Топ 13|
Тут недавно сидела на диете, помните писала, первые три дня по яйцу, яблоку, кофе, можно маленький кусочек сыра, потом грудка курочки три дня….., дальше не продолжаю, так как прилетели в гости сын с внученькой и ну какая уж тут диета. Готовила много вкусняшек, баловала любимых и себя тоже. Кстати до приезда гостей успела скинуть 4 килограмма.
Сын уехал, я не взвешивалась, тут и 9 мая, праздник, гуляла, но обратила внимание, что после диеты, то есть в последнее время ем очень выборочно. Поменялись приоритеты. Не нравится, не хочу что то, не ем, лучше выброшу, но в желудок не кидаю. Взвесилась – 4 кг как ушли, так и не вернулись.
Вдруг сегодня очень очень захотелось пирога с сыром, достала свои записи, выбрала то, что понравилось и начала готовить.
Сразу скажу о тесте, это песня, это сказка. Тесто обалденное, из него можно печь любые пироги, похоже на слоёное.
Тесто. В чашу насыпала стакан муки и натёрла в него 100 грамм сливочного масла из холодильника на крупной тёрке, перемешивая вилкой, чтобы обвалять всё в муке. Затем, добавила 3 столовые ложки сметаны и треть чайной ложки чайной соды.) Как то глупо получилось – чайная ложка чайная сода)))). Вот и тесто получилось.
Фарш. 300 грамм твёрдого сыра натёрла на крупной тёрке, добавила туда домашнего зелёного лучку (вчера подружка угостила из своего огорода), собрала киндзы у Нины на балконе, я там выращиваю, на праздновании 9 мая форумчане видели)), добавила 1 домашнее яичко и 1 столовую ложку сметаны. Насчет сметаны и яйца, смотрите, как вы любите. Муж сказал, что фарша нужно в 2 раза меньше, а мне нормально. Думаю он так сказал, потому что уж очень вкусное тесто получилось, можно из него делать язычки даже или прослоить повидлом.
Пирог. Разделила тесто на 2 куска, побольше и поменьше. Побольше который раскатала и положила на противень, застеленный бумагой для выпекания. Уложила фарш и накрыла его вторым раскатанным куском теста, залепила их по краю, смазала яйцом и вилкой проткнула много раз. Видимо это для того, чтобы тесто не надулось.
Поставила в духовку на 30 минут при 180 градусах. Получилось очень вкусно, не стыдно гостей угощать. Сейчас подружка забежит на запах, попьём кофэйку.)
GMT+3, 28.3.2024 15:09 , Processed in 1.362040 second(s), 29 queries , Gzip On.
1) чайная сода - это сода бикарбонат?
2) кинзу на петрушку можно заменить?
3) сметану Вы брали в БГ? кисело мляко не заменит? 4) в фарш яйцо сырое или варёное класть?
А про диету хотелось бы поподробнее!