People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
пляжи
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Просм.: 3020|Ответить: 7

[Кулинария] Холодец приготовить - легко !

0
Посты
1131
Откуда
С нами с
5.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 15.10.2012 02:19:28 Показать все сообщения
Итальянцы называют его (в Тичино у нас называют) "Formaggio della testa" . Я так думаю что это блюдо и пришло от немцев . В Германии , в немецкой Швейцарии в зимний период довольно холодно поэтому зимой употреблять это блюдо они любят .
9 A- A4 a; i  ]( S5 m2 IИтак .
% _% w+ A& [: s) J3 L* N& S- hБерёшь беленькое свиное копытце , свиной хвостик , кусочек телятинки на косточке ( можно и "оссо букко") , куриную ножку .) G; K+ R& \  |8 T( O$ T
Всё это промываешь , заливаешь водой и ставишь на огонь (курицу можно положить попозже) .
: E- r" g" E, f& P# h2 lПенку - снять (бульон тогда будет прозрачным при остужении) и ставить всё это томиться на много часов .
; C4 Q* e4 D* z* x) E/ ZДобавить чищеную луковицу , морковочку , специи .
( X. d! x. z: f* u2 X$ i4 OПосолите в конце и поперчите ...6 J( ?/ \) P+ {! \9 u, p
Когда вы увидите что мясо совсем разварилось и легко отстаёт от костей - выньте мясо и остудите ./ ?" E' w9 [1 N* h( F% i
Бульон процедите по необходимости .+ c" m! t; L& `: P  `5 d
Приготовьте посудинки , в каждую мисочку нарежьте мелко чеснок .4 L( d! T1 l, l7 T( c
Разберите мясо на волоконца и кусочки и разложите по мисочкам .. Y3 u9 \8 _0 u
Залейте всё крепким бульоном , остуженный холодец поставьте в холодильник .
% K: _6 I9 {* {/ @, d: h7 ?$ b3 fНа следующий день холодец готов ! Под рюмочку горячительного , с черным хлебом и горчичкой - песня !!!   
, ?. j& K: H9 W8 x# R5 l8 |Мой личный совет - старайтесь чтобы было как можно больше мяса в мисочках , и , как можно меньше бульона - получается очень вкусно - при разрезании на кусочки будет очень красивый , насыщенный мясом холодец .
4 u1 ]0 B0 `+ `* |Приятного аппетита !
Svitlana
Посты
416
Откуда
С нами с
5.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 15.10.2012 09:17:41 Показать все сообщения

Re: Холодец приготовить - легко !

Баллеринка, а "томиться много часов" эт сколько плюс-минус?   ( v# G  \% p7 \" m4 b
А за рецептик спасибо(щас буду кнопочку жать).
Ответить

Жалоба

Оля
Посты
459
Откуда
С нами с
8.10.2012
Был(а)
28.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 15.10.2012 13:00:33 Показать все сообщения

Re: Холодец приготовить - легко !

ой как вкусно выглядит      мне можно тарелочку?!
7 X' k5 T3 d2 w( w* aВот думаю, в мясную лавку что-ли сгонят, себя и мальчишек своих побаловать?....
Ответить

Жалоба

Ekaterina
Посты
1204
Город
Барселона
Откуда
С нами с
7.10.2012
Был(а)
13.10.2016

Старожил форума

Опубликовано 15.10.2012 13:16:58 Показать все сообщения

Re: Холодец приготовить - легко !

Я готовлю в скороварке. Часа 2-3. Хотя, сейчас уже не помню сколько. Еще для лучшего склеивания добавляю свиное ухо (тщательнейшим образом промытое), которое потом разваривается да неузнаваимости и выбрасывается.
Ответить

Жалоба

Татьяна
Посты
1651
Откуда
С нами с
8.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 15.10.2012 13:36:08 Показать все сообщения

Re: Холодец приготовить - легко !

Вкуснятина
Ответить

Жалоба

Татьяна
Посты
1651
Откуда
С нами с
8.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 15.10.2012 13:37:58 Показать все сообщения

Re: Холодец приготовить - легко !

А кто подскажет как благодарить за сообщение...?
Ответить

Жалоба

L'alba
Посты
4427
Город
Модена
Откуда
С нами с
5.10.2012
Был(а)
29.5.2016

Старожил форума

Опубликовано 15.10.2012 14:58:41 Показать все сообщения

Re: Холодец приготовить - легко !

мы готовим наваристый бульон и с пастой едим. Я себе пару раз холодец приготовила, а муж холодец есть не стал. Сказал, что зимой надо горячее есть )))
Ответить

Жалоба

Алена
Посты
255
Откуда
С нами с
4.10.2012
Был(а)
11.1.2016

Старожил форума

Опубликовано 16.10.2012 20:39:29 Показать все сообщения

Re: Холодец приготовить - легко !

Вкусно!!! И я, и мой муж такое любим
Ответить

Жалоба





GMT+3, 28.3.2024 19:46 , Processed in 4.012326 second(s), 62 queries , Gzip On.

Вернуться к началу