People&Countries

Болгария

 

форум
объявления
блоги
города
продается авто
страховка для ВНЖ

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Блог

KW. Торт болгарский.

Топ 6Читали блог: 181 Создано: 24.10.2018 18:07 |Категории:Болгария

                Будучи на различных праздниках Болгарии, в гостях и на гуляньях пенсионерского клуба Поморие, пробуя там всякие явства, приготовленные болгарами, не нашла для себя ничего приемлемого.  Первый год  очень нравились банички с брынзой, но начав поправляться, поняла, это не моё. Всё остальное не понравилось сразу.

                И вдруг прогуливаясь по  фейсбуку на днях, увидала по рецептуре торт очень похожий на наш медовик, но с интересным методом приготовления. Меня это заинтересовало и я решила попробовать испечь его, так как в приготовлении он не сложен, да и продукты простые. В инете даются несколько похожих, почти идентичных тортов, но названия у них разные, поэтому, мой просто болгарский. Не думала, что в Болгарии делают такой же торт, как медовик, но вот эта прокарамелизированность теста придаёт торту изюминку, аромат и удивительный привкус. Точнее скажу поев кусочек целиком.)



                Начинаю. 150 грамм сахарного песка взбить с 1 яйцом. Сразу предупреждаю, лучше  всё это делать в глубокой кастрюле, я взяла 9 литровую, и как позже выяснилось, не ошиблась в выборе посуды. После добавления каждого нового ингредиента лучше перемешивать тесто. .Добавить 50 грамм мёда, затем 2 чайные ложки соды без верха, 200 мл молока и 50 грамм размягчённого сливочного масла.

                А теперь самое интересное. В медовом торте всё готовится в бане, а здесь прямо на огне. Значится, ставим кастрюлю на средний огонь и перемешивая варим до карамельного цвета, я сделала, потемнее.

                Сняв с огня, добавляем муки, сколько тесто попросит, чтобы не прилипало к рукам, это ориентировочного 400 – 500 грамм муки.

                Коржи сделала все сразу – 6 штук, т.к. знаю, что такие коржи пекутся минут 5. Раз, два и испекла все.

                Для крема смешала миксером 600 гр сметаны со 150 граммами сахара и цедру половины лимона, в рецептуре сметаны должно быть 1 литр. Уж и не знаю, куда там литр, мне 600 грамм показалось много.

                На сковороде обжарила грецкие орехи и мелко покрошила.

                Осталось самое малое – собрать торт. В рецептуре требуется черника. У меня её не было, но было домашнее сливовое варенье.

Укладываем корж на блюдо и по порядку делаем так: корж, крем, варенье, орехи и так пока не кончатся коржи.

Сделала, убрала в холодильник, пусть пропитается кремом, завтра скажу каков он, но почему-то я уверена – отличный.

               

Поделится в соц.сетях:
5

5+

4

3

2

1

Мнения друзей (5 чел.)

Комментарии

Искусительница! И даже читать и смотреть не буду, какой получился...
Даже само описание вкусное))) Моя мама пекла подобный торт, называла его медовой коврижкой. Очень вкусно!

GMT+3, 21.11.2018 01:32 , Processed in 0.520324 second(s), 28 queries , Gzip On.

Вернуться к началу