Один раз, два раза сделала пахлаву, угостила гостей и пошла слава о моей пахлаве по Поморие и ближайшим населенным пунктам.

                Обратилась ко мне девушка, говорит, мечтаю попробовать, но не просто попробовать а придти в гости на мастер класс, чтобы любимого мужа радовать.

                Я готовлю, как мне кажется не плохо, но честно говоря, время от времени мне готовка осточертивает. Отдохну от неё и снова в бой с новыми идеями и рецептами. Прошло двадцать дней, после отъезда любимых родственников и не смогла я отказать таким правильным желаниям человека.

                Наступил час Ч. Пахлава медовая!

                Ингредиенты. Тесто: один стакан молока, одно яйцо, сто грамм сливочного масла, три стакана муки, две с половиной чайной ложки сухих дрожжей, это уж кому какие нравятся, одна столовая ложка сахара, одна чайная ложка соли.

                Делаем так. Сто грамм сливочного масла растаиваю в сковородке или в кастрюльке на плите, снимаю с огня и добавляю один стакан молока. Масло сразу получается нужной температуры, добавляю в него яйцо, соль и сахар. Дрожжи насыпать в один из стаканов с мукой и добавить в чашу со всей этой смесью. Три стакана муки нам оказалось мало, тесто было не для раскатки, добавили ещё немного, на глаз, может быть ещё пол стакана. Тесто положили в целлофановый пакет и убрали в холодильник, а пока сели пить кофе с корицей и ванилью.

                Прошёл час. Достали тесто и пошла жара. Оказалось, что в четыре руки работать на много быстрее. Тесто разделили на семь частей. Противень накрыли бумагой для выпекания, смазали её растительным маслом.

                На плите в маленькой кастрюльке, так удобнее, растопили грамм сто сливочного масла. Пересыпка пахлавы была мною приготовлена заранее, хотя её удобно делать в тот момент, когда тесто отстаивается в холодильнике. Но я приготовила раньше, так как летом приезжала масипусенькая внучка и блендер я отдала невестке для приготовления еды для внученьки, но знаю любовь семейства к пахлаве, приготовила мешок прослойки до приезда родственников.

                Пересыпка для пахлавы: двести грамм грецких орехов и полтора стакана сахарного песка перемолоть в блендере. Всё, она готова.

                Дальше делаем всё, как в слоёном пироге.

                Я катаю лист и кладу его на противень. 

Подруга смазывает его маслом, сверху посыпая пересыпкой. Пока она делает свою работу, я уже успеваю раскатать следующий пласт и кладу его сверху. Так продолжается минут десять и тесто у нас заканчивается. Да, всё правильно: если с другом вышел путь, если с другом вышел в путь, веселей дорога….

                Склеиваем ручками бока пирога, слегка прижимая, режем толстым, большим и широким кухонным ножом пирог вдоль и поперек на маленькие квадратики. В этот момент нужно в каждый квадратик вдавить маленький кусочек грецкого ореха, но увы, я про это дело забыла и дома не оказалось цельного ореха, а только пересыпка, но мы не стали огорчаться и продолжили начатое дело. Смазав всю эту красоту одним взбитым яйцом, поставили пирог в духовку. Говорю пирог, потому что это, ещё не пахлава, в пахлаву он превратиться чуть позже.

                Минут за десять до того, как пирог поставили в духовку, я её включила на полную мощность. Поставив пирог в духовку, температуру установила на сто восемьдесят градусов, а таймер на 20 минут, проверила, рано, развернула противень и установила таймер ещё на десять минут. Вот тогда-то пирог позолотел. Вынула из духовки противень, ещё разочек прошла по пирогу ножом с широким лезвием и залила всю эту красоту мёдом, стараясь попасть во все разрезы. Теперь уже могу назвать пирог пахлавой. Поставила его в духовку ещё минут на десять. Достали, вновь прошлись ножом по разрезам, 

часть кусочков положили на блюдо, которое мне так удачно подарили на день рождения, а остальное всё прямо с противня съели. 

Честно, пахлава получилась вкусной. Кстати, приятелька посмотрев и поучаствовав в приготовлении, сказала, что всё очень просто, так что пробуйте. Приятного аппетита.

                Попутно порекламирую вот такую штучку. Когда мне её подарили, посмотрев на снимок 

разрезанной дыни и 

не менее красочно разрезанного арбуза, сомневалась я. Думала, при разрезании будет необходима сила, но попробовала и поразилась, никакого усилия прилагать не надо. Разрезала дыню пополам, поставила её на блюдо, а эту штучку на дыню, совсем чуть-чуть надавила и она начала резать. 

Видимо, металл наточен суперски. Берите, не пожалеете, ну конечно в том случае, если у вас на кухне осталось хоть немного места.