Петушки

Помогите люди добрые, кто чем может, кто советом, кто сочувствием))).
              Всегда без проблем делала в России петушки, вот в этой форме, привезенной много лет назад,  из Вилково, Украина. Дети обожали, потом внуки, да я и сама мастерица петушок пососать, а уж когда в горле запершило или кашель замучил самое то, только потемнее карамелизирую и идет как вкусное лекарство.
              Внуки приезжают на все лето ко мне в Болгарию, поэтому привезла форму сюда.
             НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ приготовить!
Что не так, никак не могу понять., семь  столовых  ложек сахара + две столовые ложки воды +  одна столовая ложка  9% уксуса. Карамелизирую, заливаю в смазанную растительным маслом форму, втыкаю зубочистки и готово.
             Получается вкусно как всегда, но слипаются, тянутся. Что-то не так.  Первые годы жизни в Болгарии не могла найти уксус 9%, привезла из дома эссенцию, развела до 9% и попробовала, всё равно не то. Может здесь сахар другой? Или влажность так действует. Я уже голову сломала. Если не поможете и завтра тоже не получится сохранить форму, сделаю просто паутинки на тарелках, что тоже вкусно. Но уж очень хочется сделать их на палочках)), настоящие петушки, хоть они у меня зайка, волк и слон. Хэлп.