Скоро прекрасный праздник Масленица, его любят и взрослые и дети. Масленица символизирует прощание с зимой – сжигание её чучела и встречу весны. Все,  после длительных холодов мечтают о тепле и солнышке. Когда внуку было 2 годика, я соорудила куколку- зиму из соломы, и мы сжигали её во дворе, к сожалению видео, которое записали тогда, осталось в компьютере на даче, но поверьте мне, веселье было праздничное.

                Первый день Масленицы совсем скоро 20 февраля. По обычаю праздник заканчивается в следующее воскресение, т.е. 26 февраля и называется он прощеное воскресение.

                Решила  к празднику напечь солнышков и поделиться тем, как это делаю. Готовлю с 10 лет и очень люблю это делать. Попробую написать блог о своей готовке, если понравится, буду и дальше писать блоги, посвященные готовке разных блюд с фотографиями: манты, плов, самса, чебуреки, домашняя лапша, фаршированная курица, беляши, бялиш….. Рецептов у меня много и все проверенные. В основном не из книг о здоровом питании и не из интернета, а накопленные методом проб и ошибок.

                Первый блог - рецепт к Масленице. Блины – солнышки.

700 миллилитров молока,

4 яйца, 

2 столовые ложки  растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, мука на глаз, соль  по вкусу.  Когда стала писать, подумала, а ведь могла бы взвесить муку, но сразу не догадалась. В следующих рецептах исправлюсь. У меня получилось, на вид вот такое тесто. 

Готовлю солнышки на большой блинной сковородке. 

Решила, что с икрой сделаю на самый первый праздничный день и поделюсь с бедным человеком, что бы он помолился за моих умерших родственников, так учила меня любимая бабушка. 

Если решила поделиться или что-то подарить, то нужно отдавать лучшее, а не то, что самой не надо. Сейчас же сделала гору блинов и решила свернуть их конвертиком с мясным фаршем и убрать в морозилку. Муж такие блины обожает на завтрак со сметанкой. Фарш делаю так.  В сковороду наливаю пару столовых ложек растительного масла и слегка поджариваю 1 репчатый лук и пол кило вареного мяса, перекрученных через мясорубку. 

Остужаю фарш и добавляю 3 вареных яйца, также прокрутив через мясорубку. Солю, перчу, фарш готов.

                Такой маленький секрет. Блины, которые будут фаршированы, делаю так. Одну сторону пеку нормально, а вторую слабо. Фарш кладу на пропеченную сторону и заворачиваю конвертик.

 Складываю в пакетик блинчики так, чтобы они не касались друг дружку. 

Сворачиваю и укладываю в морозильную камеру. 

Замораживаю не только блинчики с разной начинкой, но и многие другие готовые продукты. Таким образом, освобождаю себя от постоянной готовки. Особенно, люблю побольше  всякой всячины заморозить перед приездом внуков, чтобы было много времени на общение с ними. Когда в морозилке заканчивается готовая продукция, организую маленьких гастарбайтеров налепить, наготовить, чтобы хватило поесть сразу  и убрать в морозилку прозапас.

 Теперь о том, почему заворачиваю фарш, в пропеченную сторону солнышка. 

Всё дело в том, что когда достаю блин из морозилки, не люблю его размораживать в микроволновой печи.  Вкус растаявших и поджаренных блинов на медленном огне в сковороде, мне нравится на много больше. Если же блины прожарить сразу же, то при разогреве на сковороде солнышки подгорят.

                Вот такие блинчики с фаршем у меня получились. 

Наполнитель может быть разным: сладким, кислым, соленым. Я люблю с творогом.

                Совсем недавно, мне повезло попробовать у подруги её блинов. Они были удивительные, с семечками. На следующий день я решила удивить мужа и сделала такие блинчики. 

Рецепт отправила  на фейсбук и всем друзьям в разные страны. Поразила всех. Как это делается. Тесто блинное то же самое, как всегда у блинов. Я просто добавила в него пачку чищенных подсолнечных семечек. 

Очень вкусно. Теперь хочу попробовать с тыквенными семками, думаю, не хуже будут по вкусу.

                Приятного аппетита. С праздником Форумчане!

И под конец:  Прежде чем оставлять клик в этом блоге, хорошо подумайте, нужно ли вам это.  Пробный блог - рецепт. Если будет более 10 кликов, завалю вкусными рецептами с фото шагами))).