Вот уже четвертый год мы прилетаем на лето в Болгарию, ставшую уже родной, деревню под Пловдивом, в свой дом. Море от нас далеко, туда ездим только отдыхать, поэтому с головой окунулись в деревенскую жизнь. Конечно, будучи ребенком, я научилась основам того, как копать, сеять, полоть, убирать урожай, но Болгария — не Сибирь. Здесь все по-другому.

Сначала меня потрясли абсолютно ровные гряды овощных культур. Мне казалось, что они у каждого уходят за горизонт. На наших дачах мы сажали на грядочках, сколоченных отцами и дедушками из досок. Грядка моркови, грядка лука, грядка свеклы и так далее. Их и обрабатываешь.

А здесь, в Болгарии, прямо на земле сидят ровные ряды чего-то зеленого,

к небу тянутся знакомые и одновременно незнакомые кусты томатов, огурцы свисают с плетей длинными полосами.

В первый год огород был высажен самими хозяевами, которые специально для этого приезжали из своего города. Обрезали виноград, чистили от ненужных нам вещей дом, высаживали овощи.

На следующий год этим нужно было заняться уже самим.

По опыту прошлого года и наблюдением за соседями было огромное желание, чтобы наш огород был также разумно выстроен, чтобы все кусточки и росточки сидели в канавках, куда бросишь шланг — и вода послушно бежит до самого последнего корня.

Канавки. Вот это оказалось для меня секретом из секретов, тайной из тайн! Сначала попробовала делать их болгарской мотыгой: раз канавка болгарская, значит, должна делаться болгарским же инструментом. Я уже научилась основам работы с русской тяпкой. Но на даче этой тяпкой мы только окучивали и рыхлили картошку.

Здесь же, в Болгарии, это — основной инструмент для всех видов сельских работ. Ею вскапывают землю, высаживают ростки, ухаживают за растениями, обрабатывают землю осенью. Короче, круглый год в руках болгарского крестьянина мотыга. Взяла ее в руки и я.

Моей задачей было прорыть канавки под томаты. Я и начала делать так, как умела: держала ее прямо перед собой, копала, землю откидывала назад, себе под ноги. В результате оказалось, что канавка получилась широкой, борта невысокими, а земля вся сместилась к краю поля. Делать нечего — хоть в такие канавки, но томаты высадила.

Естественно, для того, чтобы прикопать корни, нагребала с бортов землю. Получилось так, что томаты у меня сели не в канавки, а как бы на пригорочки. Намучилась я с ними! Поливать неудобно, вода скатывается с них. Потом плюнула и начала бросать шланг в междурядья. Вода поливала образовавшиеся канавки между помидорами.

При любой возможности спрашивала у болгар, как нужно делать эти самые канавки. Конечно, они впадали в оторопь: ну как объяснить человеку то, что очевидно? Берешь и копаешь. Выручила меня моя учительница болгарского языка.

Точно так же сначала отмахнувшись: «Это же все знают», она поняла, что я действительно не знаю, как нужно эту саму канавку, которая называется по-болгарские «вада», копать. Встаешь на поле вдоль (это очень важно!) будущей канавки. То есть она должна будет идти впереди тебя слева направо, например. Встаешь к ее началу и начинаешь грести землю мотыгой на себя, делая шаг влево или вправо, как тебе удобнее. Так и идешь: шажок, гребок, шажок, гребок. В идеале - идти вдоль натянутой веревки. Тогда канавка получится ровная-ровная!

Потом (потому что канавка еще не готова!) встаешь к твоей канавке лицом к ней уже с другого ее берега и точно так же идешь снова — шажок, гребок, шажок, гребок. Канавка углубляется. Она у тебя получится узкой, высокой, потому что земля осталась на ее бортах.

Представьте! Болгарские дети это знают с детства, а мне пришлось целый летний сезон у всех выспрашивать, как это делается!

Картошку тоже высаживают в такие канавки

Радостно выкопав эти канавки для будущих томатов на следующий год, я их пролила, элементарно бросив туда шланг и высадила рассаду. Корни присыпала землей с бортов канавки — они же высокие! В результате уже к середине сезона от канавок не осталось и следа, снова пришлось пускать воду для полива в междурядия. Ну что такое? В чем дело? Почему у болгар до конца сезона эти канавки глубоки и узкие, а у меня они просто исчезли?

Только в этом году я узнала секрет. У нас по соседству, то есть на нашей улице, живет дед. Жена умерла 12 лет назад, единственный сын женился и переехал в город, приезжает не так уж часто. Дед ведет хозяйство один. В 80 лет он выкармливает около двух десятков кролей, десяток кур, трех собак, ведет два сада-огорода — свой и соседский. Конечно, сил у него уже мало, особенно после появившейся болезни колен, поэтому он иногда просит сделать какую-нибудь работу, требующую сильного наклона над землей.

В этом году он попросил меня высадить ему рассаду томатов. Бинго! Это было то, что мне нужно было с самого начала для того, чтобы я научилась основам высаживания растений в болгарские канавки!

Оказывается, растения в канавки кладутся просто для того, чтобы распределить их по местам. А высаживаются они с помощью деревянного сучка. По краю канавки этим сучком делается глубокая дырка, в которую и опускается тоненький еще стебелек. Этим же сучком он прикапывается. Растение сидит у стенки, а вода потом наполняет при поливе канаву! А канава не осыпается! Вот так только на четвертый год поняла секрет болгарских вади!