Топ 8|
Одна из наших поморийских встреч состоялась в механе ”Козий рог” на перекрестке улиц Рыбарская и Крайбрежна. Посмотрите http://peopleandcountries.com/thread-8891-167-1.html и http://peopleandcountries.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=8891&pid=331196&fromuid=7819 Мы не первый раз здесь, но каждый раз удивляемся тому, как же красиво подаются блюда. Каждая подача – шедевр.
Форумчанка заказала баклажаны. Сказала что вкусно. Рецепта я не знаю, что было в баклажане, не знаю. Но решила сотворить на свой вкус. Баклажан, не чистя, разрезала пополам, посолила обильно и отставила в сторону.
Тем временем поджарила до полуготовности, на сковородке слегка смазав её растительным маслом репчатый лук, морковь, грибы, помидоры, болгарский перец. В конце жарки добавила в сковороду, вынув серединку баклажана – мякоть, тем самым освободив место в нём для поджарки. Естественно посолила, но слегка, так как баклажан уже и так просолился. Посыпала перчиком и итальянской травкой.
Сфотографировала, о чём я думала в это время, загадка, не помню, но получилось интересное фото, видимо думала о цветах на балконе.
Пока делала поджарку, успела сделать майонез. Два яйца взбила в блендере и медленно, сначала по каплям, а потом тоненькой струйкой добавила растительное масло. Оливковое я не люблю, поэтому использую только подсолнечное из магазина и совсем немного добавляю подсолнечное масло домашней выжимки, которое мне время от времени привозят из Краснодарского края. Оно придаёт неповторимый аромат майонезу.
Баклажаны полила сверху майонезом и поставила в духовку, накрыв фольгой. Температура сто восемьдесят градусов, время – двадцать минут. Посыпала тёртым сыром, поставила вновь в духовку и выключила её. Минут через десять достала баклажаны из духовки, положила на деревянную доску, украсила дольками свежих огурчиков, помидором и парой сортов инжира и оппа, приятного аппетита.
Мне понравилось, но в следующий раз хочу изменить рецептуру приготовления. Поджарю отбивной свиной стейк и положу его в противне под баклажан. Думаю, будет ещё вкуснее.
GMT+3, 26.4.2024 16:57 , Processed in 2.705390 second(s), 24 queries , Gzip On.