Осьминог по Московско – Поморийски!)

            Когда была в Москве на побывке, дочь часто готовила осьминога. Страшенный такой, но говорят полезный.

            Зашла на днях в ЛИДЛ и Жанет, оппа и тут осьминог перед глазами. В ЛИДЛе мороженный, а в Жанет типа свежий.

            Делюсь проверенным рецептом.

            Берём осьминога на два, два с половиной килограмма. Его нужно почистить, удалить клюв, глаза и мешок, сполоснуть и отварить с минимумом воды, мы наливали всего сто миллилитров, так как он сам  водянист и из него, как из грибов выделяется вода. Варим минут сорок, не солим.

            Пока осьминожка варится, отвариваем картофель в мундире. В сотейнике творим соус - нагреваем сто миллилитров оливкового масла с чесноком в течение трёх минут, до выделения ароматов.

            Теперь. Берём противень. Первый слой – картошку в мундире, не чистим, а просто кладём на противень и придавливаем, каждую по отдельности. Короче, делаем из неё плоскую, как летающая тарелка). На картофель укладываем целиком осьминожку, посыпаем картофель вокруг осьминожки помидорами черри. Поливаем всю эту красоту соусом, посыпаем крупной солью и перцем, ставим в духовку, включаем конвекшию и на тридцать минут на двухстах градусах. Вобщем то у всех различные духовки, нам требуется продержать всё это в духовке до подрумянивания, то есть, наводим красоту на осьминога. Всё,  готово. Приятного аппетита.