People&Countries

Болгария

 

форум
новости
объявления
блоги
страховка для ВНЖ
города

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Блог

KW. Яблочный пирог.

Топ 10Читали блог: 543 Создано: 5.1.2018 23:18 |Категории:Болгария


                Случился крещенский сочельник, 5 января, появилось желание сделать что-нибудь вкусное. Сделала, получилось, поэтому делюсь.

                Насыпала в чашу 2 стакана муки, добавила щепотку соли, взяла 100 грамм сливочного масла из холодильника, положила его в муку, постоянно держа руки с маслом в муке, растёрла его на мелкие крошки. Затем добавила 6 столовых ложек холодной воды из крана. Получился маслянистый колобок, разделила его на два колобка – один побольше, другой поменьше. Убрала их в холодильник до утра.

                Делаю начинку. Меня конечно испугало, что нужно полтора килограмма яблок, из-за того, что я не представляла, теста мало, а начинки много, но оказалось в самый раз.

                Значит так. 



Яблоки порезала на 4 части, почистила и нарезала дольками. 



Насыпала к ним 2/3 стакана сахарного песка, посыпала 1 чайную ложку корицы. Не бойтесь, корицы не будет много, она в пироге будет чувствоваться только нежным ароматом. 



Вливаем сок половины лимона и перемешиваем яблоки. Через 15 минут яблоки отжимаем. 



У меня получилась 200 граммовая чашка яблочно – лимонного сока с корицей, прелестная добавка в утренний кофе. Теперь добавляем в яблочную массу 3 столовые ложки муки, перемешиваем.

                Раскатываем большой колобок теста, выкладываем на него горой яблоки. 



Поверх яблок укладываем маленькими кусочками 40 грамм сливочного масла.

                После этого, раскатываем второй комок теста, укладываем его поверх яблок. 



Если хватает размера, то соединяем и слепляем нижнее и верхнее тесто, у меня не дотянулось. Смазываем его кисточкой, смоченной в молоке, через ситечко осыпаем 1 чайной ложкой корицы и 1 столовой ложкой сахарного песка.



                И напоследок, делаем несколько надрезов по тесту, чтобы было куда выходить пару.



Получилось неожиданно вкусно, попробуйте. Я боялась что яблоки не пропекутся. Мне казалось, что слишком толстый слой, на вид их многовато, то оказалось в самый раз.


 

Поделится в соц.сетях:
9

5+

4

3

2

1

Мнения друзей (9 чел.)

Комментарии

Забыла написать, печётся долго, 1 час при 180 градусах, а потом минут 10 при 200 градусах, только смотрите, чтобы верх не пригорел - духовки разные.
Мне прям так захотелось этого сока из отжатых яблок с лимоном и корицей!........аж слюнки потекли! У меня все время нет времени отжимать сок
Тесто точно как для Наполеона, слоеное
Аватар
Нет. Оно не слоеное,  песочное получается и раскатывается с трудом. Лучше ему дать немного согреться.
Аватар
Получается рассыпчатое тесто.
Аватар
Я с таким тестом делаю пирог с брусникой и со сметаной)) вкус пальчики оближишь)) надо с яблоками и грушами такой испечь. Так что спасибо вам  Венера за вкусный рассказ))
это нравится
Аватар
Надо попробовать.
Аватар
Попробуйте. Я и шарлотку пеку с грушами, моим нравится больше чем а яблоками
это нравится

GMT+3, 23.9.2018 11:07 , Processed in 0.545757 second(s), 29 queries , Gzip On.

Вернуться к началу