видать рождество на носу!
Svitlana
Посты
416
Откуда
С нами с
5.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

  • Поблагодарили 0 раз
  • Поблагодарил 0 раз
Опубликовано 20.10.2012 17:49:39 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

А мне тосканский хлеб совсем не нравится     ...  я вот от неаполетанского балдею.9 p' [) a- G. I2 Y! B" j% V
А за рецепт салатика благодарю!
Наталия
Посты
1834
Откуда
Тайланд Тайланд Бангкок
С нами с
8.10.2012
Был(а)
7.8.2017

Старожил форума

  • Поблагодарили 40 раз
  • Поблагодарил 2 раз
Опубликовано 20.10.2012 22:58:02 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

мне вот интересно, почему мой муж (он родился и вырос в Тоскане) панцанеллой называет что-то типа наших пышек и в ресторане приносят именно их, когда просят панценеллу... опять же огурец в салате - его ни разу не встречала в наших супермаркетах, хотя видела в огороде некоторых сей овощ выращивается, но особо без воссторга употребляется...
& I8 w7 a5 W, l' I6 Xа как по мне, так вкусненьким должен быть такой салатик!
Ольга
Посты
5232
Город
Болонья
Откуда
Украина
С нами с
4.10.2012
Был(а)
20.9.2018

Старожил форума

  • Поблагодарили 165 раз
  • Поблагодарил 62 раз
 Автор| Опубликовано 20.10.2012 23:05:37 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

Салат очень вкусный! Летом как "пьятто унико" холодным идет на Ура)))
Anna Fedorova
Посты
99
Откуда
С нами с
6.10.2012
Был(а)
11.1.2016
  • Поблагодарили 0 раз
  • Поблагодарил 0 раз
Опубликовано 21.11.2012 22:30:21 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

Тосканского хлеба у нас нет, но есть хлеб из Альтамуры. По виду похож Надо сделать. У нас в Апулии лето круглый год
Elena
Посты
198
Город
Кортона
Откуда
Россия
С нами с
9.10.2012
Был(а)
17.3.2018
  • Поблагодарили 15 раз
  • Поблагодарил 39 раз
Опубликовано 21.11.2012 22:40:44 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

Тосканского хлеба у нас нет, но есть хлеб из Альтамуры. По виду похож
Анна, похож, да не тот: особенность тосканского хлеба в том, что он совсем без соли.
Anna Fedorova
Посты
99
Откуда
С нами с
6.10.2012
Был(а)
11.1.2016
  • Поблагодарили 0 раз
  • Поблагодарил 0 раз
Опубликовано 21.11.2012 23:33:31 Показать все сообщения

Re: Панцанелла - летний тосканский салат.

Жаль поищу аналоги. У нас не продают тосканский. Только местный .




GMT+3, 21.11.2018 23:35 , Processed in 0.743855 second(s), 106 queries , Gzip On.

Вернуться к началу