People&Countries

Болгария

 

форум
новости
объявления
блоги
эмиграция
города

Португалия

 

форум
новости
статьи
города
эмиграция

компании

Италия

 

форум
новости
объявления
блоги
статьи
фото

Все страны

 

Германия
США
Франция
Чехия
Россия
Украина

Блог

KW. Рецепт соления белокочанной капусты со свёклой.

Топ 13Читали блог: 353 Создано: 6.11.2017 21:24 |Категории:Болгария


                Вчера произошло какое-то странное совпадение. Была в гостях, где меня угощали безумно вкусной капусткой, мне понравилось, я попросила рецепт, пришла домой вся такая, в восторге и вдруг читаю, Laplandia:  ”со свеклой вкусно? Никогда не пробовала! Венера, жду рецепт.

                Сегодня нашла время, и вот пишу.

                Требуемые ингредиенты. Белокочанная капуста – один большой качан, две средние свёклы, два острых стручковых перчика, сельдерей, молотый перец, чеснок. Для рассола, на литр воды две столовые ложки сахара и две столовые ложки соли.

                Как творим?

                Кочан белокочанной капусты разрезаем на куски, не маленькие. Свёклу запекаем в духовке, так она получается ароматнее, чем вареная. Перчик острый разрезаем на кружочки.

                Берём большую эмалированную кастрюлю,  укладываем капустные листья так, чтобы укрыть дно, затем слоями куски капусты, полу кружки свёклы, сельдерей, обсыпаем молотым перцем. Перец сыпете по вкусу. Слои повторяете. Самый верхний слой – сельдерей.

                Готовим рассол: кипятим два литра воды, четыре столовые ложки сахара и четыре столовые ложки соли. Заливаем горячим рассолом капусту, ставим под гнёт, и оставляем в тёплом помещении на 3 дня. Через три дня выносим на балкон или ставим в холодильник.

                Вкуснющая солёная капуста со свёклой под названием ”Зинаида“, готова.

 

Поделится в соц.сетях:
12

5+

4

3

2

1

Мнения друзей (12 чел.)

Комментарии

Я делала капусту по такому рецепту: кочан капусты нарезать на 8-10 частей, свеклу мелко кубиками. Все сложить в кастрюлю слоями, добавить чеснок, семена укропа, листья сельдерея. Маринад: на 1литр воды - 1/2 стакана сахарного песка, 5 столовых ложек соли, 1/2 стакана 9% уксуса, 1/2 стакана подсолнечного масла, лавровый лист, черный перец горошек. Все закипятить, залить теплым маринадом капусту. Хранить в прохладном месте. Те кто пробовал, говорят, что вкусно)))))
Аватар
Спасибо, Ника. Я стараюсь готовить без уксуса )
это нравится
Аватар
Как нас разобрало!     У меня тоже второй день стоит в банке квасится! Завтра сахарку добавлю и на холод. А послезавтра будет проба!
это нравится
Аватар
так что нас по ходу многих разобрало)))
это нравится
Аватар
А я вот для энтого дела купила себе бочечку ....в магазине все для бани, на 10 литров!))) и квашу в ней. Дети ворчат... ну ты что как в деревне)) а мне нравится
это нравится
Аватар
Я с сырой свеклой квасила.
это нравится
Аватар
Я тоже с сырой свеклрй квасила, ядерная получалась))
это нравится
Аватар
И я тоже
это нравится
Аватар
Венера,у меня вопрос,сельдерей нарезаете или целиком кустиком и ложки с горкой или ровные.Зараннее благодарю за рецепт, хочется попробовать сделать.
это нравится
Аватар
Ложки без горки.  Сельдерей сверху листами, чтобы горячий рассол лился на них.
это нравится
Аватар
Венера,спасибо за быстрый ответ!!!
Аватар
2 литра воды не много ли?После засолки воду сливать?

GMT+3, 15.12.2017 22:43 , Processed in 0.748113 second(s), 29 queries , Gzip On.

Вернуться к началу