Закваска для йогурта

yanina6969

Кто знает где можно купить закваску для йогуртов натуральных?Видела в продаже йогуртницы,хочу приобрести,вот только не знаю где купить закваску.Может кто владеет информацией?Спасибо

yanina6969

Я в Лисссабоне,спасибо большое,но рука не поднимется отобратьЯ думала возможно здесь купить можно...

XEMMA

добавил yanina6969 в 15-11-2015 23:17
Я в Лисссабоне,спасибо большое,но рука не поднимется о ...

$ \1 ^4 D' R' I
Я использую вместо закваски натуральную Активию без сахара (нужно 15-20% от объема молока). Вообще можно любой натуральный живой йогурт без сахара, но здесь я нашла только этот. Дальше можно уже добавлять свой готовый йогурт в качестве закваски.

Вообще самодельный йогурт - продукт специфический, от магазинного отличается сильно. Не все его могут есть. Поэтому до покупки йогуртницы попробуйте сделать без нее (это вполне себе легко на водяной бане), просто с йогуртницей меньше телодвижений нужно.

yanina6969

добавил XEMMA в 15-11-2015 23:52
Я использую вместо закваски натуральную Активию без  ...

+ g. l5 N/ @4 |% }1 M" jА напишите,пожалуйста,если не сложно,как вы  делаете и какой на выходе получается продукт? Типа как йогурт грего?

XEMMA

добавил yanina6969 в 15-11-2015 23:56
А напишите,пожалуйста,если не сложно,как вы  делаете и ...

/ a, S5 A( a  B. P% A7 xМолоко смешиваете с йогуртом венчиком. Разливаете по маленьким стеклянным баночкам до половины емкости  (у меня куча из под варенья), накрываете крышечками, но не закручиваете. Ставите в кастрюлю с водой - уровень воды примерно по уровню молока. Нагреваете до температуры примерно 40С (палец прям в воду суйте, должно быть горячо, но терпимо, не обжигающе). Снимаете с огня, закрываете крышкой кастрюлю, закутываете в плед. Стоять ночь. Утром в холодильник. Стоит легко дня 3. С каждым днем гуще.

вкус очень сильно зависит от жирности молока и сколько закваски положите. На греческий йогурт не похоже ни разу - там же жирность 10% , а у молока максимум 3,6%. Обычный молочный йогурт. для греческого надо из сливок видимо делать. В общем попробуйте.

yanina6969

добавил XEMMA в 16-11-2015 00:07
* w# x$ B4 O9 z6 v) D: n  ZМолоко смешиваете с йогуртом венчиком. Разливаете по  ...

Спасибо  большое!Буду пробовать