Топ 13|
Вчера произошло какое-то странное совпадение. Была в гостях, где меня угощали безумно вкусной капусткой, мне понравилось, я попросила рецепт, пришла домой вся такая, в восторге и вдруг читаю, Laplandia: ”со свеклой вкусно? Никогда не пробовала! Венера, жду рецепт. ”
Сегодня нашла время, и вот пишу.
Требуемые ингредиенты. Белокочанная капуста – один большой качан, две средние свёклы, два острых стручковых перчика, сельдерей, молотый перец, чеснок. Для рассола, на литр воды две столовые ложки сахара и две столовые ложки соли.
Как творим?
Кочан белокочанной капусты разрезаем на куски, не маленькие. Свёклу запекаем в духовке, так она получается ароматнее, чем вареная. Перчик острый разрезаем на кружочки.
Берём большую эмалированную кастрюлю, укладываем капустные листья так, чтобы укрыть дно, затем слоями куски капусты, полу кружки свёклы, сельдерей, обсыпаем молотым перцем. Перец сыпете по вкусу. Слои повторяете. Самый верхний слой – сельдерей.
Готовим рассол: кипятим два литра воды, четыре столовые ложки сахара и четыре столовые ложки соли. Заливаем горячим рассолом капусту, ставим под гнёт, и оставляем в тёплом помещении на 3 дня. Через три дня выносим на балкон или ставим в холодильник.
Вкуснющая солёная капуста со свёклой под названием ”Зинаида“, готова.
GMT+3, 29.3.2024 07:47 , Processed in 4.817800 second(s), 29 queries , Gzip On.